ဟော့ပေါ့သည် အရှေ့အာရှမှ ဆင်းသက်လာသော အများသူငှာ စားသောက်မှုဓလေ့တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအစာနှစ်သက်သူများအတွက် ၎င်း၏အပြန်အလှန် ချက်ပြုတ်မှုပုံစံနှင့် ကြွယ်ဝသောအရသာများဖြင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းနေပါသည်။ သင်သည် ပထမအချိန်စားသူ သို့မဟုတ် အရသာရှိရှိ နှစ်သက်သူဖြစ်စေ၊ ဟော့ပေါ့ကို မှန်ကန်စွာစားနည်းကို လေ့လာခြင်းသည် အရသာရှိပြီး ပျော်စရာကောင်းသော အတွေ့အကြုံကို သေချာစေသည်။ ဤလမ်းညွှန်ချက်သည် - ဟင်းရည်ရွေးချယ်မှုမှ ငံပြာရည်များအထိ - မရှိမဖြစ်လိုအပ်ချက်များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီး ဤနှစ်သက်ရာအစားအစာနောက်ကွယ်ရှိ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ကွဲလွဲချက်များကို ဖွင့်ပေးသည်။
1. Hot Pot ၏ အခြေခံများကို နားလည်ခြင်း။
ဟော့ပေါ့ကို ဘယ်လိုစားရမလဲဆိုရင် သူ့ရဲ့ အဓိက အစိတ်အပိုင်းတွေကို နားလည်သဘောပေါက်ပြီး စတင်ပါတယ်။
- ဟင်းရည်- အစပ်၊ မှို၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သို့မဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အကြား ရွေးချယ်ပါ။ စီချွမ်စတိုင် ဟော့ပေါ့တွင် ကွဲအိုး (鸳鸯锅) သည် အစပ်နှင့် အပျော့စား ဟင်းရည် နှစ်မျိုးလုံးကို ပေးသည်။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ပါးပါးလှီးထားသော အသားများ (အမဲသား၊ သိုးသား)၊ ပင်လယ်စာ၊ တို့ဟူး၊ ခေါက်ဆွဲနှင့် ဘောက်ချောင်နှင့် မှိုကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
- မီးဖိုချောင်သုံး ကိရိယာများ- ခရီးဆောင်မီးဖို၊ အများသုံး ပေါင်းအိုးနှင့် သီးသန့်စစ်အောင်းများ သို့မဟုတ် တူချောင်းများ။
ဟော့ပေါ့သည် အစားအစာထက်မက၊ လူမှုရေးပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဧည့်သည်များသည် ဆူပွက်နေသော အိုးတစ်ဝိုက်တွင် စုရုံးကြပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပုံပြင်များဝေမျှရင်း ၎င်းတို့၏ အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ကြသည်။
2. ဟော့ပေါ့စားရန် အဆင့်ဆင့်လမ်းညွှန်
အဆင့် 1: သင်၏ Dipping Sauce ကိုပြင်ဆင်ပါ။
စိတ်ကြိုက်ဆော့စ်သည် အရသာများတိုးစေရန် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ ယေဘူယျပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်-
- အချဉ်ဓာတ်အတွက် ပဲငံပြာရည်၊ နှမ်းဆီ သို့မဟုတ် ponzu။
- လတ်ဆတ်မှုအတွက် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူ။
-ငရုတ်ဆီ သို့မဟုတ် ဆာတေးငံပြာရည်ကို အပူပေးပါ။
သင်၏ အမှတ်အသား ပေါင်းစပ်မှုကို ဖန်တီးရန် ရောနှောပြီး လိုက်ဖက်ပါ။
အဆင့် 2- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဗျူဟာကျကျချက်ပြုတ်ပါ။
ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကဲ့သို့ ဟော့ပေါ့စားနည်းမှာ ချက်ပြုတ်ချိန်များကို ကျွမ်းကျင်စွာ ချက်စားတတ်သည်-
– အသားများ : ပါးပါးလှီးထားသော အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသငယ်ကို ဟင်းရည်ဆူပွက်ပွက်ဆူနေသော ဟင်းရည်ထဲတွင် ၁၀-၁၅ စက္ကန့်မျှ နှပ်ထားပါ။
- ပင်လယ်စာ- ပုစွန်နှင့် ငါးဘောလုံးများ 2-3 မိနစ် ကြာသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ- အစိမ်းရောင်အရွက်များ (စက္ကန့် 30) အမြန်ချက်ပြုတ်ရပြီး အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (မုန်လာဥ၊ ကြာပန်းအမြစ်) သည် 3-5 မိနစ်လိုသည်။
- တို့ဟူး နှင့် ခေါက်ဆွဲ - ဟင်းရည်အရသာကို စုပ်ယူရန် အဆုံးထိထည့်ပါ။
