рецепт китайського порошку чилі

Китайський порошок чилі, який ми зазвичай називаємо, — це соус для занурення, який використовується в гарячому горщику та шампурах, основним інгредієнтом якого є локшина чилі.

Китайська локшина чилі — це свіжий, ароматний і гострий соус для занурення. Чудовий компаньйон для покращення смаку жаркого, шашлику, м’яса на грилі, шашлику та смажених шашликів.

Whether chinese chili powder taste good or not, whether they are fragrant or not, the key lies in the stir fried chili noodles and seasoning.

Рецепт локшини чилі:

Before making chili noodles, cut the chili into sections, separate the sections from the seeds, stir fry the chili noodles and seeds separately。and make the chili noodles thicker。This is the key technical point for stir frying dry dishes。

Пам’ятайте, що насіння чилі потрібно обсмажувати окремо. Після окремого обсмажування насіння чилі не стане гірким. Смажене насіння чилі дуже ароматне, і воно не поступається аромату локшини чилі

Chili Noodles Recipe:

20 pounds of new generation chili noodles, 20 pounds of small chili noodles, 20 pounds of Erjingtiao noodles, 10 pounds of iron pepper, and 7 pounds of rapeseed oil

Після приготування обсмажте на повільному вогні або в професійній машині для чилі. Обсмажуйте, помішуючи, до тих пір, поки перець чилі не стане ароматним, і відкладіть.
Після обсмажування перцю чилі до появи аромату ключ до приправ. Основна ідея приправи - свіжість, аромат, солодкість, м'ясна консистенція, важкість.

Xiantian - це суміш курячого порошку, яловичого порошку, глутамату натрію та солодкості
Густий і важкий – це поєднання солі, м’ясної текстури та аромату

Загальна формула:

Chili noodles 35% stir fried chili seeds 15% stir fried sesame seeds 5% Hanyuan сичуаньський перець powder 1% white sugar 4% salt 4% 80 mesh monosodium glutamate 12% chicken powder 3% beef powder 2% fresh chicken powder 10% soybean powder 7% pepper powder 2% cumin powder 0.5%
Після змішування вилийте в каструлю, нагрійте та обсмажте, рівномірно перемішайте та обсмажте до появи аромату.

Це дуже ароматна і популярна формула певного соусу для локшини чилі.

Я не люблю таку складну приправу, я віддаю перевагу простій сушеній локшині чилі

рецепт: 50% Chili Noodles, 10% Stir fried Chili Seeds, 5% Sesame Seeds, 5% Sichuan Pepper, 1% Sugar, 4% Salt, 5% Monosodium Glutamate, 14% Chicken Powder, 11%
Є більш простий спосіб сушити посуд

Formula: 45% chili powder, 30% crushed peanuts, 20% monosodium glutamate, 5% salt

Summary of Chinese Chili Powder

No matter how it is prepared, the core is that chili noodles must be fragrant. I hope it can be helpful to you。Our factory specializes in producing гарячий горщик base ingredients, and we have a lot of experience in the use of chili peppers。

chinese chili powder is a product developed by us after years of researching chili peppers. If you like Chinese spicy food, it must be an indispensable seasoning for you. I hope more friends can taste such delicious food.