நீங்கள் தேடலில் இருந்தால் சிறந்த ஹாட் பாட் சூப் பேஸ், சிச்சுவான் பாணி சமையல் குறிப்புகளைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம். இந்த குழம்புகள் அவற்றின் துணிச்சலான, அடுக்கு சுவைகளுக்கு பிரபலமானவை, அவை காரமான தன்மை, மரத்துப் போகும் உணர்வுகள் மற்றும் உமாமி நிறைந்த ஆழத்தை சமநிலைப்படுத்துகின்றன. இந்த வழிகாட்டியில், வீட்டில் உணவக-தரமான ஹாட் பானையை அடைவதற்கான முக்கிய நுட்பங்களை நாங்கள் வெளிப்படுத்துவோம், இதில் திறந்த சுடர் சமையல் மற்றும் துல்லியமான மூலப்பொருள் விகிதங்கள் ஏன் முக்கியம் என்பது அடங்கும்.
சிறந்த ஹாட் பாட் சூப் பேஸுக்கு திறந்த சுடரில் சமைப்பது ஏன் முக்கியம்
மின்சார அடுப்புகள் வசதியானவை என்றாலும், உண்மையான சிச்சுவான் ஹாட் பானை நம்பியுள்ளது திறந்த சுடரில் சமைத்தல் மூன்று முக்கியமான காரணங்களுக்காக:
- சீரான வெப்ப விநியோகம்: திறந்த தீப்பிழம்புகள் ஒரு சீரான கொதிப்பை உருவாக்குகின்றன, இதனால் மசாலாப் பொருட்கள் குழம்பில் சமமாக ஊற்றப்படுகின்றன.
- கட்டுப்படுத்தப்பட்ட கொதிநிலை: சுடரை சரிசெய்வது கொதிப்பின் தீவிரத்தை கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, டோஃபு அல்லது கடல் உணவு போன்ற மென்மையான பொருட்களை அதிகமாக சமைக்காமல் தடுக்கிறது.
- சுவை செறிவு: நேரடி வெப்பம் குழம்பில் உள்ள சர்க்கரைகளை கேரமல் ஆக்குகிறது, அதன் இயற்கையான இனிப்பை அதிகரிக்கிறது - இது ஒரு தனித்துவமான அம்சமாகும். சிறந்த ஹாட் பாட் சூப் பேஸ்.
சரியான ஹாட் பாட் சூப் அடிப்படை விகிதங்களின் அறிவியல்
ஒரு தனித்துவமான குழம்பு சரியான அளவு பொருட்களுடன் தொடங்குகிறது. 3–4 பேர் பரிமாறுவதற்கு:
- 1 ஜின் (500 கிராம்) ஹாட் பாட் பேஸ்: இது சிச்சுவான் மிளகுத்தூள், மிளகாய் விழுது மற்றும் புளித்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றால் நிரம்பிய சுவை அடித்தளத்தை உருவாக்குகிறது.
- 3–5 ஜின் (1.5–2.5 கிலோ) சிவப்பு எண்ணெய்: செழுமையையும் ஆழத்தையும் சேர்க்கிறது. தூய மிளகாய் எண்ணெய் அல்லது நட்சத்திர சோம்பு போன்ற நறுமணப் பொருட்களுடன் கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
- 2–3 ஜின் (1–1.5 கிலோ) தண்ணீர் அல்லது குழம்பு: சுவையான குறிப்புகளைச் சேர்த்து அடித்தளத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது. கோழி அல்லது எலும்பு குழம்பு சிறப்பாகச் செயல்படும்.
ப்ரோ டிப்ஸ்: உங்கள் பாத்திரத்தில் உள்ள அடிப்படை எண்ணெயையும் எண்ணெயையும் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய வெப்பத்திற்காகப் பிரிக்கவும் - கூடுதல் காரத்திற்கு அதிக எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்!
சிறந்த ஹாட் பாட் சூப் பேஸிற்கான முக்கிய பொருட்கள்
1. உண்மையான சிச்சுவான் ஹாட் பாட் பேஸ்
"" என்று பெயரிடப்பட்ட முன் தயாரிக்கப்பட்ட தளங்களைத் தேடுங்கள்.சிறந்த ஹாட் பாட் சூப் பேஸ்"அவற்றில் அடங்கும்:
- மாலா மசாலா கலவை: சிச்சுவான் மிளகுத்தூள், காய்ந்த மிளகாய், மற்றும் பெருஞ்சீரகம்.
- புளிக்கவைக்கப்பட்ட கூறுகள்: டௌபன்ஜியாங் (புளிக்கவைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் பேஸ்ட்) மற்றும் சின்கியாங் வினிகர்.
2. உயர்தர சிவப்பு எண்ணெய்
எண்ணெய் தடவப்பட்டதைத் தேர்வுசெய்யவும்:
- புதிய மிளகாய்கள்: துடிப்பான நிறம் மற்றும் வெப்பத்திற்கு.
- நறுமண மூலிகைகள்: பூண்டு, இஞ்சி, மற்றும் வெங்காயத்தாள்.