ဟင်းရည်အပူချိန်နှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အိုးကို လူများပြည့်နေခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။
အဆင့် 3- Order ကို ဦးစားပေးပါ။
ဟင်းရည်ကို လွန်ကဲခြင်းမှ ရှောင်ရှားရန် အပျော့စား အရသာရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ တို့ဟူး) ဖြင့် စတင်ပါ။ အသားများနှင့် ပင်လယ်စာများကဲ့သို့ ပိုမိုခိုင်မာသော ပစ္စည်းများအဖြစ်သို့ တဖြည်းဖြည်း တိုးတက်လာသည်။ Chongqing ပုံစံ ဟော့ပေါ့မှာ ဒေသခံတွေဟာ အာခေါင်ကိုဖွင့်ဖို့ စပ်တဲ့အသားတွေနဲ့ စတင်လေ့ရှိပါတယ်။
အဆင့် 4: ကျင့်ဝတ်ကို သတိထားပါ။
- အစိမ်းနှင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာအတွက် သီးခြား အသုံးအဆောင်များကို အသုံးပြုပါ။
- ဟင်းရည်ထဲကို ချောင်းနှစ်ချောင်းကို နှစ်ဆမထည့်ပါနဲ့။
– ရေပက်ခြင်းမဖြစ်အောင် အိုးကို ညင်သာစွာမွှေပေးပါ။
3. ဟော့ပေါ့အကောက်ခွန်တွင် ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများ
ဟော့ပေါ့စားနည်းက ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးနဲ့ ကွဲပြားပါတယ်။
- Sichuan/Chongqing- ထုံကျင်နေသော Sichuan ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များဖြင့် မီးတောက်နေသော ဟင်းရည်များကို ဆုပ်ကိုင်ပါ။ ဟင်းခတ်အအေးခံရန် အသားများကို နှမ်းဆီတွင်နှစ်ပါ။
- Japanese Shabu-Shabu- citrusy ponzu ဆော့စ်နှင့် တွဲဖက်ထားသော အသားများနှင့် ပေါ့ပါးသော ဟင်းရည်များကို အာရုံစိုက်ပါ။
- Thai Sukiyaki - အုန်းနို့နှင့် ချိုမြိန်သော အရသာရှိသော ဟင်းရည်၊ ထမင်းခေါက်ဆွဲဖြင့် တည်ခင်းပါ။
ဤကွဲပြားမှုများကို နားလည်ခြင်းက အတွေ့အကြုံကို ကြွယ်ဝစေပြီး ဟင်းပွဲ၏ ယဉ်ကျေးမှုအရင်းခံများကို နားလည်သဘောပေါက်ရန် ကူညီပေးသည်။
—
4. ကျန်းမာရေးနှင့် ဘေးကင်းရေး အကြံပြုချက်များ
- ဟင်းရည်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု- ဟင်းရည်အငွေ့ပျံသွားသည်နှင့် အမျှင်ဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းသော်လည်း ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကြောင့် ဟင်းရည်ကျန်များကို ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။
- မျှတအောင်စားခြင်း- အဆီများသော အသားများ အလွန်အကျွံစားခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ရန် ပရိုတင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တို့ အကြား လှည့်စားပါ။
- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ခံနိုင်ရည်- မာလာ (ထုံကျဉ်-စပ်) ဟင်းရည်အသစ်ဖြစ်လာပါက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဆင့်ကို တဖြည်းဖြည်း တိုးမြင့်ပါ။
တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးပညာမူများက ဟော့ပေါ့စားနည်းကို လွှမ်းမိုးနိုင်သည်- အတွင်းအပူကို မျှတစေရန် တို့ဟူးကဲ့သို့ “အအေး” ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စပ်သောဟင်းရည်ဖြင့် တွဲပေးပါ။
—
5. Modern Twists နှင့် Fusion အရသာများ
ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများသည် ဟော့ပေါ့စားနည်းကို ပြန်လည်ပုံဖော်နေသည်-
- DIY Kits- ကြိုတင်ခွဲထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အိမ်သုံးဟော့ပေါ့အစုံ။
- သတ်သတ်လွတ်/ သတ်သတ်လွတ်ရွေးချယ်စရာများ- အပင်အခြေခံဟင်းရည်များနှင့် အသားအစားထိုးများ။
- Global Fusion- ဒိန်ခဲဖြည့် ဟင်းရည်များ (ကိုရီးယားတွင် လူကြိုက်များသော) သို့မဟုတ် Tomyum မှုတ်သွင်းထားသော ဟင်းချိုများ။
