قىزىق قازاننى قانداق ياساش كېرەك  

قىزىق قازاننى قانداق ياساش ئاشپەزلىك ماھارىتى بولۇپ ، ئۇ ئاددىيلىقنى تۈگىمەس ئىجادچانلىق بىلەن بىرلەشتۈرگەن بولۇپ ، مەززىلىك زىياپەتنى ياقتۇرىشىڭىزغا ماسلاشتۇرالايسىز. قىزىق قازان شەرقىي ئاسىيادا بارلىققا كەلگەن بولۇپ ، ئۆز-ئارا تاماق ئېتىش ئۇسلۇبى ۋە مەھەللە روھى بىلەن تەبرىكلەنگەن دۇنياۋى ھادىسىگە ئايلانغان. مەيلى سىز يېڭى خىزمەتچى ياكى پىشقان ئاشپەز بولۇڭ ، بۇ باسقۇچلۇق يېتەكچى سىزنى رايوندا ئەگرى-توقايلىق ۋە تەشەببۇسلارنى گەۋدىلەندۈرۈش بىلەن بىر ۋاقىتتا ، شورپا ئاساسىلىرىدىن تەركىبلىك جۈپلەرگىچە ئۆيدە قانداق قىلىپ ئىسسىق قازان ياساشنى ئۆتىدۇ.  

1. قىزىق قازاننىڭ ئاساسلىرىنى چۈشىنىش  

At its core, how to make a قىزىق قازان involves three elements:  

– Broth: The foundation of flavor, ranging from spicy Sichuan to mild herbal.  

– Ingredients: Proteins, vegetables, and starches cooked tableside.  

– Dipping sauces: Custom blends to enhance each bite.  

قىزىق قازاننىڭ گۈزەللىكى جانلىقلىقىدا ، ئۇنى تەييارلاشنىڭ بىردىنبىر «توغرا» ئۇسۇلى يوق. مەيلى سىز بىرسىگە تاماق ئېتىپ بېرىڭ ياكى بىر گۇرۇپپا ساھىبخانلىق قىلىڭ ، قىزىق قازان ياساشنى ئىگىلەش پىلانلاش ۋە تەييارلىقتىن باشلىنىدۇ.  

2. قىزىق قازان ياساشتىكى مۇھىم ئۈسكۈنىلەر  

قىزىق قازاننى قانداق ياساشقا شۇڭغۇشتىن بۇرۇن ، بۇ قوراللارنى يىغىڭ:  

– Pot: A split pot (鸳鸯锅：يىن ياڭ قىزىق قازانقوش شورپا ياكى ئاددىيلىق ئۈچۈن بىر قازان ئۈچۈن.  

– Portable stove: Electric, induction, or butane-based for safe tabletop cooking.  

– Utensils: Long chopsticks, strainers, and ladles for retrieving ingredients.  

– Serving dishes: Plates or divided trays to organize raw ingredients.  

3. قىزىق قازان ياساشنىڭ باسقۇچلۇق قوللانمىسى  

1-قەدەم: شورپا تەييارلاڭ  

شورپا سىزنىڭ ئىسسىق قازاننىڭ روھى. بۇ يەردە قانداق قىلىپ قىزىق قازان شورپىسى ياساش كېرەك:  

A. كلاسسىك سىچۈەن ئاچچىق شورپىسى  

– Sauté 3 tbsp Sichuan chili bean paste, 2 tbsp minced garlic, and 1 tbsp ginger in ¼ cup oil.  

- 4 ئىستاكان توخۇ ياكى كالا گۆشى ، 2 قوشۇق سىچۈەن قارىمۇچ ، 1 يۇلتۇز ئانانى قوشۇڭ.  

- 20 مىنۇت قاينىتىڭ. مۇلازىمەت قىلىشتىن ئىلگىرى جىددىيلەش.  

