Çin mahallesindeki Çin restoranlarında en çok sevilen yemeklerden biri olan "kuru tencere patates dilimi", eminim birçok kişi nasıl hazırlandığını merak ediyordur ve ailedeki yaygın haşlanmış patateslerle karşılaştırıldığında nasıl farklı olduğunu merak ediyordur.
Aslında üretim süreci çok da karmaşık değil, kuru tencere patates dilimi miktarı üç veya dört kişilik aile için en uygunudur, geri kalanını daha fazla yapsanız bile ertesi gün buharda pişirmek çok da zor olmayacaktır.
Peki ya restoranların "ev yapımı" bile yapmak istemediği kuru patatesler ne olacak?
Aslında kuru patates tam olarak böyle bir şey, bugün size bunu anlatacağım.
Kuru bir tencere patatesle pilav yapınca on kişi bile doymaz diye endişe etmenize gerek kalmıyor!
kuru patates dilimi.
Malzemeler: 100 gr kuru tencere tabanı, 250 gr domuz pastırması, 200 gr patates, 300 gr yeşil biber, biraz pirinç baharatı, 200 gr soğan, tuz, sirke, soya sosu, kurutulmuş biber, Sichuan biberi, baharatlar (yıldız anason veya kokulu yapraklar olabilir, yaklaşık 5g) ve diğer çeşniler.
Birçok kişi, restorandaki yemeklerin aslında bir noktada yağ ve sote kullandıkları için güzel olduğunu, yapım tekniğini öğrenmeye gerek olmadığını düşünüyor.
Kuru tencere patatesi aslında tenceredeki malzemeleri kızarttıktan sonra sofraya koymak, tencerenin altını kısık ateşte pişirmek, aslında mutfakta tek vakit geçirmek için tencerede haşlamak ve son olarak da çok güzel bir şekilde sunumu yapılan, yöresel özelliklere sahip otantik bir yemektir.
Patatesleri küçük parçalara ayırın, çok büyük veya çok küçük olmamasına dikkat edin, çok büyük pişmemiş, çok küçük kırılgan ve tadı iyi değildir, bu yüzden genelde 0,5 cm'lik kutularda saklayın.
Belirli yaklaşım iki adımdan oluşur:
İlk adım patatesi dilimlemek, kabuğunu soymak ve ardından her bir patates parçasını dilimlemektir.
Hızlı pişiyor ve yapışma yapmıyor.
İkinci adım, şeritleri kesmektir, önce doğranmış patatesleri kesin ve ardından 3~4 cm uzunluğunda parçalara kesin, bu tür parçalar olgunluk derecesini ve tadı kontrol etmek için daha iyidir, pişmişse kırılmaz, pişmemişse lezzetli olmaz.
Patatesleri soğuk suda bekletmek, hem oksitlenme ve kararma sorununu önler hem de nişastanın yıkanmasını sağlayarak kızarmış patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.
Patates, hemen hemen herkesin sevdiği, tadına bakılınca çok hoş bir lezzete sahip, büyük balık ve etle birlikte tüketilebilen, vejetaryenleri de eğlendirebilen, nispeten yaygın ve uygun fiyatlı bir malzemedir.
Domuz göbeğini dilimleyin ve soya sosunda 10 dakika marine edin. Yeşil biberi şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun. Soğanı dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Islatılmış patatesleri filtreden çıkarmanın özellikle kritik bir adımı, aşırı yağlamak, yağı 120 dereceden fazla ısıtmak, patatesleri 8 olana kadar kızartmak, çıkarmak ve bir kenara koymaktır. Marine edilmiş domuz karnını hafifçe renk alana kadar yağda kızartın. Domuz karnını kızartırken biraz frenk soğanı kızartın. Bu işlem 1 dakikadan uzun sürmemelidir. Kızarmış domuz karnını çıkarın ve bir kenara koyun
Tencereye 100 gram yağ koyun, yağ sıcaklığını 140° açın, kuru biber ve Sichuan biberi miktarını, damak tadınıza ve seçtiğiniz miktara göre ayarlayın, ardından 200 gram kuru alt malzemeyi soteleyin, yaklaşık 1 dakika aromasını aldıktan sonra, hazırlanan domuz göbeğini ekleyin ve birlikte soteleyin, domuz göbeği yağından sonra kızarmış patatesleri önceden koymaya başlayabilirsiniz.
Bu esnada hazırladığınız baharatları yüksek ateşte karıştırın.
Bir sonraki adım yeşil biberleri eklemek, ardından soğanı acı yağda güzelce kavurmak ve ardından domuz pastırması ile karıştırıp iyice karıştırmak, böylece sotelenmiş biber, sotelenmiş soğan ve domuz pastırması karışımı elde edersiniz.
Tüm malzemeler 9 olgunluğa eriştikten sonra az miktarda tuz ekleyip, son olarak da darıyı kendi damak tadınıza göre acılaştırıp, altını kapatıp, eşit şekilde karıştırın.