ဤခေတ်ရေစီးကြောင်းများက ဟော့ပေါ့သည် ၎င်း၏ အများသူငှာ စိတ်ဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားရင်း အမျိုးမျိုးအဖုံဖုံ အစားအစာများကို စားသုံးနိုင်စေပါသည်။
6. ရှောင်ရန် အဖြစ်များသော အမှားများ
- ဟင်းချက်ခြင်း- မှိုများသည် ရော်ဘာရင့်ရော်လာပြီး အစိမ်းရင့်ရောင် အရွက်များ ပုပ်သွားသည် ။
- ဟင်းရည် ရောစပ်ခြင်း- အိုးကွဲများတွင် အနံ့အရသာ ထိန်းသိမ်းရန် သတ်မှတ်ထားသော အခြမ်းများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထားပါ။
– ဟင်းရည်ကို လျစ်လျူရှုခြင်း- အဆုံးတွင် ကျိုထားသော ဟင်းရည်ကို ကျိုပါ—၎င်းသည် umami ဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော အရသာရှိသော နောက်ဆုံးပွဲဖြစ်သည်။
—
နိဂုံး- ဟော့ပေါ့၏ ပျော်ရွှင်မှုကို ခံယူပါ။
သင်ယူခြင်း။ ဟော့ပေါ့ ဘယ်လိုစားလဲ။ လိုက်နာရမည့် အဆင့်များထက် သာလွန်သည်—၎င်းသည် အရသာများ၏ သဟဇာတဖြစ်မှုကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန်၊ ချစ်ရသူနှင့် ပေါင်းသင်းဆက်ဆံခြင်းနှင့် ခေတ်မမီသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့ကို လက်ခံခြင်းအကြောင်း ဖြစ်သည်။ အိမ်မှာ စုဆုံပွဲကျင်းပတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ထမင်းစားခန်းမှာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီလမ်းညွှန်ချက်က အိုးကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာ သွားလာနိုင်မယ်လို့ အာမခံပါတယ်။
ဒါကြောင့် သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကိုစုပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး ပူနွေးတဲ့အိုးပူပူကမ္ဘာထဲကို ခုန်ဆင်းလိုက်ပါ။ နှပ်ခြင်း၊ ပြုတ်ပြီး ကိုက်ခြင်းတိုင်းသည် မျှဝေပျော်ရွှင်မှုနှင့် အရသာရှိသော ရှာဖွေတွေ့ရှိမှု၏ ဂုဏ်ပြုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဟော့ပေါ့အခြေခံထုတ်လုပ်သည့်စက်ရုံဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ဟော့ပေါ့အခြေစိုက်စခန်းကို စားသောက်ဆိုင်များစွာမှ အသုံးပြုပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အရသာကို မြည်းစမ်းကြည့်ပြီး သင့်မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူ ပျော်ရွှင်စရာ ဟော့ပေါ့ပါတီကို ဆင်နွှဲလိုက်ပါ။
တရုတ်ဟော့ပေါ့
ဤတရုတ်ဟော့ပေါ့သည် တရုတ်မိသားစုများ၏ အကြိုက်ဆုံးအရသာဖြစ်ပြီး ပမာဏနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် စီချွမ်ပြင်ပ ဟော့ပေါ့ဆိုင်များစွာထက် ပိုကောင်းစေပါသည်။
သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးပုံစံ- တရုတ်နိုင်ငံသို့ ပို့ဆောင်မှု၊ တရုတ်မှ အမေရိကသို့ ပို့ဆောင်ချိန်- 5-25 ရက်၊ တရုတ်မှဥရောပသို့ 6-30 ရက်;
အသုံးပြုပုံ- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရေ 2.76 ပေါင် ထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ထားသော တရုတ်ဟော့ပေါ့ စားသောက်ဆိုင်၏ အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။
အလေးချိန်- 1.21 ပေါင်
ဟော့ပေါ့အခြေခံ၏အရသာသည် အိမ်သုံးအတွက်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ထုတ်ကုန်ပုံစံဖြစ်သည့် ဟော့ပေါ့နှစ်သက်သူများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဟော့ပေါ့အခြေခံပစ္စည်းစက်ရုံ၊ ကျွန်ုပ်တို့တွင် မတူညီသော ဟော့ပေါ့အရသာများနှင့် ပုံစံပေါင်း 30 ကျော်ရှိသည်၊ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လက်ကားရောင်းချပေးသည့် ဘောက်စ်တစ်ခုသည် ဖြစ်နိုင်သည်။ ဟော့ပေါ့ စိတ်ဝင်စားသော မိတ်ဆွေများ မှ ကြိုဆိုပါတယ် ၊
