قىزىق قازان قىيامى رېتسېپلىرىنىڭ ئاخىرقى قوللانمىسى

قىزىق قازان ، ئاسىيا ۋە ئۇنىڭدىن باشقا جايلاردا ياخشى كۆرىدىغان مەھەللە غىزالىنىش تەجرىبىسى ، قايناۋاتقان شورپا ۋە يېڭى تەركىبلەرگە ئوخشاش ، ھەر بىر چىشنى ئۆرلىتىدىغان قىزىق قازان قىيامى رېتسېپلىرىغا ئوخشاش. بۇ خىل خاسلاشتۇرغىلى بولىدىغان چىلاش ئاددىي تەركىبلەرنى تەم پارتىلاش ، ئىسسىقلىق ، ئۇمامى ، كىسلاتا ۋە يېڭى تەڭپۇڭلۇققا ئايلاندۇرىدۇ. بۇ قوللانمىدا بىز كلاسسىك ۋە ئىجادچان ئىسسىق قازان قىيامى رېتسېپلىرى ، رايونلارنىڭ ئۆزگىرىشى ۋە يېمەك-ئىچمەك جەھەتتىكى مايىللىقىغا ماس كېلىدىغان چۆكمە تىكىش ئۇسۇللىرى ئۈستىدە ئىزدىنىمىز.  

1. نېمە ئۈچۈن قىزىق قازان قىيامى مۇھىم

A well-crafted sauce is the unsung hero of قىزىق قازان. It enhances the natural flavors of meats, seafood, and vegetables while tempering spicy broths or adding depth to mild ones. From Sichuan’s fiery sesame oil blends to Japan’s citrusy ponzu, قىزىق قازان sauce recipes reflect local culinary traditions and personal tastes. Mastering these dips ensures your hot pot meal is unforgettable.  

2. رايون بويىچە كىلاسسىك قىزىق قازان قىيامى رېتسېپلىرى 

❶ سىچۈەن كۈنجۈت مېيى (油碟)

A staple in Chongqing and Sichuan hot pot, this sauce cools the mouth-numbing *mala* (spicy-numbing) broth:  

- ئاساسى: كۈنجۈت يېغى (2 قوشۇق)  

- خۇش پۇراق: ئۇششاق سامساق (1 تال) ، توغرالغان چىلان (1 قوشۇق)  

- ئىسسىقلىق: چىلىنى (ئىختىيارى)  

- مەخپىي تېگىش: تەڭپۇڭلۇق ئۈچۈن MSG ياكى شېكەر چېچىش.  

How to use: Dip thinly sliced beef or tripe into this sauce to mellow the heat while amplifying richness.  

❷ كانتونچە ساتاي-يەر ياڭىقى قىيامى

گۇاڭدۇڭ ئۇسلۇبىدىكى قىزىق قازاندا ئالقىشقا ئېرىشكەن بۇ قايماق ئارىلاشما دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە دۇفۇ بىلەن مۇكەممەل ماسلاشتۇرۇلغان:  

- بازا: يەر ياڭىقى قىيامى (3 قوشۇق) ، ئەتكەن قىيامى (1 قوشۇق)  

- سۇيۇقلۇق: پۇرچاق ئۇيۇتمىسى (1 قوشۇق) ، شورپا (1 قوشۇقتىن نېپىز)  

- قورۇما: قورۇلغان سامساق ، ئېزىلگەن يەر ياڭىقى.  

كۆرسەتمە: تايلاندنىڭ ئىلھامى ئۈچۈن بىر كوكۇس سۈتى قوشۇڭ.  

❸ ياپون پونزۇ-كۈنجۈت  

شابۇ-شابۇنىڭ نازۇك شورپىسىغا كىشىنى روھلاندۇرىدىغان سېلىشتۇرما:  

- بازا: پونزۇ قىيامى (2 قوشۇق)  

- موللىقى: قاقلانغان كۈنجۈت يېغى (1 قوشۇق)  

- چۈرۈك: سۈرلەنگەن دەيكون چامغۇر ، يېشىل پىياز.  