B. ئاددىي كۆكتات شورپىسى  

- 6 ئىستاكان سۇنى 2 قۇرۇتۇلغان شىتاك موگۇ ، 1 پارچە توغرالغان دەيكون چامغۇر ، 1 قوشۇق پۇرچاق ئۇيۇتمىسى بىلەن 30 مىنۇت قاينىتىڭ.  

Shortcut: Use store-bought hot pot soup bases for convenience.  

2-قەدەم: تەركىبلەرنى تاللاش ۋە تەييارلاش  

تەڭپۇڭ ئىسسىق قازان تەركىبلىرى تىزىملىكى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:  

- ئاقسىل: نېپىز توغرالغان كالا گۆشى ، كەرەپشە ، دۇفۇ ياكى بېلىق توپى.  

- كۆكتاتلار: بوك چوكىسى ، موگۇ ، نېلۇپەر يىلتىزى ۋە ناپا يېسىۋىلەك.  

- كراخمال: ئۇدون ئۈگرىسى ، تارو ياكى كاۋاپدان.  

Pro tip: Partially freeze meats for easier slicing.  

3-قەدەم: تارقىلىشىڭىزنى ئورۇنلاشتۇرۇڭ  

- شورپىنى ئۈستەلنىڭ ئوتتۇرىسىغا ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك ئوچاق بىلەن قويۇڭ.  

– Organize ingredients on plates around the pot for easy access.  

- پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ، كۈنجۈت يېغى ، سامساق ۋە قىزىلمۇچ قىيامى بىلەن چىلاش قىيامى پونكىتى قۇرۇڭ.  

4-قەدەم: تاماق ئېتىش ۋە ھۇزۇرلىنىش  

- شورپىنى دومىلاپ قاينىتىڭ.  

– Add ingredients based on cooking time: leafy greens (30 seconds), meats (15 seconds), root veggies (3–5 minutes).  

– Use strainers to retrieve food and dip into sauces.  

4. رايون پەرقى

قىزىق قازاننى دۇنيا تەملىرىگە ماسلاشتۇرۇڭ:  

| ئۇسلۇب | Broth | ئىمزا تەركىبلىرى |  

| —————————————————  

| Sichuan        | Numbing spicy            | Beef tripe, duck blood tofu        |  

| Thai | Tom yum-infused | لىمون ، كوكۇس سۈتى ، چىلان |  

| كۆكتات | موگۇ ياكى پەمىدۇر | تېمپې ، نېلۇپەر يىلتىزى ، بوۋاقلار قوناق |  

5. سۇغا چىلاش: قىزىق قازاننى كۆتۈرۈڭ  

قىزىق قازان تەجرىبىسىنى قانداق قىلىپ ئۇنتۇلغۇسىز قىلىش كېرەك؟ سەيلەرنى ئۇستاز قىلىڭ:  

- كۈنجۈت سامساق چىلاش: كۈنجۈت يېغى + سوقۇلغان سامساق + چىلان.  

- يەر ياڭىقى: يەر ياڭىقى قىيامى + پۇرچاق ئۇيۇتمىسى + قىزىلمۇچ مېيى.  

- پونزۇ ھاك: پونزۇ قىيامى + ھاك سۈيى + سۈرلەنگەن دەيكون.  

ئارىلاشتۇرۇپ ماسلاشتۇرۇپ مۇكەممەل ئارىلاشلىقىڭىزنى تېپىڭ.

6. ئالدىنى ئېلىشتىكى ئورتاق خاتالىق  

– Overcrowding the pot: Cook ingredients in batches to maintain broth temperature.  

- شورپا ئاسراشقا سەل قاراش: سۇ ياكى زاپاسنى پارغا ئايلاندۇرغاندا تولۇقلاڭ.  

- تۈگمە تېگىشتىن ئاتلاش: ئاخىرىدا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى شورپىنى ئىچىڭ - ئۇنىڭغا ئۇمامى قاچىلانغان!  

7. ساغلاملىق ۋە بىخەتەرلىك كۆرسەتمىلىرى  

- ئۆز-ئارا بۇلغىنىشتىن ساقلىنىڭ: خام ۋە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرگە ئايرىم قاچا-قۇچىلارنى ئىشلىتىڭ.  