3. குழம்பு மேம்படுத்திகள்
- உமாமி பூஸ்டர்கள்: காளான் துண்டுகள் அல்லது உலர்ந்த இறால்.
- மசாலா இருப்பு: வெப்பத்தைத் தணிக்க இலவங்கப்பட்டை அல்லது அதிமதுரம் வேர்.
சிச்சுவான் ஹாட் பாட் சூப் பேஸ் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி
- பானை தயார் செய்யவும்: திறந்தவெளிச் சுடரில் சமைக்க, ஆழமான, அகலமான அடிப்பகுதி கொண்ட பானையைப் பயன்படுத்தவும்.
- எண்ணெயை சூடாக்கவும்: சிவப்பு எண்ணெயை மிதமான தீயில் மின்னும் வரை சூடாக்கவும்.
- அடிப்படை சமைக்கவும்: சூடான பானை அடித்தளத்தைச் சேர்த்து, மணம் வரும் வரை 3–5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- குழம்பை வேகவைக்கவும்: தண்ணீர்/கஷாயத்தை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். தீயை குறைத்து மிதமான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- சுவைகளை உட்செலுத்துங்கள்: மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மேம்படுத்திகளைச் சேர்க்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
அடிப்படை எண்ணெயையும் சிவப்பு எண்ணெயையும் பிரிப்பது ஏன் முக்கியம்?
ஒரு பயன்படுத்தி இரண்டு பெட்டிகள் கொண்ட பானை (காரமான குழம்புக்கு ஒன்று, லேசான குழம்புக்கு ஒன்று) அல்லது ஒரே பாத்திரத்தில் அடிப்படை மற்றும் எண்ணெயைப் பிரிப்பது வழங்குகிறது:
- தனிப்பயனாக்கக்கூடிய வெப்ப நிலைகள்: விருந்தினர்கள் தங்களுக்கு விருப்பமான காரத்தைத் தேர்வு செய்யலாம்.
- சுவை தெளிவு: அடிப்பகுதியும் எண்ணெயும் தனித்துவமான சுயவிவரங்களை உருவாக்குகின்றன - எண்ணெய் நறுமணப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் அடிப்பகுதி ஆழத்தை வழங்குகிறது.
உங்கள் சிறந்த ஹாட் பாட் சூப் பேஸை தேவையான பொருட்களுடன் இணைப்பது எப்படி
- காரமான குழம்பு: மாட்டிறைச்சி, ட்ரைப் அல்லது வாத்து குடல் போன்ற வலுவான இறைச்சிகளுக்கு சிறந்தது.
- லேசான குழம்பு: கடல் உணவு, டோஃபு மற்றும் இலை கீரைகளுக்கு ஏற்றது.
- டிப்பிங் சாஸ்கள்: வெப்பத்தை சமப்படுத்த எள் விழுது, சோயா சாஸ் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலையுடன் இணைக்கவும்.
ஹாட் பாட் சூப் பேஸ் பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
- குழம்பை மீண்டும் பயன்படுத்தலாமா?
ஆமாம்! வடிகட்டி 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். - ஹாட் பாட் பேஸ் மற்றும் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் சீசனிங் இடையே உள்ள வித்தியாசம் என்ன?
சூடான பானை அடிப்படை மெதுவாக வெளியிடும் மசாலா மற்றும் எண்ணெய்களுடன் கொதிக்க வைப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் உடனடி சுவையூட்டல்கள் விரைவான சுவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
சீன சூடான பானை
இந்த சீன ஹாட் பாட் சீன குடும்பங்களின் விருப்பமான சுவையாகும், மேலும் அதன் அளவு மற்றும் பொருட்கள் சிச்சுவானுக்கு வெளியே உள்ள பல ஹாட் பாட் உணவகங்களை விட ஹாட் பாட் பேஸை இன்னும் சிறந்ததாக்குகின்றன.
போக்குவரத்து முறை: சீனா டெலிவரி, சீனாவிலிருந்து அமெரிக்காவிற்கு போக்குவரத்து நேரம்: 5-25 நாட்கள்; சீனாவிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு 6-30 நாட்கள்;
எப்படி உபயோகிப்பது: அனைத்து பொருட்களையும் 2.76 பவுண்டுகள் தண்ணீரில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு சீன ஹாட் பாட் உணவகத்தின் சுவையை அனுபவிக்கவும்.
எடை: 1.21 பவுண்டுகள்
இந்த ஹாட் பாட் பேஸின் சுவை, ஹாட் பாட் பிரியர்களுக்கு ஏற்றது, இது வீட்டு உபயோகத்திற்கான பேக்கேஜிங் மற்றும் தயாரிப்பு வடிவமாகும். நாங்கள் ஹாட் பாட் பேஸ் மெட்டீரியல் தொழிற்சாலை, எங்களிடம் 30 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு ஹாட் பாட் சுவைகள் மற்றும் வடிவங்கள் உள்ளன, உலகளாவிய மொத்த விற்பனையை வழங்குகிறோம், ஒரு பெட்டியில் இருக்கலாம். ஹாட் பாட் ஆர்வமுள்ள நண்பர்கள் எங்களை அணுகவும்.
