Sichuan Kuru Çömleği: Bir Tavada Ateşli Bir Macera

Cesur, 麻辣 (uyuşturan-baharatlı) lezzetler arıyorsanız, Sichuan kuru tencere yemeği sizin için mutfak heyecanına giden yoldur. Sichuan'ın sokak yemeği kültüründen kaynaklanan bu ikonik yemek, çıtır etleri, yumuşak sebzeleri ve baharat senfonisini tek bir tavada bir araya getirir. Bu rehberde, Sichuan kuru tencere yemeğinin sırlarını keşfedecek, kuru sıcak tencere kaburgaları için ağız sulandıran bir tarif paylaşacak ve otantik Sichuan lezzetini dünya çapında erişilebilir kılan birinci sınıf kuru tencere yemeği tabanımızı tanıtacağız.

Sichuan Kuru Saksı Nedir?

dry sıcak tencere (干锅) is a stir-fried dish characterized by its intense, But there are actually two forms of authentic dried pot pan in Sichuan: one is the common stir fry, which uses chili peppers to mix ingredients and deep fry dishes to create a fragrant aroma, and the other involves pre marinating the ingredients into a soft and sticky texture, and then mixing a small amount of chili peppers and oil to stir fry. This type of dry pan is sticky, fragrant, and tender.layered flavors: fiery chili peppers, tongue-tingling Sichuan peppercorns, and aromatic spices.  Unlike hot pot, which simmers in broth, dry pot is cooked in oil and served without liquid, allowing ingredients to crisp up and absorb the bold seasoning.  It’s a one-pan wonder that’s perfect for sharing and customizable to your taste preferences.

Sichuan Dry'ımızın Büyüsü Sichuan Dry Tencere Tabanımızın Büyüsü

Tencere Tabanı

Bizim primimiz kuru saksı baz, evde restoran kalitesindeki yemeklerin kilidini açmanın anahtarıdır. Kuru tencerenin doğum yeri olan Sichuan'ın Deyang kentinde üretilen bu karışım şunları içerir:

Orijinal İçerikler: Acı biber, Sichuan biberi, sarımsak, zencefil ve aromatik baharatlar.

Çok yönlülük: Kuru tencere yemeklerinde, sotelerde, marine soslarında ve hatta sos olarak kullanabilirsiniz.

Kolaylık: Saatlerce süren hazırlık sürecini atlayın; anında Sichuan lezzeti için en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.

Neden Bizim Üssümüzü Seçmelisiniz?

Gerçek Sichuan Lezzeti: Nesiller boyu kullanılan tarifler kullanılarak yerel şefler tarafından geliştirilmiştir.

Dengeli Isı: Yeni başlayanlar için yeterince hafif ama baharat severler için özelleştirilebilir.

Kalite Güvencesi: Koruyucu madde içermez, MSG içermez ve sürdürülebilir kaynaklardan elde edilir.

Kuru tencere kaburga yapmak için temel malzememizi nasıl kullanacağınızı, bugün size baharatlı kuru tencere kaburga yapmayı öğreteceğiz

Malzemeler (4 kişilik):

2 lb kaburga, 3-6 cm'lik parçalara kesilmiş

1 yemek kaşığı yağ, tercihen doğranmış kolza yağı ile, kuru tavayı daha hoş kokulu hale getirir

Sichuan Kuru Saksı Tabanı 1 paket (200g)

1 adet soğan, dilimlenmiş

2 adet doğranmış biber

2-3 patates, patateslerin 3-6 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesilmesi önerilir 1 cm

1 su bardağı lotus kökü dilimleri

10-50 gr acı biber dilimleri

3-20 gram Sichuan biberi

Damak tadınıza göre karabiber ve Sichuan biberi ekleyin

Süslemek için soğan ve kişnişi doğrayın

Ürün Açıklaması:

Kaburgaları hazırlamak için:

Kaburgaları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kaburgaları 120° veya üzeri sıcaklıktaki yağda ısıtın, sonra çıtır çıtır olana kadar kızartın, bir kenara koyun;

Kaburgaları kızarttıktan sonra tavayı kullanın, lotus kökü ve patatesleri de derin yağda kızartmaya devam edin, 8 dakika olgunlaşana kadar derin yağda kızartın, kapları çıkarın ve bir kenara koyun;

Tencereye 200 gram yağ ekleyin, biraz Sichuan karabiberi ve acı biber ekleyin, güzelce kokusu çıkana kadar kavurun ve tencerenin altını birlikte kurulayın:

Kaburgaları tavaya alıp, kokusu çıkana kadar 3-5 dakika kavurun.

Sebzeleri ekleyin:

Soğanı, yeşil biberi, patatesi ve lotus kökü dilimlerini yumuşayana kadar 2 dakika soteleyin;

Baharatlandırmaya başlayın: Uygun miktarda MSG ve tavuk özü ekleyerek kızartmaya devam edin;

Üzerini susam, yeşil soğan ve kişnişle süsleyin.

Mesleki Beceriler:

Baharat miktarını daha fazla veya daha az baz ekleyerek ayarlayın.

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a Çin yemeği party with friends