- تېتىتقۇ مىقدارىنى كونترول قىلىش: ئاستا-ئاستا چىلان مېيى قوشۇپ ، ئىسسىق ئۆتۈپ قېلىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.  

- تامىقىڭىزنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇڭ: ئوزۇقلۇق زىياپىتى ئۈچۈن ئاقسىل ، كۆكتات ۋە كاربوننىڭ ئورنىنى ئالىدۇ.  

8. قىزىق قازاننى قانداق يازىسىز  

بۇ پىكىرلەر بىلەن يېڭىلىق يارىتىڭ:  

- پىشلاق شورپىسى: قايماقلىق چاۋشيەنچە بۇرمىلاش ئۈچۈن موزارېللا ياكى چايدان قوشۇڭ.  

- تاتلىق قازان: كوكۇس سۈت شورپىسىدا تاتلىق بەرەڭگە ، موچى ۋە مېۋىلەرنى قاينىتىڭ.  

- بىرىكتۈرۈش تەمى: قورۇما تالقىنى ، خاتا چاپلاق ياكى ئۇششاق ماينى سىناق قىلىش.  

9. قىزىق قازان يىغىلىشى ئۆتكۈزۈش  

- 6-8 ئادەم ئۈچۈن پىلان: يېتەرلىك بوشلۇق ۋە تەركىبلەرگە كاپالەتلىك قىلىڭ.  

- بەلگە ئاللېرېنسى: قاپارتما ، يېلىم ياكى قاتتىق پوستلۇق مېۋىلەرنى گەۋدىلەندۈرۈڭ.  

- كەيپىياتنى تەڭشەڭ: باش تېما بېزەكلىرىنى ئىشلىتىڭ ياكى جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى گۈجېڭ مۇزىكىسىنى قويۇڭ.  

10. سىجىللىق كۆرسەتمىلىرى  

– Use leftovers: Turn extra broth into soup or rice porridge.  

- پەسىللىك كۆكتاتلارنى تاللاڭ: كاربوننىڭ ئىزىنى ئازايتىپ ، تەمىنى ئاشۇرۇش.  

- قايتا ئىشلەتكىلى بولىدىغان سايمانلارنى تاللاش: بىر قېتىم ئىشلىتىلىدىغان قاچا-قۇچىلاردىن ساقلىنىڭ.  

خۇلاسە: قىزىق قازان ياساش سەنئىتىنى ئۇستاز قىلىڭ  

ئۇ بىر رېتسېپقا ئەگىشىشتىن باشقا ، ئۇ ئۇلىنىش ۋە ئاشپەزلىك ئىزدىنىش پەيتلىرىنى بارلىققا كەلتۈرۈش. مەيلى سىز ئوتلۇق سىچۈەن پىۋىسىنى ياكى نازۇك ئۆسۈملۈك شورپىسىنى قاينىتىسىز ، بۇ جەريان ئىجادچانلىق ۋە خۇشاللىققا چاقىرىدۇ.  

تەركىبلىرىڭىزنى يىغىڭ ، ئوچاقنى ئوت ئالدۇرۇڭ ، كۆپۈك قازان ئۇنتۇلغۇسىز ئەسلىمىلەرنىڭ مەركىزىگە ئايلانسۇن. جۇڭگولۇقلار ئېيتقاندەك: «ئورتاق بەھرىلىنىدىغان ئىسسىق قازان ھەسسىلەپ ھەسسىلىنىدۇ». ئەمما يالغۇز تاماق ئەتكەندە ، قىزىق قازاننى قانداق ياساش ئادىتى يەنىلا تەم ، مەدەنىيەت ۋە ئۆزىنى ئاسراش بايرىمى بولۇپ قالىدۇ.  

We are a supplier of hot pot bases from China. We supply products to over 5,000 hot pot restaurants worldwide. If we know قىزىق قازان ئاشخانىسىنى قانداق ئېچىش كېرەك, we can communicate together. Provide you with solutions.