Giới thiệu - nhà máy lẩu

Chế tạo đế lẩu độc đáo

Chinese hot pot is a variety of Sichuan cuisine. The bottom of the pot is where the soul lies. Selected spices such as chili pepper, Sichuan pepper, etc. are carefully cooked, red and bright oil, and spicy and fragrant bloom instantly. Have you ever tried spicy lẩu in a hot pot restaurant? The hot pot factory specializes in cooking food grade hot pot base ingredients. We want to simplify the flavor of hot pot in hot pot restaurants so that more diners can enjoy it at home.

Sichuan Xiaoyi Food Co., Ltd. is a hot pot supplier with over ten years of rich history in the production of hot pot broth. Our company is dedicated to making authentic Chinese seasonings. We are good at stir-frying hot pot base, Sichuan dry pot seasonings and various spicy sauces. Ensure that each product can capture the essence of traditional Sichuan flavors. We are constantly innovating to meet the changing tastes of customers around the world.

Điều gì làm chúng tôi khác biệt?

Sichuan Xiaoyi Food Co., Ltd. is a professional manufacturer of hot pot seasonings, hailing from Sichuan, the birthplace of hot pot in China. For the past 10 years, we have been dedicated to the production of hot pot seasonings and have a profound understanding of spicy and numbing seasonings. We are well aware of a truth: Good taste comes from genuine ingredients! So we have an almost perfect pursuit of high-quality raw materials. Whether it’s butter, chili peppers, Sichuan pepper, spices, ginger, etc., during the stir-frying process of hot pot base, excellent raw materials can greatly enhance the product quality.

1. Nhà cung cấp lẩu Chấp nhận nguyên liệu thô: Chúng tôi không chấp nhận bất kỳ nguyên liệu thô nào không đủ tiêu chuẩn!

Chúng tôi có đội ngũ nghiệm thu chuyên nghiệp, mỗi nguyên liệu thô không dưới 3 thành viên;
Chúng tôi sẽ thử nghiệm các chỉ số vật lý và hóa học của tất cả các nguyên liệu thô trong phòng thí nghiệm chuyên nghiệp, kiểm tra chất lượng thông qua cảm quan, hương thơm và đun nóng bơ ở các nhiệt độ khác nhau, đồng thời kiểm tra các đặc tính của sản phẩm dựa trên kinh nghiệm ứng dụng nhiều năm.
Mọi cuộc thanh tra phải yêu cầu các chỉ số thử nghiệm vật lý và hóa học đáp ứng tiêu chuẩn, các chỉ số so sánh cảm quan đáp ứng tiêu chuẩn và các chỉ số nếm hương vị đáp ứng tiêu chuẩn.

Về ớt:

Ớt Mantianxing được thu hoạch từ thành phố Tuân Nghĩa, tỉnh Quý Châu, ớt thế hệ mới được thu hoạch từ thành phố An Dương, tỉnh Hà Nam và ớt đỏ Shizhu được thu hoạch từ huyện Shizhu, Trùng Khánh. Ớt có đầu đồng đều và đầy đặn, màu sắc tươi sáng, hàm lượng ẩm dưới 16%, hàm lượng hạt dưới 1,5%, không có vỏ hoa và không có tạp chất

Về bơ:

Chọn bơ nguyên chất không thêm shortening, dầu cọ và tinh chất mỡ động vật, đồng thời kiểm tra nghiêm ngặt các chỉ tiêu như axit myristic, axit palmitic, axit palmitoleic, axit stearic và axit oleic để đảm bảo chất lượng ổn định.

Về hạt tiêu Tứ Xuyên:

Tiêu Tứ Xuyên Hán Nguyên được thu hoạch từ thị trấn Thanh Tây, huyện Hán Nguyên, tỉnh Tứ Xuyên. Tỷ lệ mở hạt trên 98%, hàm lượng hạt dưới 1%, tỷ lệ tạp chất dưới 1%. Vị thanh, hương thơm nồng nàn, tê nhưng không đắng.

2. hot pot supplier Zero tolerance for product craftsmanship:

Chất lượng không thể bị ảnh hưởng bởi chi phí, nguyên liệu chính hãng là sự tôn kính lớn nhất đối với thực phẩm! Tỷ lệ khoa học và quy trình chiên:
1. 400 pound dầu trộn với 130 pound ớt, ớt bánh gạo 40%, ớt 60%, với tỷ lệ ớt 20% cao hơn các nguyên liệu cơ bản khác
2. Đun sôi ở lửa nhỏ trong 150 phút, làm cho nó đậm đà và êm dịu hơn
3. Ớt được nấu theo ba giai đoạn: giai đoạn một dùng kèm với ớt bánh nếp, giai đoạn hai dùng kèm với ớt bánh nếp còn lại và một nửa tết ớt, giai đoạn ba dùng kèm với ớt bánh nếp còn lại, đạt được sự cân bằng giữa hương thơm, màu sắc và màu sắc của nước dùng.

3. hot pot supplier Zero tolerance for product quality:

Nhờ sự quản lý tỉ mỉ và đội ngũ nhân viên tận tâm, mọi khía cạnh của quy trình sản xuất đều được đảm bảo chính xác và rõ ràng!
Mỗi lô sản phẩm chúng tôi sản xuất (xào trong nồi lớn, có sức chứa hơn 550 pound) sẽ được sao lưu và lấy mẫu để đảm bảo đủ mẫu để đánh giá hiệu suất tại các thời điểm khác nhau như trước khi xuất xưởng, 3 tháng sau khi xuất xưởng và 6 tháng sau khi xuất xưởng.
Tất cả các sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn về chỉ tiêu thử nghiệm lý hóa, chỉ tiêu so sánh cảm quan và chỉ tiêu nếm hương vị trước khi rời khỏi nhà máy.

Founder

Sichuan Xiaoyi Food Co., Ltd. was founded by Master Huang jin, who has 11 years of experience in making Chinese hot pot meat broth. Master Huang has extensive experience in cooking various Chinese dishes and has been researching hot pot meat broth for over a decade. From the selection of raw materials to the personal supervision of the baking process, we bring customers a good taste.
Master Huang started his hot pot business from a family hot pot restaurant in Chengdu. Due to the excellent taste of the hot pot broth in the restaurant, he won the favor of many hot pot enthusiasts. Gradually, more and more diners came to the hot pot restaurant to purchase the hot pot broth from Master Huang. Later, Master Huang and his family opened a hot pot factory, focusing on supplying seasonings to hot pot restaurants.
Our mission is to share traditional Chinese flavors with the world. Inspired by the memory of sitting around with family and sharing the hot pot we cooked ourselves, our goal is to provide all hot pot lovers with high-quality hot pot. Bring rich and convenient Chinese cuisine to kitchens around the world, allowing everyone to enjoy authentic hot pot at home.

Join the experience of hot pot base sauce

Don’t miss out on the opportunity to elevate your meals. Explore the hot pot seasoning factory and find your perfect hot pot base today!

Khám phá sản phẩm của chúng tôi