جۈپلەش: ۋاگيۇ كالا گۆشى ياكى ئېنوكى موگۇغا ماس كېلىدۇ.  

3. بازىڭىزنى قۇرۇش: مۇھىم قىچا تەركىبلىرى 

كۆپىنچە قىزىق قازان قىيامى رېتسېپلىرى بۇ ئېلېمېنتلارنى بىرلەشتۈرگەن:  

| Category       | Ingredients                                 |  

| ————————————————————————  

| Oily/rich       | Sesame oil, peanut butter, chili oil             |  

| Savory/umami    | Soy sauce, oyster sauce, fermented bean paste    |  

| Acidic/bright   | Rice vinegar, ponzu, lime juice                  |  

| Fresh/herbal    | Garlic, cilantro, scallions, shiso leaves        |  

| Heat          | Chili crisp, Sichuan peppercorn powder, sriracha |  

مۇۋەپپەقىيەت قازىنىشنىڭ فورمۇلاسى: 1-2 ئاساسى تەركىبتىن باشلاڭ ، 1-2 تەم تەڭشىگۈچ قوشۇڭ ، يېڭى ئۆسۈملۈكلەر بىلەن تاماملاڭ.  

4. قەدەممۇ-قەدەم: مەخسۇس قىزىق قازان قىيامى ياساش

ئىمزا قويۇش ئۈچۈن بۇ باسقۇچلارنى بېسىڭ:  

1. بازىنى تاللاڭ (مەسىلەن ، كۈنجۈت يېغى ، پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ياكى يەر ياڭىقى قىيامى).  

2. Add umami: A teaspoon of oyster sauce or miso paste deepens flavor.  

3. تەڭپۇڭلۇق كىسلاتاسى: مايدىن كېسىلگەن بىر نەچچە تامچە گۈرۈچ ئاچچىقسۇ ياكى لىمون سۈيى.  

4. قەۋەت خۇشپۇراق: يېڭى سامساق ، زەنجىۋىل ياكى لىمون بېلىقى مۇرەككەپلىكنى ئاشۇرىدۇ.  

5. ئىسسىقلىقنى تەڭشەش: چىدامچانلىقىڭىزغا ماس كېلىدىغان چىلاننىڭ كۈچلۈكلۈكى.  

6. Experiment: Mix in unique ingredients like fermented tofu or tahini.  

مىسال رېتسېپى:  

- كۈنجۈت يېغى (2 قوشۇق) + پۇرچاق ئۇيۇتمىسى (1 قوشۇق) + ئۇششاق سامساق (1 تال) + چىلان يېغى (½ tsp) + چىلان.  

-

5. قىزىق قازان قىيامى رېتسېپلىرىنىڭ يېمەكلىككە ماسلىشىشى

Vegan / Vegetarian  

- ئۈجمە قىيامىنى موگۇ قىيامى ياكى براگنىڭ سۇيۇق ئامىنوسىغا ئالماشتۇرۇڭ.  

- ياڭاقسىز تاللاش ئۈچۈن يەر ياڭىقى قىيامىنىڭ ئورنىغا تاھىن ئىشلىتىڭ.  

تۆۋەن ناترىي

- ئازايتىلغان ناترىي پۇرچاق ئۇيۇتمىسىنى تاللاڭ.  

- زەنجىۋىل ، سېتروس پوستى ياكى ئوزۇقلۇق ئېچىتقۇسى بىلەن تەمنى ئاشۇرۇش.  

Keto-Friendly

- كۈنجۈت يېغى قاتارلىق يۇقىرى مايلىق ئاساسلارغا ئەھمىيەت بېرىپ ، قەنتلىك قىچا (مەسىلەن ، خوسىن) دىن ساقلىنىڭ.  

