tavuk kuru tencere: Parmak yalatma

Arkadaşlar, bugün sizlerle gramajına göre süper lezzetli bir tavuk kuru tencere tarifi paylaşacağım, öyle ki acemi olsanız bile sıfır hata garantisi verebilirsiniz!

1. Yiyecek hazırlama:

Tavuk 500 gr, patates 200 gr, lotus kökü 200 gr, kereviz 100 gr, soğan 150 gr, turşu biber 30 gr, turşu zencefil 20 gr, sarımsak 15 gr, 200 gr kuru tencere mayası, kurutulmuş biber 10 gr, Sichuan biberi 5 gr, yemeklik şarap 15 ml, soya sosu 20 ml, tuz 2 gr, şeker 8 gr, tavuk özü 2 gram, 700 ml yemeklik yağ (bu kadar yağ çoğunlukla kızarmış tavuk için kullanılır, kızarmış tavuk daha lezzetli olur), 5 gram beyaz susam tohumu

2. Uygulama adımları:

Tavuğu temizleyin ve 3-5 cm'lik parçalara kesin. Tavuk ne kadar küçük olursa o kadar lezzetli ve hoş olur. Bir kaseye koyun, 10 ml yemeklik şarap, 15 ml soya sosu ekleyin, balık kokusunu gidermek için yaklaşık 15 dakika marine edin;

Patates ve lotus kökü daha fazla lezzet vermesi için 3-5 cm uzunluğunda doğranır;

Dilimlenmiş kereviz, rendelenmiş soğan, doğranmış turşu biberi, dilimlenmiş zencefil (turşu zencefil ve turşu biberi birçok Çin süpermarketinde bulunabilir, yoksa eklemeyebilirsiniz), doğranmış sarımsak ve bir kenara koyun;

Put 700 grams of cooking oil in the pot, heating the oil to 150° or so, put 80 grams of onion into the frying, so that the fried oil is more fragrant, the onion is fried out, and then put in the chicken, the chicken is fried dry water, this time the oil will become clear and bright, then you can remove the chicken for use, this time the potatoes and lotus root into the frying pan for 2-3 minutes, At this time, remove the excess oil from the fried potatoes, leave about 150 ml of oil in the pan for frying the dry pan, the rest of the oil can be saved, the next time to make Çin yemeği with this stir-frying will be more fragrant;

Tenceredeki yağın sıcaklığı yaklaşık 120°'ye getirilir, Sichuan karabiberleri, kurutulmuş acı biberleri ekleyip güzelce kokusu çıkana kadar kavurun, ardından doğranmış turşu biberi, turşu zencefili ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

Bu esnada 100 gram kuru tava malzemesi ekleyerek lezzetin kavrulmasına devam edin;

Kızarmış tavuğu dökün ve eşit şekilde kızartın, tavuk renk değiştirene ve iyice pişene kadar karıştırın, kızartmaya devam edin (burada size kuru tencerede tavuk sıcaklığını ustalıkla ayarlayabileceğiniz küçük bir beceri öğreteceğim, eğer sıcaklığın tavuğu kızartmak için çok yüksek olmasından korkuyorsanız, tavuğa biraz su ekleyebilir ve birlikte kızartabilirsiniz ve su kuru tavuğu buharlaştıracaktır).

Tavukları güzelce kavurun, içine kızarmış patatesleri ve lotus kökünü ekleyip kavurun.

Patates ve lotus kökü iyice pişince rendelenmiş soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından kerevizi ekleyip birkaç kez kavurun.

Son olarak 5 gram soya sosu, 2 gram tuz, 8 gram şeker, 2 gram tavuk özütü ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırın.

Servis etmeden önce üzerine 5 gram beyaz susam serpin ve nefis tavuk kuru tencere yemeğiniz hazır!

Bu tavuk kuru tencere karışımı baharatlı ve hoş kokulu, tavuk çıtır çıtır, yumuşak ve lezzetli ve yan yemekler de çok lezzetli, hemen hazırlayın!

Bu Çin usulü tavuk kuru tencere yemeğini öğrendiniz mi? Hiçbir şey anlamadıysanız lütfen bu makalenin altına yorum bırakın.

We are a Chinese sıcak tencere base material factory, we supply a variety of Chinese spicy seasoning, dry pot seasoning is one of our products, this dry pot seasoning can do chicken dry pot, dry pot beef, dry pot ribs and other food, you can buy a bag of seasoning at home to a perfect dry pot party!