resepi serbuk cili cina

Serbuk cili cina yang biasa kita rujuk ialah sos pencicah yang digunakan dalam periuk panas dan lidi, yang diformulasikan dengan cili mee sebagai bahan utama.

Mee cili cina adalah sos pencicah yang segar, wangi, dan pedas. Ia adalah teman yang sangat baik untuk meningkatkan rasa hotpot, lidi, daging panggang, barbeku, dan lidi goreng.

Whether chinese chili powder taste good or not, whether they are fragrant or not, the key lies in the stir fried chili noodles and seasoning.

Resipi mee cili:

Before making chili noodles, cut the chili into sections, separate the sections from the seeds, stir fry the chili noodles and seeds separately。and make the chili noodles thicker。This is the key technical point for stir frying dry dishes。

Ingat, biji cili mesti digoreng secara berasingan. Setelah digoreng secara berasingan, biji cili tidak akan menjadi pahit. Biji cili tumis sangat wangi, setanding dengan aroma mee cili.

Chili Noodles Recipe:

20 pounds of new generation chili noodles, 20 pounds of small chili noodles, 20 pounds of Erjingtiao noodles, 10 pounds of iron pepper, and 7 pounds of rapeseed oil

Selepas penyediaan, tumis dengan api perlahan atau dalam mesin drum cili profesional. Tumis hingga cili api naik bau dan ketepikan.
Selepas tumis cili api hingga naik bau, yang penting adalah perasa. Idea utama perasa adalah kesegaran, aroma, kemanisan, tekstur daging, dan berat.

Xiantian ialah sebatian serbuk ayam, serbuk daging lembu, monosodium glutamat, dan rasa manis
Tebal dan berat adalah gabungan garam, tekstur daging, dan wangian

Formula keseluruhan:

Chili noodles 35% stir fried chili seeds 15% stir fried sesame seeds 5% Hanyuan Lada Sichuan powder 1% white sugar 4% salt 4% 80 mesh monosodium glutamate 12% chicken powder 3% beef powder 2% fresh chicken powder 10% soybean powder 7% pepper powder 2% cumin powder 0.5%
Selepas sebati, tuang ke dalam periuk, panaskan dan tumis, gaul rata, dan tumis hingga naik bau.

Ini adalah formula yang sangat wangi dan popular untuk sos pencicah mee cili tertentu.

Saya tak suka perasa majmuk macam ni, saya lebih suka mee cili kering yang ringkas

Resipi: 50% Chili Noodles, 10% Stir fried Chili Seeds, 5% Sesame Seeds, 5% Sichuan Pepper, 1% Sugar, 4% Salt, 5% Monosodium Glutamate, 14% Chicken Powder, 11%
Terdapat cara yang lebih mudah untuk mengeringkan pinggan mangkuk

Formula: 45% chili powder, 30% crushed peanuts, 20% monosodium glutamate, 5% salt

Summary of Chinese Chili Powder

No matter how it is prepared, the core is that chili noodles must be fragrant. I hope it can be helpful to you。Our factory specializes in producing periuk panas base ingredients, and we have a lot of experience in the use of chili peppers。

chinese chili powder is a product developed by us after years of researching chili peppers. If you like Chinese spicy food, it must be an indispensable seasoning for you. I hope more friends can taste such delicious food.