Bu "zahmetli" adımlar dizisi, lezzetli kuru tencere patates dilimi yapmanın anahtarı olan ısı ve sıcaklığın kontrolüdür; ısıyı kavrayamıyorsanız, malzemelerin pişmesini sağlamak için az miktarda kaynar su koyup karıştırmak uygun olabilir, ancak aynı zamanda aşırı ısınmamalarını da sağlarsınız.
Kuru patates dilimi neden lezzetlidir.
Kuru tencere patates dilimi söz konusu olduğunda, sıradan haşlanmış patateslerden özellikle daha dikkat çekici olan şey, bunu yaparken kabın içindeki sıcak tencerede küf oluşmaması, bunun yerine doğrudan malzemelerin üzerine konulmasıdır, sonuçta bu yemek sıradan bir haşlanmış patatestir, daha lezzetli hale getirmek için farklı uygulamalar yapılır.
Bu yemeği yapmayı öğrenmek isteyen aile için özel bir tencere almaya gerek yok, yerine başka tencereler de kullanılabilir, tüm işlemler bittikten sonra malzemeleri bir süre kaynatıp daha sonra sirke eklemek sorun olmaz.
Çünkü sirke olsa bile buharlaşmayacağı için bu yöntem oteller için nispeten basit ve uygulanabilir bir yöntemdir, eğer bu aşamaya ihtiyaç duyulmuyorsa aile kullanımında da bir sorun yoktur.
Ayrıca, aslında, kuru tencere patates dilimi diğer türlerle değiştirilebilir, aslında, kuru tencere boğa kurbağası da ev versiyonu üretim yoludur, bu nedenle eski tavuk boğa kurbağası uygulaması gibi diğer lezzetli ikame patatesleri kullanmayı deneyebilirsiniz, bu da şiddetle tavsiye edilebilir oh.
Elbette, son zamanlarda çok sıcak olan çıtır çıtır patates kızartmaları gibi bazı taze şeyler de var, çünkü kendisi de bir tür yiyecek, bu yüzden kullanmadan önce daha iyi kullanmak için kullanılırsa, patates kızartmasının orijinal tadının besin değerlerini kaybetmesi nedeniyle tadının etkilenmemesi sağlanır.
Beslenme tüyoları.
Kuru tencere patates dilimi, yapraklı sebzeler ve et arasında nispeten çok yönlü bir yemek olduğu söylenebilir, bu nedenle ilkbahar veya sonbahar ve kış gibi soğuk havalarda, pilav ve pilavla birleştirmek için çok uygundur ve her pişirmeden sonra kokusu dışarı çıkacaktır.
Çünkü acı biber, özellikle baharatlı pilav burnu hafif kırmızı yapacaktır ve birliktelikte balık ve diğer iri etler gibi yemekleri birbirine uyumlu şekilde tercih edebilirsiniz.
Aynı zamanda pilav bu kuru tavada servis edilir ve eğer o anda yenmeyecekse kalan pilavı yarın biraz ısıtıp çok lezzetli hale getirebilirsiniz ki bu da herkesin yaptığı şeydir.
Kuru tencere yemeği sonbahar ve kış aylarında yenmeye uygundur, yaz aylarında ise hava sıcaklığının nispeten yüksek olması nedeniyle çok fazla baharatlı yemek yenemez.
İnsanlar böyle yiyeceklerin insan havai fişekleriyle çok sevimli olduğunu söyleseler de, bazen hava çok sıcak oluyor yazlık bir yer bulmamız gerekiyor, bazı yerlerde yağmur bile yağıyor, bu hava çok sıcak ayrıca kıyafet giymeye dikkat edin ama üşütmeyin.
Son olarak, herhangi bir kuru tencere patates dilimi varsa, görüşmek üzere bize bir mesaj vermenizi bekliyoruz, biz profesyonel bir sıcak tencere tabanı malzemesi fabrikasıyız, baharatlı baharat tedarikine odaklanıyoruz, kuru tencere baharatı ürünlerimizden biridir, kuru tencere patates diliminden yapılmış kuru tencere baharatımız çok lezzetlidir. Tadına hoş geldiniz!
kurutulmuş saksı
Sichuan kuru tenceresi benzersiz bir Çin yemeğidir ve bu baharat evde kuru tencere yapmanıza yardımcı olabilir. Kuru tencere yapmanın yanı sıra çeşitli baharatlı yiyecekler için bir baharat olarak da kullanılabilir.
Yapılabilir: kuru tencerede tavuk, güveçte kaburga kuru ovma, kuru tencerede karides, ddry pot patates dilimi
Ağırlık: 7.05 ons
Taşıma süresi: Avrupa ve Kuzey Amerika'daki çoğu ülkeye 5 ila 15 günlük hava taşımacılığı süresini seçeceğiz, ancak bazı bölgelerde biber ürünleri için hava kısıtlamaları olacak, bu nedenle diğer taşıma yöntemlerine geçeceğiz.
Bu kuru tencere sosu toptan ve özel olarak desteklenmektedir, kuru tencere ile ilgileniyorsanız bir mesaj bırakabilirsiniz.
