Rezept für chinesisches Chilipulver

Das chinesische Chilipulver, auf das wir uns normalerweise beziehen, ist eine Dip-Sauce, die in Eintöpfen und Spießen verwendet wird und deren Hauptzutat Chilinudeln sind.

Chinesische Chilinudeln sind eine frische, aromatische und würzige Dip-Sauce. Sie eignen sich hervorragend, um den Geschmack von Eintopf, Spießen, gegrilltem Fleisch, Barbecue und frittierten Spießen zu verfeinern.

Whether chinese chili powder taste good or not, whether they are fragrant or not, the key lies in the stir fried chili noodles and seasoning.

Rezept für Chili-Nudeln:

Before making chili noodles, cut the chili into sections, separate the sections from the seeds, stir fry the chili noodles and seeds separately。and make the chili noodles thicker。This is the key technical point for stir frying dry dishes。

Denken Sie daran, Chilisamen separat anzubraten. Einmal separat angebraten, werden Chilisamen nicht bitter. Die angebratenen Chilisamen sind sehr aromatisch und entsprechen dem Aroma von Chilinudeln.

Chili Noodles Recipe:

20 pounds of new generation chili noodles, 20 pounds of small chili noodles, 20 pounds of Erjingtiao noodles, 10 pounds of iron pepper, and 7 pounds of rapeseed oil

Nach der Zubereitung bei schwacher Hitze oder in einer professionellen Chili-Drum-Maschine braten. Rühren Sie, bis die Chilischoten duften, und legen Sie sie beiseite.
Nachdem die Chilischoten angebraten wurden, bis sie duften, kommt es auf das Würzen an. Beim Würzen geht es vor allem um Frische, Aroma, Süße, fleischige Textur und Schwere.

Xiantian ist eine Verbindung aus Hühnerpulver, Rindfleischpulver, Mononatriumglutamat und Süße
Dick und schwer ist eine Kombination aus Salz, fleischiger Textur und Duft

Gesamtformel:

Chili noodles 35% stir fried chili seeds 15% stir fried sesame seeds 5% Hanyuan Sichuan-Pfeffer powder 1% white sugar 4% salt 4% 80 mesh monosodium glutamate 12% chicken powder 3% beef powder 2% fresh chicken powder 10% soybean powder 7% pepper powder 2% cumin powder 0.5%
Nach dem Mischen in einen Topf geben, erhitzen und unter Rühren braten, gleichmäßig vermischen und unter Rühren braten, bis es duftet.

Dies ist eine sehr aromatische und beliebte Formel für eine bestimmte Chili-Nudel-Dip-Sauce.

Ich mag diese Art von Gewürzmischung nicht, ich bevorzuge einfache getrocknete Chilinudeln

Rezept: 50% Chili Noodles, 10% Stir fried Chili Seeds, 5% Sesame Seeds, 5% Sichuan Pepper, 1% Sugar, 4% Salt, 5% Monosodium Glutamate, 14% Chicken Powder, 11%
Es gibt einen einfacheren Weg, Geschirr zu trocknen

Formula: 45% chili powder, 30% crushed peanuts, 20% monosodium glutamate, 5% salt

Summary of Chinese Chili Powder

No matter how it is prepared, the core is that chili noodles must be fragrant. I hope it can be helpful to you。Our factory specializes in producing heißer Topf base ingredients, and we have a lot of experience in the use of chili peppers。

chinese chili powder is a product developed by us after years of researching chili peppers. If you like Chinese spicy food, it must be an indispensable seasoning for you. I hope more friends can taste such delicious food.