Чи готові ви вирушити у наповнену смаками подорож? Якщо так, то рецепти хот-поту, особливо культового сичуаньського хот-поту, стануть вашим квитком у захоплюючу кулінарну пригоду прямо у вашій західній кухні. Сичуаньський гарячий горщик, відомий своїми сміливими та складними смаками, захоплює смакові рецептори в усьому світі, і тепер настав час вам відкрити секрети цієї улюбленої страви.
Фірмовий сичуаньський бульйон: симфонія смаків
Серце будь-якого сичуаньського рецепту гарячого горщика полягає в його бульйоні. Традиційний сичуаньський бульйон — це гармонійне поєднання тепла, оніміння та глибоко вкорінених умамі. Для західно-дружньої версії ми трохи зменшимо гостроту, зберігши її суть.
- Інгредієнти:
- 4 склянки яловичого або курячого бульйону (яловичий для більш насиченого смаку, курячий для більш легкого варіанту)
- 1/4 склянки сичуаньської олії чилі (відрегулюйте відповідно до вашої толерантності до спецій)
- 2 столові ложки Doubanjiang (ферментована паста з бобів)
- 1 столова ложка сичуаньського перцю, злегка підсмаженого та меленого
- 1 столова ложка свіжого імбиру, тертого
- 3 зубчики часнику, подрібнити
- 1 бадьян
- 2 шматочки кориці
- 1/4 чашки цибулі, подрібненої
- Інструкції:
- У великій каструлі нагрійте бульйон на середньому або сильному вогні. Додайте сичуаньську олію чилі Doubanjiang і добре перемішайте, щоб з’єднати.
- Потім додайте мелений сичуаньський перець, тертий імбир, подрібнений часник, бадьян і корицю.
- Дайте бульйону поваритися близько 20 хвилин, щоб всі смаки злилися. У результаті ви отримаєте гострий і приємний бульйон із глибоким смаком, який змусить вас повертатися за новим.
Ідеальний вибір інгредієнтів
Коли справа доходить до рецептів сичуаньського гарячого горщика, інгредієнти – це те, де ви можете насолоджуватися. Ми додамо кілька улюблених західних інгредієнтів разом із традиційними сичуаньськими основними стравами.
- білки:
- Яловичина: Тонко нарізана філе – чудовий вибір. Він ніжний і швидко вариться в гарячому бульйоні. Замаринуйте скибочки яловичини в суміші соєвого соусу, трохи меду та трохи свіжомеленого чорного перцю для додаткового посилення смаку.
- курка: Добре підійдуть курячі грудки або стегна без кісток і шкіри. Наріжте їх тонкою соломкою і приправте сіллю, перцем і трохи паприки.
- сосиски: європейські сосиски, як-от сосиски сосиски чи чорізо, можуть додати унікальний відтінок. Їх насичений смак напрочуд добре поєднується з сичуаньським бульйоном.
- Овочі:
- картопля: Нарізана скибочками картопля, яка є основним продуктом заходу, додає гарячому горщику ситний і крохмалистий елемент. Вони чудово вбирають смаки бульйону.
- Болгарський перець: Різнобарвний болгарський перець, будь то червоний, жовтий або зелений, надає солодкої та хрусткої текстури. Вони не тільки смачні, але й додають гарячого горщику нотки кольору.
- Брокколі: Цей хрестоцвітий овоч добре тримається в гарячому бульйоні та забезпечує корисну дозу поживних речовин.
- гриби: Шиітаке та гриби – це класичний вибір. Їх землистий смак ідеально доповнює гострий бульйон.
Локшина та додаткові страви
Жодне гаряче горщик не обійдеться без локшини чи додаткових продуктів.
- локшина:
- Феттучіні: Його широка плоска форма дає змогу ввібрати насичений сичуаньський бульйон. Це чудова альтернатива традиційній азіатській локшині.
- Рисова локшина: Рисова локшина є чудовим вибором для безглютенового варіанту. Вони швидко готуються і легкі на шлунок.
- Додатково:
- Тофу: М’який або твердий тофу можна додати в гарячу каструлю. Це чудове джерело білка для вегетаріанців і вбирає смаки бульйону, як губка.
- Сир: Невеликий кубик моцарелли або чеддера може стати веселим доповненням. Сир розплавляється в гарячому бульйоні, додаючи вершковий і приємний елемент.
Ресторанний досвід
Одним із найпривабливіших аспектів рецептів гарячого горщика є спільне обідання. Поставте гарячу каструлю посередині столу, оточивши всі підготовлені інгредієнти. Кожен може вибрати свої інгредієнти і зварити їх у гарячому бульйоні. Поставте маленькі миски для соусів. Простий соус із соєвого соусу, трохи рисового оцту та нарізаної цибулі стане чудовою основою. Ви також можете додати трохи тертого сиру Пармезан для італійської родзинки.
На завершення, сичуаньські рецепти гарячого горщика пропонують унікальний і захоплюючий спосіб насолодитися їжею з родиною та друзями в західному світі. Незалежно від того, чи ви влаштовуєте звану вечерю, чи влаштовуєте затишну сімейну вечерю, ці рецепти прості у виконанні та дозволяють багато налаштувати. Отже, наступного разу, коли ви шукатимете новий та авантюрний спосіб поїсти, спробуйте ці сичуаньські рецепти гарячого горщика. Ви будете вражені тим, як сміливі смаки Сичуані можуть бездоганно поєднуватися з інгредієнтами в західному стилі та звичками харчування.
Китайський гарячий горщик
Цей китайський гарячий горщик є улюбленим смаком китайських сімей, а кількість і інгредієнти роблять основу гарячого горщика навіть кращою, ніж у багатьох ресторанах гарячого горщика за межами Сичуані.
Спосіб транспортування: доставка з Китаю, час транспортування з Китаю до Америки: 5-25 днів; 6-30 днів з Китаю до Європи;
Як використовувати: Помістіть усі інгредієнти в 2,76 фунта води та доведіть до кипіння, щоб відчути смак китайського гарячого ресторану.
вага: 1,21 фунта
Смак цієї основи для хот-поту підійде для любителів хот-поту, що представляє собою упаковку та форму продукту для домашнього використання. Ми — фабрика з виробництва основного матеріалу для гарячих горщиків, маємо понад 30 різних смаків і форм для гарячих горщиків, надаємо оптові продажі по всьому світу, одна коробка може бути. Ласкаво просимо до hotpot, зацікавлені друзі, проконсультуйтеся з нами.