6. تەركىبلەر ئۈچۈن قىچا جۈپلەش ئۇسۇللىرى  

- مول گۆش (كالا گۆشى ، قوي): كىسلاتالىق چىلاش (پونزۇ + سامساق) بىلەن ياغنى كېسىڭ.  

- نازۇك دېڭىز مەھسۇلاتلىرى (چىلان ، بېلىق): سۇس پۇرچاق ئۇيۇتمىسى قىيامى بىلەن تاتلىقلىقنى ئاشۇرۇش.  

- توفۇ ۋە موگۇ: ئەتلەس يەر ياڭىقىغا ئوخشاش قېلىن قىياملار يەر يۈزىنى تولۇقلايدۇ.  

- يوپۇرماقلىق يېشىللار: سامساق كۈنجۈت يېغى بىلەن ماسلاشتۇرۇپ ، يېڭى قۇۋۋەتنى ئاشۇرىمىز.  

مەدەنىيەت چۈشەنچىسى: بېيجىڭنىڭ قوي گۆشى قىزىق قازاندا ، ئېچىتىلغان توفۇ قىيامى ۋە چىلاننىڭ ئاددىي قىيامى گۆشنىڭ كۈچلۈك تەمىنى ھۆرمەتلەيدۇ.  

-

7. ئالدىنى ئېلىشتىكى ئورتاق خاتالىق

- ھەددىدىن زىيادە مۇرەككەپ: بەك كۆپ تەركىبلەر لاي تەم. 3-5 زاپچاسنى چىڭ تۇتۇڭ.  

- شورپىنىڭ بىرىكىشىگە سەل قاراش: شورپىڭىزنىڭ قىيامىنىڭ كۈچلۈكلۈكىنى ماسلاشتۇرۇڭ (مەسىلەن ، ئاچچىق شورپىغا يېنىك چىلاش).  

- توختاپ قالغان چۆكۈش: تەم چارچاشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن تاماقنىڭ يېرىمىدا قىيامىنى يېڭىلاڭ.  

-

8. قىزىق قازان قىيامى رېتسېپلىرىدىكى زامانىۋى بۇرۇلۇش

ئىجادچان ئاشپەزلەر ئەنئەنىۋى چۆكۈشنى قايتىدىن تەسۋىرلەۋاتىدۇ:  

- بىرىكىش ئارىلاشمىسى: كورېيە ئىلھامى ئۈچۈن Gochujang-mayo.  

- تاتلىق قوشۇش: ھەسەل ياكى ئانار موللاسى تەڭپۇڭلۇق تېتىتقۇ.  

- يەر شارى تەمى: ئوتتۇرا دېڭىزدىكى خاسىيەتلىك چاپلاق ياكى ھاشارات.  

9. سەيلەرنى ساقلاش ۋە ساقلاش 

- قىسقا مۇددەتلىك: ھاۋا ئۆتكۈزىدىغان قاچىلاردا 3 كۈن ساقلاڭ.  

- توڭلىتىش: ماينى ئاساس قىلغان قىچا (مەسىلەن ، چىلان يېغى) 2 ئاي ياخشى توڭلايدۇ.  

- جانلاندۇرۇش: مۇلازىمەت قىلىشتىن ئىلگىرى يېڭى ئۆسۈملۈك ياكى سېترىس قوشۇڭ.  

-

Conclusion: Sauce Mastery Elevates the Hot Pot Experience

Hot pot sauce recipes are a gateway to personalizing your dining adventure. Whether you stick to time-honored classics or invent bold new combinations, the right dip can turn a simple meal into a culinary journey. Remember, the best sauces balance tradition with creativity—much like hot pot itself.  

Gather your ingredients, experiment fearlessly, and let these hot pot sauce recipes unlock a world of flavor. After all, in the words of Chinese gourmands: “A perfect hot pot lies not just in the pot, but in the sauce.”

We are a manufacturer of hot pot base seasonings from China. Our company produces all kinds of Chinese seasonings. If you want to try the most authentic hot pot seasonings, then you must try our products. by： hot pot seasoning Supplier