Receita de pimenta chinesa em pó

O pó de pimenta chinês ao qual geralmente nos referimos é um molho usado em panelas quentes e espetos, formulado com macarrão de pimenta como ingrediente principal.

O macarrão chinês com pimenta é um molho fresco, aromático e picante. É um excelente acompanhamento para realçar o sabor de ensopados, espetinhos, carnes grelhadas, churrasco e espetinhos fritos.

Whether chinese chili powder taste good or not, whether they are fragrant or not, the key lies in the stir fried chili noodles and seasoning.

Receita de macarrão com pimenta:

Before making chili noodles, cut the chili into sections, separate the sections from the seeds, stir fry the chili noodles and seeds separately。and make the chili noodles thicker。This is the key technical point for stir frying dry dishes。

Lembre-se de que as sementes de pimenta devem ser fritas separadamente. Uma vez fritas separadamente, as sementes de pimenta não ficarão amargas. As sementes de pimenta fritas são muito perfumadas e têm um aroma comparável ao do macarrão com pimenta.

Chili Noodles Recipe:

20 pounds of new generation chili noodles, 20 pounds of small chili noodles, 20 pounds of Erjingtiao noodles, 10 pounds of iron pepper, and 7 pounds of rapeseed oil

Após o preparo, refogue em fogo baixo ou em uma máquina profissional para chili. Refogue até que as pimentas estejam perfumadas e reserve.
Depois de refogar as pimentas até ficarem perfumadas, o segredo é temperar. A ideia principal do tempero é frescor, aroma, doçura, textura carnuda e consistência.

Xiantian é um composto de pó de frango, pó de carne bovina, glutamato monossódico e doçura
Espesso e pesado é uma combinação de sal, textura carnuda e fragrância

Fórmula geral:

Chili noodles 35% stir fried chili seeds 15% stir fried sesame seeds 5% Hanyuan Pimenta de Sichuan powder 1% white sugar 4% salt 4% 80 mesh monosodium glutamate 12% chicken powder 3% beef powder 2% fresh chicken powder 10% soybean powder 7% pepper powder 2% cumin powder 0.5%
Depois de misturar, despeje em uma panela, aqueça e refogue, misture bem e refogue até ficar perfumado.

Esta é uma fórmula muito perfumada e popular para um certo molho para macarrão com pimenta.

Não gosto desse tipo de tempero composto, prefiro macarrão de pimenta seco simples

Receita: 50% Chili Noodles, 10% Stir fried Chili Seeds, 5% Sesame Seeds, 5% Sichuan Pepper, 1% Sugar, 4% Salt, 5% Monosodium Glutamate, 14% Chicken Powder, 11%
Existe uma maneira mais simples de secar pratos

Formula: 45% chili powder, 30% crushed peanuts, 20% monosodium glutamate, 5% salt

Summary of Chinese Chili Powder

No matter how it is prepared, the core is that chili noodles must be fragrant. I hope it can be helpful to you。Our factory specializes in producing panela quente base ingredients, and we have a lot of experience in the use of chili peppers。

chinese chili powder is a product developed by us after years of researching chili peppers. If you like Chinese spicy food, it must be an indispensable seasoning for you. I hope more friends can taste such delicious food.