Pot sec du Sichuan : une aventure ardente dans une poêle

Si vous avez envie de saveurs audacieuses et épicées (麻辣), le pot sec du Sichuan est fait pour vous. Ce plat emblématique, issu de la cuisine de rue du Sichuan, allie viandes croustillantes, légumes tendres et une symphonie d'épices dans une seule poêle. Dans ce guide, nous explorerons les secrets du pot sec du Sichuan, partagerons une recette alléchante de côtes levées sèches et vous présenterons notre base de pot sec premium qui rend la saveur authentique du Sichuan accessible dans le monde entier.

1、What is Sichuan Dry Pot?

dry fondue (干锅) is a stir-fried dish characterized by its intense, But there are actually two forms of authentic dried pot pan in Sichuan: one is the common stir fry, which uses chili peppers to mix ingredients and deep fry dishes to create a fragrant aroma, and the other involves pre marinating the ingredients into a soft and sticky texture, and then mixing a small amount of chili peppers and oil to stir fry. This type of dry pan is sticky, fragrant, and tender.layered flavors: fiery chili peppers, tongue-tingling Sichuan peppercorns, and aromatic spices.  Unlike fondue, which simmers in broth, dry pot is cooked in oil and served without liquid, allowing ingredients to crisp up and absorb the bold seasoning.  It’s a one-pan wonder that’s perfect for sharing and customizable to your taste preferences.

La magie de notre Sichuan Dry La magie de notre base de pot sec du Sichuan

2、Dry pot seasoning

Notre prime pot sec La base est essentielle pour réaliser des plats dignes d'un restaurant, à la maison. Élaboré à Deyang, au Sichuan, berceau de la poterie sèche, ce mélange présente les caractéristiques suivantes :

Ingrédients authentiques : piments, grains de poivre du Sichuan, ail, gingembre et épices aromatiques.

Polyvalence : utilisez-le pour les pots secs, les sautés, les marinades ou même comme sauce à tremper.

Convenience: Skip hours of prep—just add to your favorite ingredients for instant Sichuan heat.

3、Why choose our dry pot base?

Véritable saveur du Sichuan : développée par des chefs locaux à partir de recettes vieilles de plusieurs générations.

Chaleur équilibrée : suffisamment douce pour les débutants mais personnalisable pour les amateurs d'épices.

Assurance qualité : Sans conservateurs, sans MSG et issu de sources durables.

4、How to make dry pot pork ribs

Comment utiliser notre matériel de base pour faire des côtes levées sèches, aujourd'hui, nous vous apprenons d'abord à faire des côtes levées sèches épicées

A、Ingredients (serves 4) :

2 lb de côtes, coupées en morceaux de 3 à 6 cm

1 cuillère à soupe d'huile, de préférence avec de l'huile de colza hachée, ce qui rend la poêle sèche plus parfumée

Base de pot sec du Sichuan 1 paquet (200 g)

1 oignon, émincé

2 poivrons hachés

2-3 pommes de terre, il est recommandé de couper les pommes de terre en longues bandes de 3 à 6 cm de large 1 cm

1 tasse de tranches de racine de lotus

10 à 50 g de tranches de piment

3-20 grams of poivre du Sichuan

Add pepper and Sichuan peppercorns according to your taste

Hacher l'oignon et la coriandre pour la garniture

B、Product Description:

Pour préparer les côtes :

Assaisonnez les côtes avec du sel et du poivre.

Chauffer les côtes dans l'huile à 120° ou plus, puis les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, réserver ;

Utilisez la poêle après avoir fait frire les côtes, continuez à faire frire la racine de lotus et les pommes de terre, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient mûres, retirez les plats et réservez ;

Add 200 grams of oil to the pot, add some Sichuan peppercorns and chillies, stir fry until fragrant, and then dry the bottom of the pot together:

Ajoutez les côtes dans la poêle et faites-les frire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

C、Add vegetables:

Faire revenir l’oignon, le poivron vert et la pomme de terre, les tranches de racine de lotus pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres ;

Commencer l'assaisonnement : ajouter une quantité appropriée de MSG et d'essence de poulet pour continuer à faire sauter ;

Garnir de graines de sésame, d’oignons verts et de coriandre.

5、Professional Skills:

Ajustez les niveaux d'épices en ajoutant plus ou moins de base.

Whether you are cooking ribs or other kinds of meat, we suggest that you can fry the meat after marinating it. The spicy hot pot made this way tastes better.

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, poulet en pot sec, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a cuisine chinoise party with friends

Whether you are cooking ribs or other kinds of meat, we suggest that you can fry the meat after marinating it. The spicy hot pot made this way tastes better.

pot séché

Noté 5.00 sur 5 basé sur 1 notation client

(1 avis client)

$8,50

Le pot sec du Sichuan est un plat chinois unique, et cet assaisonnement peut vous aider à le préparer à la maison. Outre sa composition, il peut également servir d'assaisonnement pour divers plats épicés.

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Peut faire : poulet en pot sec, mélange d'épices sèches pour côtes levées à la mijoteuse, crevettes séchées en pot, tranche de pomme de terre en pot sec

 

Poids: 7,05 onces

 

Time of transportation: Most countries in Europe and North America retail we will choose the time of 5 to 15 days of air transportation, but some areas will have air restrictions on pepper products, so we will change to other modes of transportation.

Cette sauce en pot sec prend en charge la vente en gros et la personnalisation, si vous êtes intéressé par le pot sec, n'hésitez pas à laisser un message.

– quantité de dried pot +

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Signification : condiment pour fondue chinoise

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Author of the article：

huang jin