Kip droog pot: Om je vingers bij af te likken

Vrienden, vandaag deel ik een superlekkere droge kipschotel met jullie, volgens de gram-redo, zodat zelfs jij als beginner er zeker van kunt zijn dat het niet zal mislukken!

1. Voedselbereiding:

Kip 500 g, aardappel 200 g, lotuswortel 200 g, selderij 100 g, ui 150 g, ingelegde peper 30 g, ingelegde gember 20 g, knoflook 15 g, 200 g droge potbodem, gedroogde peper 10 g, Sichuanpeper 5 g, kookwijn 15 ml, sojasaus 20 ml, zout 2 g, suiker 8 g, kippenextract 2 gram, 700 ml kookolie (voor gefrituurde kip wordt veel olie gebruikt, gefrituurde kip smaakt beter), 5 gram witte sesamzaadjes

2. Oefenstappen:

Maak de kip schoon en snijd hem in stukken van 3-5 cm. Hoe kleiner de kip, hoe lekkerder en malser hij is. Doe de kip in een kom, voeg 10 ml kookwijn en 15 ml sojasaus toe, giet af en laat ongeveer 15 minuten marineren om de visgeur te verwijderen.

Aardappelen en lotuswortel worden in 3-5 cm lange vormen gesneden, zodat er meer smaak ontstaat;

Gesneden selderij, gesnipperde ui, fijngehakte ingelegde peper, gesneden gember (ingelegde gember en ingelegde peper kunnen in veel Chinese supermarkten worden gekocht, anders kunt u ze niet toevoegen), fijngehakte knoflook en apart zetten;

Put 700 grams of cooking oil in the pot, heating the oil to 150° or so, put 80 grams of onion into the frying, so that the fried oil is more fragrant, the onion is fried out, and then put in the chicken, the chicken is fried dry water, this time the oil will become clear and bright, then you can remove the chicken for use, this time the potatoes and lotus root into the frying pan for 2-3 minutes, At this time, remove the excess oil from the fried potatoes, leave about 150 ml of oil in the pan for frying the dry pan, the rest of the oil can be saved, the next time to make Chinees eten with this stir-frying will be more fragrant;

De temperatuur van de olie in de pan is ongeveer 120°. Voeg Sichuan-peperkorrels en gedroogde chilipepers toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens fijngehakte ingelegde peper, ingelegde gember en fijngehakte knoflook toe.

Voeg op dit moment 100 gram droog panmateriaal toe om de smaak verder te bakken;

Giet de gebakken kip erbij en roerbak gelijkmatig, roerbak tot de kip van kleur verandert en gaar is, blijf roeren (hier om je een kleine vaardigheid te leren waarmee je de temperatuur van de droge kippot kunt beheersen. Als je bang bent dat de temperatuur te hoog is om de kip te bakken, kun je wat water aan de kip toevoegen en deze samen bakken. Het water zal de droge kip verdampen).

Bak de kip tot hij geurig is, voeg de gebakken aardappelen en lotuswortel toe en bak hem ook nog eens.

Wanneer de aardappelen en lotuswortel gaar zijn, voeg je de gesnipperde ui toe en roerbak je tot deze zacht is. Voeg daarna de selderij toe en roerbak het geheel een paar keer.

Voeg tot slot 5 gram sojasaus, 2 gram zout, 8 gram suiker en 2 gram kippenextract naar smaak toe en roer tot een egaal mengsel.

Strooi er voor het serveren 5 gram witte sesamzaadjes over en klaar is het heerlijke gerecht met kip!

Deze droge potmix met kip is pittig en geurig, de kip is knapperig, mals en overheerlijk, en de bijgerechten zijn ook erg lekker, dus wees er snel bij!

Heb je dit Chinese gerecht, de droge kipstoofpot, al geleerd? Als je iets niet begrijpt, laat dan een reactie achter onder dit artikel.

We are a Chinese hete pot base material factory, we supply a variety of Chinese spicy seasoning, dry pot seasoning is one of our products, this dry pot seasoning can do chicken dry pot, dry pot beef, dry pot ribs and other food, you can buy a bag of seasoning at home to a perfect dry pot party!