Hotpot is een van de gemakkelijkst te kopiëren modellen in de Chinese keuken. Dankzij de voortdurende innovatie in de horeca is de hotpotindustrie de afgelopen jaren flink gegroeid. In sommige steden openen er binnen een half jaar vijf nieuwe hotpotrestaurants in één straat. Gezien de bloeiende hotpotindustrie […]
Een gids voor het openen van een hotpotrestaurant Lees verder »
Sichuanpeperkorrels worden gebruikt in hotpots om de verdovende smaak en het aroma te versterken. Sichuanpeperkorrels kunnen ook volledig mengen met andere aroma's. Rode en groene Sichuanpeperkorrels worden voornamelijk gebruikt als basis voor roerbakgerechten in hotpots. Wat betreft de oorsprong zijn er Sichuan Hanyuan Sichuanpeperkorrels, Sichuan Maowen Sichuanpeperkorrels (geproduceerd in Maoxian en Wenchuan),
Sichuanpeper in een hete pot Lees verder »
Bij het bakken van de hotpotbodem is chilipeper het belangrijkste element dat de smaak bepaalt. Verschillende chilipepervariëteiten geven de hotpot een ziel door hun unieke pittigheid, aroma en kleur. Hieronder worden de kenmerken van chilipepervariëteiten, verwerkingstechnologie en praktische toepassingen vanuit het perspectief van...
Rundertalg heeft, oorspronkelijk vertaald uit het Chinees naar het Engels, twee betekenissen: de ene is melkproduct en de andere is gewonnen olie. De eerste betekenis is boter, de Chinese naam is 黄油. De tweede betekenis is het vet dat uit het vetweefsel van runderen wordt gewonnen, de Chinese naam is 牛油. Onze website introduceert voornamelijk kennis over Sichuan hotpot, dus dit artikel
hot pot runderniervet Lees verder »
Sichuan hotpot, ontstaan rond de Daoguang-periode van de Qing-dynastie, vertegenwoordigt de rijke eetcultuur van Sichuan en Chongqing. Met zijn diverse smaken en ingrediënten omvat het diverse kooktechnieken en stimuleert het gemeenschappelijk eten. Het is wereldwijd populair en past zich aan de lokale smaak aan, maar behoudt zijn essentie, waardoor inclusiviteit en plezier onder alle bevolkingsgroepen wordt bevorderd.
Sichuan-stoofpot Lees verder »
Klik op een van onze onderstaande contactpersonen om te chatten op WhatsApp
