สูตรสุกี้เสฉวนสำหรับคนรักสุขภาพ

คุณพร้อมที่จะออกเดินทางสู่การเดินทางที่เต็มไปด้วยรสชาติหรือยัง? หากเป็นเช่นนั้น สูตรอาหารสุกี้โดยเฉพาะสุกี้เสฉวนอันโด่งดังคือตั๋วสู่การผจญภัยทางอาหารอันน่าตื่นเต้นในความสะดวกสบายของครัวตะวันตกของคุณ สุกี้เสฉวนซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนนั้นได้ดึงดูดใจผู้ชื่นชอบอาหารทั่วโลก และตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่คุณจะค้นพบความลับเบื้องหลังอาหารจานโปรดจานนี้

1、น้ำซุปเสฉวนสูตรพิเศษ: ซิมโฟนีแห่งรสชาติ

The heart of any Sichuan hot pot recipes lies in its broth. Traditional Sichuan broth is a harmonious blend of heat, numbing sensations, and deep – rooted umami. For a Western – friendly version, we’ll tone down the spiciness a bit while still retaining its essence.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 4 ถ้วย (เนื้อวัวเพื่อรสชาติที่เข้มข้นกว่า ไก่เพื่อตัวเลือกที่เบากว่า)

• น้ำมันพริกเสฉวน 1/4 ถ้วย (ปรับตามความเผ็ดที่คุณรับได้)

• เต้าเจี้ยวดอง 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนโต๊ะ คั่วเบาๆ และบด

• ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ 3 กลีบ

• โป๊ยกั๊ก 1 เม็ด

• อบเชย 2 ชิ้น

• ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย

คำแนะนำ:

• ตั้งน้ำซุปในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันพริกเสฉวน เต้าเจี้ยว และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป คนให้เข้ากัน

• จากนั้นนำพริกไทยเสฉวนบด ขิงขูด กระเทียมสับ โป๊ยกั๊ก และอบเชยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

• เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 20 นาทีเพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปที่ทั้งเผ็ดร้อนและชา มีรสชาติเข้มข้นที่จะทำให้คุณอยากกลับมากินอีก

2、การเลือกสรรส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบ

When it comes to Sichuan สูตรสุกี้ยากี้, the ingredients are where you can have a blast. We’ll incorporate some Western – favorite ingredients along with traditional Sichuan hot pot staples.

โปรตีน:

• เนื้อวัว: Thinly sliced sirloin is a great choice. It’s tender and cooks quickly in the hot broth. Marinate the beef slices in a mixture of soy sauce, a touch of honey, and some freshly ground black pepper for an extra flavor boost.

• ไก่:เนื้ออกหรือสะโพกไก่ไม่มีกระดูกและหนังก็ใช้ได้ หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าเล็กน้อย

• ไส้กรอก:ไส้กรอกสไตล์ยุโรป เช่น บราทเวิร์สหรือชอริโซ สามารถเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ รสชาติที่เข้มข้นของไส้กรอกเหล่านี้เข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจกับน้ำซุปเสฉวน

ผัก:

• มันฝรั่ง: A Western staple, sliced potatoes add a hearty and starchy element to the hot pot. They soak up the flavors of the broth beautifully.

• พริกหยวก:พริกหยวกหลากสีสัน ไม่ว่าจะเป็นสีแดง เหลือง หรือเขียว ล้วนมีเนื้อสัมผัสที่หวานและกรุบกรอบ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเพิ่มสีสันให้กับหม้อไฟอีกด้วย

• บร็อคโคลี่: This cruciferous vegetable holds up well in the hot broth and provides a healthy dose of nutrients.

• เห็ด:เห็ดชิทาเกะและเห็ดกระดุมเป็นตัวเลือกคลาสสิก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปรสเผ็ด

3、บะหมี่และอาหารจานพิเศษ

สุกี้ยากี้จะสมบูรณ์แบบไม่ได้เลยหากไม่มีเส้นหรือเครื่องเคียงเพิ่มเติม

เส้นก๋วยเตี๋ยว:

• เฟตตูชินี:รูปร่างแบนกว้างช่วยให้ซึมซับน้ำซุปเสฉวนที่เข้มข้นได้ ถือเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับก๋วยเตี๋ยวแบบเอเชียดั้งเดิม

• เส้นก๋วยเตี๋ยว:สำหรับตัวเลือกแบบปลอดกลูเตน เส้นก๋วยเตี๋ยวถือเป็นตัวเลือกที่ดี เนื่องจากปรุงได้เร็วและย่อยง่าย

ส่วนเสริม:

• เต้าหู้:สามารถใส่เต้าหู้เนื้อนิ่มหรือเนื้อแน่นลงไปในหม้อไฟได้ เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ และดูดซับรสชาติของน้ำซุปได้เหมือนฟองน้ำ

• ชีส:มอสซาเรลลาหรือเชดดาร์ชีสหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สามารถเพิ่มความสนุกสนานให้กับมื้ออาหารได้ ชีสจะละลายในน้ำซุปร้อนๆ ช่วยเพิ่มรสชาติครีมมี่และอร่อยล้ำ

4、ประสบการณ์การรับประทานอาหาร

One of the most appealing aspects of hot pot recipes is the communal dining experience. Set up the hot pot in the middle of the table, surrounded by all the prepared ingredients. Each person can choose their own ingredients and cook them in the hot broth. Provide small bowls for dipping sauces. A simple sauce made of soy sauce, a little bit of rice vinegar, and some chopped scallions is a great base. You can also add some grated Parmesan cheese for an Italian – inspired twist.

In conclusion, Sichuan hot pot recipes offer a unique and exciting way to enjoy a meal with family and friends in the Western world. Whether you’re hosting a dinner party or having a cozy family dinner, these recipes are easy to follow and allow for plenty of customization. So, the next time you’re looking for a new and adventurous way to eat, give these Sichuan hot pot recipes a try. You’ll be amazed at how the bold flavors of Sichuan can blend seamlessly with Western – style ingredients and dining habits.

We are a hot pot broth manufacturer from China. We supply products to over 5,000 hot pot restaurants worldwide. Our hot pot base is the most spicy, fresh and fragrant product. If you want to try the most authentic hot pot broth, then you must try the Chinese seasonings we produce. Pair our produced hot pot base with the above hot pot recipes, and you are sure to have a perfect hot pot experience.