Сичуаньські гарячі рецепти для смаку

Чи готові ви вирушити у наповнену смаками подорож? Якщо так, то рецепти хот-поту, особливо культового сичуаньського хот-поту, стануть вашим квитком у захоплюючу кулінарну пригоду прямо у вашій західній кухні. Сичуаньський гарячий горщик, відомий своїми сміливими та складними смаками, захоплює смакові рецептори в усьому світі, і тепер настав час вам відкрити секрети цієї улюбленої страви.

1、Фірмовий сичуаньський бульйон: симфонія смаків

The heart of any Sichuan hot pot recipes lies in its broth. Traditional Sichuan broth is a harmonious blend of heat, numbing sensations, and deep – rooted umami. For a Western – friendly version, we’ll tone down the spiciness a bit while still retaining its essence.

Інгредієнти:

• 4 склянки яловичого або курячого бульйону (яловичий для більш насиченого смаку, курячий для більш легкого варіанту)

• 1/4 склянки сичуаньської олії чилі (відрегулюйте відповідно до вашої толерантності до спецій)

• 2 столові ложки Doubanjiang (ферментована паста з бобів)

• 1 столова ложка сичуаньського перцю, злегка підсмаженого та меленого

• 1 столова ложка свіжого імбиру, тертого

• 3 зубчики часнику, подрібнити

• 1 бадьян

• 2 шматочки кориці

• 1/4 чашки цибулі, подрібненої

Інструкції:

• У великій каструлі нагрійте бульйон на середньому або сильному вогні. Додайте сичуаньську олію чилі Doubanjiang і добре перемішайте, щоб з’єднати.

• Потім додайте мелений сичуаньський перець, тертий імбир, подрібнений часник, бадьян і корицю.

• Дайте бульйону поваритися близько 20 хвилин, щоб всі смаки злилися. У результаті ви отримаєте гострий і приємний бульйон із глибоким смаком, який змусить вас повертатися за новим.

2、Ідеальний вибір інгредієнтів

When it comes to Sichuan рецепти гарячого горщика, the ingredients are where you can have a blast. We’ll incorporate some Western – favorite ingredients along with traditional Sichuan hot pot staples.

білки:

• Яловичина: Thinly sliced sirloin is a great choice. It’s tender and cooks quickly in the hot broth. Marinate the beef slices in a mixture of soy sauce, a touch of honey, and some freshly ground black pepper for an extra flavor boost.

• курка: Добре підійдуть курячі грудки або стегна без кісток і шкіри. Наріжте їх тонкою соломкою і приправте сіллю, перцем і трохи паприки.

• сосиски: європейські сосиски, як-от сосиски сосиски чи чорізо, можуть додати унікальний відтінок. Їх насичений смак напрочуд добре поєднується з сичуаньським бульйоном.

Овочі:

• картопля: A Western staple, sliced potatoes add a hearty and starchy element to the hot pot. They soak up the flavors of the broth beautifully.

• Болгарський перець: Різнобарвний болгарський перець, будь то червоний, жовтий або зелений, надає солодкої та хрусткої текстури. Вони не тільки смачні, але й додають гарячого горщику нотки кольору.

• Брокколі: This cruciferous vegetable holds up well in the hot broth and provides a healthy dose of nutrients.

• гриби: Шиітаке та гриби – це класичний вибір. Їх землистий смак ідеально доповнює гострий бульйон.

3、Локшина та додаткові страви

Жодне гаряче горщик не обійдеться без локшини чи додаткових продуктів.

локшина:

• Феттучіні: Його широка плоска форма дає змогу ввібрати насичений сичуаньський бульйон. Це чудова альтернатива традиційній азіатській локшині.

• Рисова локшина: Рисова локшина є чудовим вибором для безглютенового варіанту. Вони швидко готуються і легкі на шлунок.

Додатково:

• Тофу: М’який або твердий тофу можна додати в гарячу каструлю. Це чудове джерело білка для вегетаріанців і вбирає смаки бульйону, як губка.

• Сир: Невеликий кубик моцарелли або чеддера може стати веселим доповненням. Сир розплавляється в гарячому бульйоні, додаючи вершковий і приємний елемент.

4、Ресторанний досвід

One of the most appealing aspects of hot pot recipes is the communal dining experience. Set up the hot pot in the middle of the table, surrounded by all the prepared ingredients. Each person can choose their own ingredients and cook them in the hot broth. Provide small bowls for dipping sauces. A simple sauce made of soy sauce, a little bit of rice vinegar, and some chopped scallions is a great base. You can also add some grated Parmesan cheese for an Italian – inspired twist.

In conclusion, Sichuan hot pot recipes offer a unique and exciting way to enjoy a meal with family and friends in the Western world. Whether you’re hosting a dinner party or having a cozy family dinner, these recipes are easy to follow and allow for plenty of customization. So, the next time you’re looking for a new and adventurous way to eat, give these Sichuan hot pot recipes a try. You’ll be amazed at how the bold flavors of Sichuan can blend seamlessly with Western – style ingredients and dining habits.

We are a hot pot broth manufacturer from China. We supply products to over 5,000 ресторани гарячого харчування worldwide. Our hot pot base is the most spicy, fresh and fragrant product. If you want to try the most authentic hot pot broth, then you must try the Chinese seasonings we produce. Pair our produced hot pot base with the above hot pot recipes, and you are sure to have a perfect hot pot experience.