စီချွမ်ခြောက်အိုး- ဒယ်အိုးထဲတွင် မီးတောက်နေသော စွန့်စားခန်း

အကယ်၍ သင်သည် ရဲရင့်သော၊ 麻辣 (ထုံကျဉ်-အစပ်) အရသာကို တောင့်တပါက၊ Sichuan အိုးခြောက်သည် အချက်အပြုတ်စိတ်လှုပ်ရှားမှုအတွက် သင့်လက်မှတ်ဖြစ်သည်။ စီချွမ်၏ လမ်းဘေးအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုမှ ဆင်းသက်လာသော ဤ အထင်ကရ ဟင်းလျာသည် ကြွပ်သော အသားများ၊ နူးညံ့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤလမ်းညွှန်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် စီချွမ်ခြောက်အိုး၏လျှို့ဝှက်ချက်များကို ရှာဖွေကာ၊ ဟော့ပေါ့နံရိုးခြောက်များအတွက် ခံတွင်းတွေ့စေမည့် ဟင်းချက်နည်းကို မျှဝေပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ စီချွမ်အရသာစစ်စစ်ကို ရရှိစေသည့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ပရီမီယံအိုးခြောက်အခြေခံကို မိတ်ဆက်ပေးပါမည်။

Sichuan Dry Pot ဆိုတာ ဘာလဲ။

dry ဟော့ပေါ့ (干锅) is a stir-fried dish characterized by its intense, But there are actually two forms of authentic dried pot pan in Sichuan: one is the common stir fry, which uses chili peppers to mix ingredients and deep fry dishes to create a fragrant aroma, and the other involves pre marinating the ingredients into a soft and sticky texture, and then mixing a small amount of chili peppers and oil to stir fry. This type of dry pan is sticky, fragrant, and tender.layered flavors: fiery chili peppers, tongue-tingling Sichuan peppercorns, and aromatic spices.  Unlike hot pot, which simmers in broth, dry pot is cooked in oil and served without liquid, allowing ingredients to crisp up and absorb the bold seasoning.  It’s a one-pan wonder that’s perfect for sharing and customizable to your taste preferences.

ကျွန်ုပ်တို့၏စီချွမ်အခြောက်ခံခြင်း မှော်ပညာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏စီချွမ်အခြောက်ခံအိုးအခြေစိုက်စခန်း၏ မှော်ပညာ

Pot Base

ကျွန်ုပ်တို့၏ ပရီမီယံ အိုးခြောက် အခြေခံသည် အိမ်တွင် စားသောက်ဆိုင် အရည်အသွေးရှိသော ဟင်းလျာများကို ဖွင့်ရန် သော့ချက်ဖြစ်သည်။ အိုးခြောက်၏မွေးရပ်မြေ၊ စီချွမ်၊ ဒေယန်တွင် ဖန်တီးသည်- ဤရောစပ်မှု၏အင်္ဂါရပ်များမှာ-

စစ်မှန်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ- ငရုတ်သီးငရုတ်သီး၊ Sichuan ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ နှင့် မွှေးကြိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ။

ဘက်စုံသုံးနိုင်မှု- အိုးခြောက်များ၊ မွှေကြော်များ၊ marinades သို့မဟုတ် ငံပြာရည်အဖြစ်ပင် အသုံးပြုနိုင်သည်။

အဆင်ပြေမှု- ပြင်ဆင်ချိန်နာရီများကို ကျော်လိုက်ပါ—စီချွမ်အပူရှိန်ချက်ခြင်းအတွက် သင့်စိတ်ကြိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။

အဘယ်ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အခြေခံကိုရွေးချယ်သနည်း။

စစ်မှန်သောစီချွမ်အရသာ- မျိုးဆက်ဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြု၍ ဒေသခံစားဖိုမှူးများမှ တီထွင်ဖန်တီးထားခြင်း။

မျှတသော အပူ- အစပြုသူများအတွက် လုံလောက်သော်လည်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကြိုက်သူများအတွက် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

အရည်အသွေးအာမခံချက်- ကြာရှည်ခံပစ္စည်းမရှိ၊ MSG ကင်းစင်ပြီး ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသော ရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။

နံရိုးခြောက်ပြုလုပ်နည်းကို အခြေခံပစ္စည်းကိုအသုံးပြုနည်း၊ ဒီနေ့တော့ အစပ်ခြောက်တဲ့နံရိုးပြုလုပ်နည်းကို သင်ပေးပါမယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၄)မျိုး။

နံရိုး ၂ ပေါင်ကို ၃-၆ စင်တီမီတာ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။

1 TBSP ဆီ၊ လှီးထားသော rapeseed ဆီဖြင့် ပိုကောင်းသည် ၊ ခြောက်သွေ့သော ဒယ်အိုးကို ပိုမိုမွှေးလာစေသည်။

Sichuan Dry Pot Base 1 အထုပ် (200 ဂရမ်)

ကြက်သွန်နီ ၁ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။

ငရုတ်သီး ၂ တောင့်၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။

အာလူး ၂-၃ လုံး၊ အာလူးများကို ၃-၆ စင်တီမီတာ အကျယ် ၁ စင်တီမီတာ ရှည်သောအမြှောင်းများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ရန် အကြံပြုထားသည်။

ကြာပန်းအမြစ် ၁ ချပ်

ငရုတ်သီး ၁၀-၅၀ ဂရမ်

စီချွမ်ငရုတ်ကောင်း 3-20 ဂရမ်

ငရုတ်ကောင်း နှင့် Sichuan ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို သင့်အရသာအလိုက် ထည့်ပါ။

အလှဆင်ရန်အတွက် ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်သီးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။

ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ:

နံရိုးများပြင်ဆင်ရန်:

နံရိုးများကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ထားပါ။

နံရိုးများကို ဆီ 120° သို့မဟုတ် အထက်တွင် အပူပေးပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။

နံရိုးများကို ကြော်ပြီးပါက ဒယ်အိုးကို အသုံးပြုပါ၊ ကြာပန်းနှင့် အာလူးကို နက်နက်နဲနဲကြော်ပါ၊ 8 ရင့်သည်အထိ ကြော်ပါ၊ ပန်းကန်များကို ဖယ်ကာ ဖယ်ထားပါ။

အိုးထဲသို့ ဆီ 200 ဂရမ်ထည့်ကာ စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် ငရုပ်ကောင်းမှုန့်များထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ မွှေကြော်ပြီးနောက် အိုးအောက်ခြေကို ခြောက်သွားသည် ။

နံရိုးများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ ၃-၅ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ

ကြက်သွန်နီ ၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် အာလူး ၊ ကြာပန်းအတုံးများ နူးညံ့လာသည်အထိ ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်စတင်ပါ- မွှေကြော်ဆက်လက်ပြုလုပ်ရန် သင့်လျော်သော MSG နှင့် ကြက်သားဆန်ပြုတ်ပမာဏကို ထည့်ပါ။

နှမ်းစေ့၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ကျွမ်းကျင်မှု-

အခြေခံ အနည်းအများထည့်ခြင်းဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဆင့်များကို ချိန်ညှိပါ။

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a တရုတ်အစားအစာ party with friends