Якщо вам подобаються сміливі смаки 麻辣 (оніміння-пряність), сичуаньський сухий горщик — це ваш квиток до кулінарного захоплення. Ця культова страва, що походить від культури вуличної їжі Сичуані, поєднує в собі хрустке м’ясо, ніжні овочі та симфонію спецій на одній сковороді. У цьому посібнику ми досліджуємо секрети сичуаньського сухого горщика, поділимося апетитним рецептом сухих гарячих ребер у горщику та представимо нашу першокласну сушену основу, яка робить автентичний сичуаньський смак доступним у всьому світі.
Що таке Sichuan Dry Pot?
Сухий гарячий горщик (干锅) — це смажена страва, яка характеризується своєю інтенсивністю. Але насправді в Сичуані існує дві форми автентичної сушеної сковорідки: одна — це звичайне смажене перець, у якому використовується перець чилі для змішування інгредієнтів і смажені страви у фритюрі для створення ароматного аромату, а інша передбачає попереднє маринування інгредієнтів до отримання м’якої та липкої текстури, а потім змішування невеликої кількості чилі. перець і олію обсмажити. Цей тип сухої сковороди липкий, ароматний і ніжний. Багатошарові смаки: вогняний перець чилі, горошини сичуаньського перцю, що тріпотять язик, і ароматні спеції. На відміну від гарячого горщика, який кипить у бульйоні, сухий горщик готується в олії та подається без рідини, щоб інгредієнти стали хрусткими та вбирали сміливі приправи. Це чудо на одній сковороді, яке ідеально підходить для спільного використання та налаштовується відповідно до ваших смакових уподобань.
Магія нашої сичуаньської сушіння Магія нашої сичуаньської сухої бази
Основа горщика
Наша премія сухий горщик база є ключем до розблокування страв ресторанної якості вдома. Ця суміш, виготовлена в місті Деян, провінція Сичуань, де народився сухий горщик, містить:
Автентичні інгредієнти: перець чилі, сичуаньський перець горошком, часник, імбир та ароматні спеції.
Універсальність: використовуйте його для сухих горщиків, сковороди, маринадів або навіть як соус для занурення.
Зручність: пропустіть години приготування — просто додайте улюблені інгредієнти для миттєвого сичуаньського тепла.
Чому варто обрати нашу базу?
Справжній сичуаньський смак: розроблено місцевими шеф-кухарями за рецептами, які лежать у минулому.
Збалансований нагрів: достатньо м’який для початківців, але можна налаштувати для любителів прянощів.
Гарантія якості: без консервантів, MSG і екологічно чистих джерел.
Як використовувати наш основний матеріал для виготовлення сухих ребер у горщику, сьогодні спершу навчимо вас робити гострі сухі реберця в горщику
Інгредієнти (на 4 порції):
Ребра вагою 2 фунта, нарізати шматочками 3-6 см
1 столова ложка олії, бажано з подрібненою ріпаковою олією, яка надає сухій сковороді ароматності
Sichuan Dry Pot Base 1 пакет (200 г)
1 цибулина, нарізана
2 болгарських перцю, нарізаних
2-3 картоплини, картоплю рекомендується нарізати довгими смужками 3-6см шириною 1см.
1 склянка скибочок кореня лотоса
10-50 г скибочок чилі
3-20 грам сичуаньського перцю
Додайте перець і горошини сичуаньського перцю за вашим смаком
Подрібніть цибулю і кінзу для прикраси
Опис продукту:
Для приготування ребер:
Приправте ребра сіллю і перцем.
Розігрійте ребра в олії до 120° і вище, потім обсмажте їх до скоринки, відставте;
Використовуйте сковороду після смаження ребер, продовжуйте смажити у фритюрі корінь лотоса та картоплю, смажте у фритюрі до 8 дозрівання, зніміть посуд і відставте;
Додайте 200 грамів олії в каструлю, додайте трохи сичуаньського перцю і чилі, обсмажте, помішуючи, до появи аромату, а потім обсушіть дно каструлі:
Додайте в сковороду ребра і обсмажуйте 3-5 хвилин до появи аромату.
Додати овочі:
Обсмажте цибулю, зелений перець і картоплю, скибочки кореня лотоса протягом 2 хвилин до готовності;
Почніть приправу: додайте відповідну кількість MSG і курячої есенції, щоб продовжити смаження;
Прикрасьте кунжутом, цибулею та кінзою.
Професійні навички:
Відрегулюйте рівень спецій, додавши більше або менше основи.
Ви можете спробувати різні сухі горщики, використовуючи описані вище методи. Наприклад, сухі креветки, сухі курячі філе, сухі курячі крильця тощо. Ви також можете використовувати цю суху приправу для приготування інших страв китайської кухні. Будь ласка, залиште нам повідомлення для конкретного використання. Якщо у вас виникли запитання щодо приготування сичуаньського сухого горщика, будь ласка, залиште повідомлення та обговоріть з нами. Придбайте суху основу каструлі, вироблену нашою фабрикою, і обсмажте автентичну сичуаньську суху каструлю. Давайте влаштуємо китайську вечірку з друзями
висушений горщик
Сичуаньський сухий горщик — унікальна китайська страва, і ця приправа допоможе вам приготувати сухі горщики вдома. Крім приготування сухих горщиків, його можна використовувати і як приправу до різних гострих страв.
Може зробити: суха курка, глиняний горщик ребра сухі натирати, сухі горщикові креветки, шматочок картоплі в сухому горщику
вага: 7,05 унцій
Час транспортування: у більшості країн Європи та Північної Америки для роздрібної торгівлі ми виберемо час авіаперевезення від 5 до 15 днів, але в деяких регіонах діятимуть авіаобмеження на продукти з перцю, тому ми перейдемо до інших видів транспортування.
Цей сухий горщиковий соус підтримує оптові та індивідуальні продажі, якщо ви зацікавлені в сухому горщику, можете залишити повідомлення.
