Kip droog pot: Om je vingers bij af te likken

Vrienden, vandaag deel ik een superlekkere droge kipschotel met jullie, volgens de gram-redo, zodat zelfs jij als beginner er zeker van kunt zijn dat het niet zal mislukken!

1. Ingredients for dry pot chicken:

Chicken 500g,

potato 200g,

lotus root 200g,

celery 100g,

onion 150g,

pickled pepper 30g,

pickled ginger 20g,

garlic 15g,

200g dry pot base,

dried pepper 10g,

Sichuan peper 5g,

cooking wine 15ml,

soy sauce 20ml,

salt 2g,

sugar 8g,

chicken essence 2 Grams,

700 ml of cooking oil (so much oil is mainly used for fried chicken, fried chicken will taste better),

5 grams of white sesame seeds

2. The processing steps for dry pot chicken ingredients:

A、The processing of chicken

Maak de kip schoon en snijd hem in stukken van 3-5 cm. Hoe kleiner de kip, hoe lekkerder en malser hij is. Doe de kip in een kom, voeg 10 ml kookwijn en 15 ml sojasaus toe, giet af en laat ongeveer 15 minuten marineren om de visgeur te verwijderen.

B、The processing of vegetables

Aardappelen en lotuswortel worden in 3-5 cm lange vormen gesneden, zodat er meer smaak ontstaat;

Gesneden selderij, gesnipperde ui, fijngehakte ingelegde peper, gesneden gember (ingelegde gember en ingelegde peper kunnen in veel Chinese supermarkten worden gekocht, anders kunt u ze niet toevoegen), fijngehakte knoflook en apart zetten;

3、The cooking process of dry pot chicken

A、The processing of dry pot soup base

Put 700 grams of cooking oil in the pot, heating the oil to 150° or so, put 80 grams of onion into the frying, so that the fried oil is more fragrant, the onion is fried out, and then put in the chicken, the chicken is fried dry water, this time the oil will become clear and bright, then you can remove the chicken for use, this time the potatoes and lotus root into the frying pan for 2-3 minutes, At this time, remove the excess oil from the fried potatoes, leave about 150 ml of oil in the pan for frying the dry pan, the rest of the oil can be saved, the next time to make Chinees eten with this stir-frying will be more fragrant;

De temperatuur van de olie in de pan is ongeveer 120°. Voeg Sichuan-peperkorrels en gedroogde chilipepers toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens fijngehakte ingelegde peper, ingelegde gember en fijngehakte knoflook toe.

Voeg op dit moment 100 gram droog panmateriaal toe om de smaak verder te bakken;

B、Cooking methods of chicken

Pour the fried chicken and stir fry evenly, stir fry until the chicken changes color and is cooked thoroughly, continue to stir fry (here to teach you a small skill that can master the temperature of the chicken dry pot, if you are afraid of the temperature is too high to fry the chicken, you can add some water to the chicken and fry it together, and the water will evaporate the dry chicken).

Bak de kip tot hij geurig is, voeg de gebakken aardappelen en lotuswortel toe en bak hem ook nog eens.

Wanneer de aardappelen en lotuswortel gaar zijn, voeg je de gesnipperde ui toe en roerbak je tot deze zacht is. Voeg daarna de selderij toe en roerbak het geheel een paar keer.

Voeg tot slot 5 gram sojasaus, 2 gram zout, 8 gram suiker en 2 gram kippenextract naar smaak toe en roer tot een egaal mengsel.

Sprinkle 5 grams of white sesame seeds before serving, and the delicious kip droge pot is finished!

Summary

This chicken dry pot mix is spicy and fragrant, the chicken is crisp and tender and delicious, and the side dishes are also very delicious, hurry to arrange it!

Have you learned this Chinese dish of chicken dry pot? If you don’t understand anything, please leave us a comment below this article.

We are a Chinese hete pot base material factory, we supply a variety of Chinese spicy seasoning, dry pot seasoning is one of our products, this dry pot seasoning can do chicken dry pot, dry pot beef, dry pot ribs and other food, you can buy a bag of seasoning at home to a perfect dry pot party!

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a Chinese food party with friends