китайский порошок чили рецепт

Китайский порошок чили, который мы обычно имеем в виду, представляет собой соус для макания, используемый в горячих блюдах и на шампурах, в состав которого в качестве основного ингредиента входит лапша с чили.

Китайская лапша чили — это соус для макания, свежий, ароматный и острый. Он отлично подходит для улучшения вкуса хот-пота, шашлыков, жареного мяса, барбекю и жареных шашлыков.

Whether chinese chili powder taste good or not, whether they are fragrant or not, the key lies in the stir fried chili noodles and seasoning.

Рецепт лапши с чили:

Before making chili noodles, cut the chili into sections, separate the sections from the seeds, stir fry the chili noodles and seeds separately。and make the chili noodles thicker。This is the key technical point for stir frying dry dishes。

Помните, семена чили должны быть обжарены отдельно. После того, как семена чили обжарены отдельно, они не станут горькими. Обжаренные семена чили очень ароматные, и они сравнимы с ароматом лапши чили

Chili Noodles Recipe:

20 pounds of new generation chili noodles, 20 pounds of small chili noodles, 20 pounds of Erjingtiao noodles, 10 pounds of iron pepper, and 7 pounds of rapeseed oil

После приготовления обжарьте на медленном огне или в профессиональной машине для приготовления чили. Обжаривайте, помешивая, пока перец чили не станет ароматным, и отставьте в сторону.
После обжаривания перцев чили до появления аромата, ключом является приправа. Основная идея приправы — свежесть, аромат, сладость, мясистая текстура и тяжесть.

Сяньтянь — это смесь куриного порошка, говяжьего порошка, глутамата натрия и подсластителей.
Густой и тяжелый — это сочетание соли, мясистой текстуры и аромата.

Общая формула:

Chili noodles 35% stir fried chili seeds 15% stir fried sesame seeds 5% Hanyuan сычуаньский перец powder 1% white sugar 4% salt 4% 80 mesh monosodium glutamate 12% chicken powder 3% beef powder 2% fresh chicken powder 10% soybean powder 7% pepper powder 2% cumin powder 0.5%
После смешивания перелейте в кастрюлю, нагрейте и обжарьте, постоянно помешивая, равномерно перемешайте и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.

Это очень ароматная и популярная формула определенного соуса для макания лапши с чили.

Мне не нравятся такие сложные приправы, я предпочитаю простую сушеную лапшу с чили.

Рецепт: 50% Chili Noodles, 10% Stir fried Chili Seeds, 5% Sesame Seeds, 5% Sichuan Pepper, 1% Sugar, 4% Salt, 5% Monosodium Glutamate, 14% Chicken Powder, 11%
Есть более простой способ высушить посуду

Formula: 45% chili powder, 30% crushed peanuts, 20% monosodium glutamate, 5% salt

Summary of Chinese Chili Powder

No matter how it is prepared, the core is that chili noodles must be fragrant. I hope it can be helpful to you。Our factory specializes in producing горячий горшок base ingredients, and we have a lot of experience in the use of chili peppers。

chinese chili powder is a product developed by us after years of researching chili peppers. If you like Chinese spicy food, it must be an indispensable seasoning for you. I hope more friends can taste such delicious food.