ئەڭ ياخشى قىزىق قازان شورپىسى بازىسىنى ياساشنىڭ ئاخىرقى قوللانمىسى

If you’re on a quest for the best hot pot soup base, look no further than Sichuan-style recipes. These broths are famous for their bold, layered flavors that balance spiciness, numbing sensations, and umami-rich depth. In this guide, we’ll reveal the key techniques to achieve restaurant-quality hot pot at home, including why open flame cooking and precise ingredient ratios matter.

نېمە ئۈچۈن ئوچۇق ئوت پىشۇرۇش ئەڭ ياخشى قىزىق قازان شورپىسى بازىسىنىڭ ئاچقۇچى

While electric stoves are convenient, authentic Sichuan hot pot relies on open flame cooking for three critical reasons:

1. ھەتتا ئىسسىقلىق تارقىتىش: Open flames create a consistent simmer, allowing spices to infuse evenly into the broth.
2. كونترول قىلىنغان قايناق: يالقۇننى تەڭشىسىڭىز قايناتقۇچنىڭ كۈچلۈكلۈك دەرىجىسىنى كونترول قىلالايسىز ، دۇفۇ ياكى دېڭىز مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق نازۇك تەركىبلەرنىڭ ھەددىدىن زىيادە ئېشىپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
3. تەم قويۇقلۇقى: The direct heat caramelizes sugars in the broth, enhancing its natural sweetness—a hallmark of the best hot pot soup base.

مۇكەممەل ئىسسىق قازان شورپىسى ئاساسى نىسبىتى ئىلمى

كۆزگە كۆرۈنەرلىك شورپا تەركىبلەرنىڭ مۇۋاپىق تەڭپۇڭلۇقىدىن باشلىنىدۇ. مۇلازىمەت قىلىدىغان 3-4 ئادەم ئۈچۈن:

• 1 Jin (500g) of Hot Pot Base: بۇ تەم ئاساسىنى شەكىللەندۈرىدۇ ، سىچۈەن قارىمۇچ ، چىلان قىيامى ۋە ئېچىتىلغان پۇرچاق قاتارلىقلار قاچىلانغان.
• 3-5 جىن (1.5-22.5 كىلوگىرام) قىزىل ماي: بايلىق ۋە چوڭقۇرلۇق قوشىدۇ. ساپ چىلان مېيى ياكى يۇلتۇز ئانىسىغا ئوخشاش خۇشپۇراق دورىلارنى ئارىلاشتۇرۇڭ.
• 2 - 3 جىن (1 - 1.5 كىلوگىرام) سۇ ياكى زاپاس: Dilutes the base while adding savory notes. Chicken or bone broth works best.

Pro Tip: قازاندىكى بازا بىلەن ماينى ئايرىپ خاسلاشتۇرغىلى بولىدىغان ئىسسىقلىق ئۈچۈن - تېخىمۇ كۆپ تېتىتقۇ ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ ماي قوشۇڭ!

ئەڭ ياخشى قىزىق قازان شورپىسى بازىسىنىڭ يادرولۇق تەركىبلىرى

1. ھەقىقىي سىچۈەن قىزىق قازان بازىسى

Look for premade bases labeled “best hot pot soup base” that include:

• Mala Spice Mix: سىچۈەن مۇچ ، قۇرۇتۇلغان چىلان ۋە كەرەپشە.
• ئېچىتىلغان زاپچاسلار: دوبانجياڭ (ئېچىتىلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى) ۋە چىنكياڭ ئاچچىقسۇ.

2. يۇقىرى سۈپەتلىك قىزىل ماي

ماي قاچىلانغان ماينى تاللاڭ:

• يېڭى چىلان: ھاياتىي كۈچكە تولغان رەڭ ۋە ئىسسىقلىق ئۈچۈن.
• خۇشپۇراق ئۆسۈملۈكلەر: سامساق ، زەنجىۋىل ۋە غولپىياز.

3. Broth Enhancers

• Umami Boosters: Mushroom slices or dried shrimp.
• Spice Balance: دارچىن ياكى چىلان يىلتىزى ئوتنى پەسەيتىش.

سىچۈەن قىزىق قازان شورپىسى بازىسى ياساشنىڭ باسقۇچلۇق قوللانمىسى

1. قازاننى تەييارلاڭ: Use a deep, wide-bottomed pot ideal for open flame cooking.
2. ماينى قىزىتىڭ: قىزىل ماينى ئوتتۇراھال ئوتتا قىزىتىمىز.
3. بازىنى پىشۇر: قىزىق قازان ئۇۋىسىنى سېلىپ 3-5 مىنۇتقىچە قورۇپ خۇشپۇراققىچە.
4. شورپىنى قاينىتىڭ: سۇ / پايغا قۇيۇپ قاينىتىڭ. مۇلايىم قاينىغان ئىسسىقلىقنى ئازايتىڭ.
5. تەم كىرگۈزۈڭ: ئۆسۈملۈك ، تېتىتقۇ ۋە كۈچەيتكۈچ قوشۇڭ. 20-30 مىنۇت قاينىتىڭ.

نېمە ئۈچۈن بازا بىلەن قىزىل ماي مەسىلىسى

A نى ئىشلىتىش two-compartment pot (one for spicy broth, one for mild) or separating the base and oil in a single pot offers:

• خاسلاشتۇرغىلى بولىدىغان ئىسسىقلىق دەرىجىسى: مېھمانلار ئۆزلىرى ياقتۇرىدىغان تېتىتقۇنى تاللىيالايدۇ.
• Flavor Clarity: بازا بىلەن نېفىت پەرقلىق ئارخىپلارنى تەرەققىي قىلدۇرىدۇ - نېفىت خۇشپۇراقنى توشۇيدۇ ، ئاساسى چوڭقۇرلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ.

ئەڭ ياخشى قىزىق قازان شورپىسى بازىسىنى قانداق قىلىپ ماسلاشتۇرغىلى بولىدۇ

• ئاچچىق شورپا: Best for robust meats like beef, tripe, or duck intestines.
• Mild Broth: دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ، دۇفۇ ۋە يوپۇرماقلىق يېشىللارغا ماس كېلىدۇ.
• سۇغا چىلاش: كۈنجۈت قىيامى ، پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ياكى ئېزىلگەن يەر ياڭىقى بىلەن ماسلاشتۇرۇپ ئىسسىقلىقنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇڭ.

قىزىق قازان شورپىسى بازىسى توغرىسىدىكى سوئاللار

• شورپىنى قايتا ئىشلەتسەم بولامدۇ؟
  ھەئە! سۈزۈپ 3 كۈنگىچە توڭلىتىڭ.
• What’s the difference between hot pot base and instant noodles seasoning?
  Hot pot base is formulated for simmering, with slow-release spices and oils, while instant seasonings are designed for quick flavor.

Have you learned how to make the best hot pot soup base? We are a manufacturer of hot pot base seasonings from China, specializing in the production of various authentic Chinese condiments. Our products are all restaurant-grade Chinese seasonings. If you are interested, please feel free to consult and purchase.

We are a supplier of hot pot base seasonings from China. We have been engaged in the production of hot pot base seasonings for 11 years. The hot pot base seasonings from our company are the most authentic ones you can buy in Europe and America. If you are using it at home, here is a super delicious hot pot base that we recommend.