ကြက်သားခြောက်အိုး- လက်ချောင်းဖြင့် လျှာထိုးခြင်း။

သူငယ်ချင်းတို့ရေ ဒီနေ့တော့ gram redo အရ အရမ်းအရသာရှိတဲ့ ကြက်ခြောက်အိုးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ် သင်ဟာ အတွေ့အကြုံမရှိသေးသူတောင်မှ လုံးဝပျက်ကွက်မှုကို အာမခံနိုင်မှာပါ။

1. Ingredients for dry pot chicken:

Chicken 500g,

potato 200g,

lotus root 200g,

celery 100g,

onion 150g,

pickled pepper 30g,

pickled ginger 20g,

garlic 15g,

200g dry pot base,

dried pepper 10g,

စီချွမ်ငရုတ်ကောင်း 5g,

cooking wine 15ml,

soy sauce 20ml,

salt 2g,

sugar 8g,

chicken essence 2 Grams,

700 ml of cooking oil (so much oil is mainly used for fried chicken, fried chicken will taste better),

5 grams of white sesame seeds

2. The processing steps for dry pot chicken ingredients:

A、The processing of chicken

ကြက်သားကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး ၃-၅ စင်တီမီတာ အတုံးလေးတွေတုံးထားပါ။ ကြက်သားက သေးလေလေ အရသာပိုရှိလေပါပဲ။ ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ထည့်ကာ ဟင်းချက်ဝိုင် 10ml ၊ ပဲငံပြာရည် 15ml တို့ကို ဖမ်းပြီး 15 မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပေးပါ။

B、The processing of vegetables

အာလူးနှင့်ကြာပန်းအမြစ်များကို 3-5 စင်တီမီတာရှည်သောပုံသဏ္ဍာန်သို့ဖြတ်တောက်ပြီးအရသာပိုမိုရရှိစေရန်။

လှီးထားသော တရုတ်နံနံ၊ ခြစ်ထားသော ကြက်သွန်နီ၊ လှီးထားသော ငရုတ်ကောင်းစေ့၊ ဂျင်းလှီး (ဂျင်းချဉ်နှင့် ငရုတ်ကောင်းချဉ်ကို တရုတ်စူပါမားကက်များတွင် ဝယ်နိုင်သော်လည်း မထည့်နိုင်ပါက) လှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို ဖယ်ထားပါ။

3、The cooking process of dry pot chicken

A、The processing of dry pot soup base

Put 700 grams of cooking oil in the pot, heating the oil to 150° or so, put 80 grams of onion into the frying, so that the fried oil is more fragrant, the onion is fried out, and then put in the chicken, the chicken is fried dry water, this time the oil will become clear and bright, then you can remove the chicken for use, this time the potatoes and lotus root into the frying pan for 2-3 minutes, At this time, remove the excess oil from the fried potatoes, leave about 150 ml of oil in the pan for frying the dry pan, the rest of the oil can be saved, the next time to make တရုတ်အစားအစာ with this stir-frying will be more fragrant;

အိုးထဲတွင် ဆီအပူချိန် 120° ခန့်ရှိပြီး စီချွမ်ငရုတ်သီးခြောက်များထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ မွှေကြော်ပြီးနောက် လှီးထားသော ငရုတ်ကောင်း၊ ဂျင်းချဉ်နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပါ။

ဤအချိန်တွင်၊ အရသာဆက်လက်ကြော်ရန် ဒယ်အိုးခြောက်ပစ္စည်း 100 ဂရမ်ထည့်ပါ။

B、Cooking methods of chicken

Pour the fried chicken and stir fry evenly, stir fry until the chicken changes color and is cooked thoroughly, continue to stir fry (here to teach you a small skill that can master the temperature of the chicken dry pot, if you are afraid of the temperature is too high to fry the chicken, you can add some water to the chicken and fry it together, and the water will evaporate the dry chicken).

ကြက်သားကို မွှေးလာသည်အထိ မွှေကြော်ပြီး အာလူးနှင့် ကြာပန်းအမြစ်ထည့်ကာ မွှေကြော်ပါ။

အာလူးနှင့် ကြာပန်းအမြစ်များ ကျက်သွားသောအခါ နုတ်နုတ်စင်းထားသော ကြက်သွန်နီများထည့်ကာ ပျော့သွားသည်အထိ မွှေကြော်ပြီးနောက် တရုတ်နံနံထည့်၍ အကြိမ်အနည်းငယ် မွှေကြော်ပါ။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ပဲငံပြာရည် ၅ ဂရမ်၊ ဆား ၂ ဂရမ်၊ သကြား ၈ ဂရမ်၊ ကြက်သားဆန်ပြုတ် ၂ ဂရမ် ထည့်ပြီး အရသာရှိအောင် မွှေပေးပါ။

Sprinkle 5 grams of white sesame seeds before serving, and the delicious ကြက်ခြောက်အိုး is finished!

Summary

This chicken dry pot mix is spicy and fragrant, the chicken is crisp and tender and delicious, and the side dishes are also very delicious, hurry to arrange it!

Have you learned this Chinese dish of chicken dry pot? If you don’t understand anything, please leave us a comment below this article.

We are a Chinese ဟော့ပေါ့ base material factory, we supply a variety of Chinese spicy seasoning, dry pot seasoning is one of our products, this dry pot seasoning can do chicken dry pot, dry pot beef, dry pot ribs and other food, you can buy a bag of seasoning at home to a perfect dry pot party!

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a Chinese food party with friends