Als je zin hebt in gedurfde, 麻辣 (verdovend pittige) smaken, dan is Sichuan dry pot jouw ticket naar culinaire opwinding. Dit iconische gerecht, afkomstig uit de straatcultuur van Sichuan, combineert knapperig vlees, malse groenten en een symfonie aan kruiden in één pan. In deze gids verkennen we de geheimen van Sichuan dry pot, delen we een overheerlijk recept voor droge hotpot-ribbetjes en introduceren we onze premium dry pot-basis die de authentieke Sichuan-smaak wereldwijd toegankelijk maakt.
Wat is Sichuan Dry Pot?
Dry Hot Pot (干锅) is een roerbakgerecht dat wordt gekenmerkt door zijn intense smaak. Maar er zijn eigenlijk twee vormen van authentieke droge potpannen in Sichuan: de ene is de gewone roerbak, waarbij chilipepers worden gebruikt om ingrediënten te mengen en gerechten te frituren om een geurig aroma te creëren, en de andere waarbij de ingrediënten vooraf worden gemarineerd tot een zachte en plakkerige textuur, waarna een kleine hoeveelheid chilipepers en olie worden gemengd om te roerbakken. Dit type droge pot is plakkerig, geurig en mals. De gelaagde smaken zijn: vurige chilipepers, tongprikkelende Sichuanpeperkorrels en aromatische kruiden. In tegenstelling tot hot pot, waarbij de ingrediënten in bouillon sudderen, wordt dry pot in olie gekookt en zonder vloeistof geserveerd, waardoor de ingrediënten knapperig worden en de sterke kruiden absorberen. Het is een eenpansgerecht dat perfect is om te delen en naar eigen smaak kan worden aangepast.
De magie van onze Sichuan Dry Pot Base De magie van onze Sichuan Dry Pot Base
Potvoet
Onze premie droge pot De basis is de sleutel tot het thuis bereiden van gerechten van restaurantkwaliteit. Deze blend, gemaakt in Deyang, Sichuan – de geboorteplaats van de dry pot – bevat:
Authentieke ingrediënten: chilipepers, Sichuan-peperkorrels, knoflook, gember en aromatische kruiden.
Veelzijdig: Gebruik het voor droge potten, roerbakgerechten, marinades en zelfs als dipsaus.
Gemak: Sla uren voorbereiding over: voeg gewoon je favoriete ingrediënten toe en je hebt direct een Sichuan-achtige smaak.
Waarom zou u voor onze basis kiezen?
Echte Sichuan-smaak: ontwikkeld door lokale chefs op basis van generaties oude recepten.
Gebalanceerde hitte: mild genoeg voor beginners, maar aanpasbaar voor liefhebbers van pittigheid.
Kwaliteitsgarantie: geen conserveringsmiddelen, MSG-vrij en duurzaam geproduceerd.
Hoe je ons basismateriaal kunt gebruiken om droge potribben te maken. Vandaag leer ik je eerst hoe je pittige droge potribben maakt.
Ingrediënten (voor 4 personen):
2 pond ribben, in stukken van 3-6 cm gesneden
1 eetlepel olie, bij voorkeur met gehakte koolzaadolie, waardoor de droge pan geuriger wordt
Sichuan Dry Pot Base 1 verpakking (200 g)
1 ui, in plakjes
2 paprika's, fijngesneden
2-3 aardappelen, aardappelen worden aanbevolen om in lange reepjes van 3-6 cm breed te snijden 1 cm
1 kopje lotuswortelschijfjes
10-50 g chilipeperschijfjes
3-20 gram Sichuanpeper
Voeg naar smaak peper en Sichuanpeperkorrels toe
Ui en koriander fijnsnijden voor garnering
Productomschrijving:
Bereiding van de ribben:
Bestrooi de ribben met zout en peper.
Verhit de ribben in olie tot 120° of hoger, bak ze dan tot ze knapperig zijn en zet ze apart;
Gebruik de koekenpan nadat u de ribben hebt gebakken, blijf de lotuswortel en aardappelen frituren, frituur tot ze 8 minuten rijp zijn, haal de schalen eruit en zet ze opzij;
Voeg 200 gram olie toe aan de pan, voeg wat Sichuan-peperkorrels en chilipepers toe, roerbak tot het geurig is en droog vervolgens de bodem van de pan goed af:
Doe de ribben in de pan en bak ze 3-5 minuten, tot ze geurig zijn.
Groenten toevoegen:
Fruit ui, groene paprika, aardappel en lotuswortelplakjes 2 minuten tot ze zacht zijn;
Begin met kruiden: voeg een passende hoeveelheid MSG en kippenextract toe om het roerbakken voort te zetten;
Garneer met sesamzaadjes, bosuitjes en koriander.
Professionele vaardigheden:
Pas de hoeveelheid kruiden aan door meer of minder base toe te voegen.
Je kunt verschillende droge potten uitproberen met behulp van de bovenstaande methoden. Bijvoorbeeld droge garnalen, droge kip, droge kippenvleugels, enz. Je kunt deze droge pot kruiden ook gebruiken voor andere Chinese gerechten. Laat ons een bericht achter voor specifieke toepassingen. Als je vragen hebt over het maken van Sichuan droge potten, laat dan gerust een bericht achter en bespreek het met ons. Koop een basismateriaal voor droge potten, geproduceerd door onze fabriek, en roerbak een authentieke Sichuan droge pot. Laten we een Chinees feest vieren met vrienden.
gedroogde pot
Sichuan dry pot is een uniek Chinees gerecht, en deze kruidenmix kan je helpen bij het maken van dry pots. Naast het maken van dry pots, kan het ook gebruikt worden als smaakmaker voor diverse pittige gerechten.
Kan maken: droge pot kip, slowcooker ribben droog wrijven, droge potgarnalen, droge pot aardappelschijfjes
Gewicht: 7,05 ons
Transportduur: Voor de meeste landen in Europa en Noord-Amerika kiezen we voor een transportduur van 5 tot 15 dagen per vliegtuig. In sommige gebieden gelden echter beperkingen voor het transport van peperproducten per vliegtuig, in welk geval we overstappen op andere transportmiddelen.
Deze droge pot saus is geschikt voor groothandel en maatwerk. Als u geïnteresseerd bent in droge pot, kunt u gerust een bericht achterlaten.
