Resipi Periuk Panas Sichuan untuk Lelangit

Adakah anda bersedia untuk memulakan perjalanan yang penuh rasa? Jika ya, resipi periuk panas, terutamanya periuk panas Sichuan yang ikonik, adalah tiket anda ke pengembaraan masakan yang menarik dalam keselesaan dapur Barat anda. Periuk panas Sichuan, yang terkenal dengan rasa yang berani dan kompleks, telah memikat selera di seluruh dunia, dan kini tiba masanya untuk anda menemui rahsia di sebalik hidangan kegemaran ini.

The Signature Sichuan Broth: Simfoni Perisa

The heart of any Sichuan hot pot recipes lies in its broth. Traditional Sichuan broth is a harmonious blend of heat, numbing sensations, and deep – rooted umami. For a Western – friendly version, we’ll tone down the spiciness a bit while still retaining its essence.

• bahan-bahan:
  • 4 cawan daging lembu atau sup ayam (daging lembu untuk rasa yang lebih kaya, ayam untuk pilihan yang lebih ringan)
  • 1/4 cawan minyak cili Sichuan (sesuaikan mengikut toleransi rempah anda)
  • 2 sudu besar Doubanjiang (diperam luas – pes kacang)
  • 1 sudu besar lada Sichuan, dibakar ringan dan dikisar
  • 1 sudu besar halia segar, parut
  • 3 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 bunga lawang
  • 2 keping kayu manis
  • 1/4 cawan daun bawang, dicincang
• Arahan:
  • Dalam periuk besar, panaskan sup dengan api sederhana - tinggi. Masukkan minyak cili Sichuan, Doubanjiang, dan kacau sebati.
  • Kemudian, masukkan lada Sichuan, halia parut, bawang putih kisar, bunga lawang dan kayu manis.
  • Biarkan kuahnya mendidih selama kira-kira 20 minit untuk membolehkan semua rasa sebati. Hasilnya ialah kuah yang pedas dan kebas, dengan rasa yang mendalam yang akan membuatkan anda kembali untuk menikmati lebih banyak lagi.

Pilihan Bahan Yang Sempurna

Apabila bercakap tentang resipi periuk panas Sichuan, bahan-bahannya adalah tempat anda boleh menikmatinya. Kami akan menggabungkan beberapa bahan kegemaran Barat bersama-sama dengan ruji periuk panas tradisional Sichuan.

• Protein:
  • daging lembu: Sirloin yang dihiris nipis adalah pilihan yang bagus. Ia lembut dan cepat masak dalam kuah panas. Perap hirisan daging lembu dalam campuran kicap, sedikit madu dan sedikit lada hitam yang baru dikisar untuk menambah rasa.
  • ayam: Dada atau paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit berfungsi dengan baik. Potong menjadi jalur nipis dan perasakan dengan garam, lada sulah, dan sedikit paprika.
  • sosej: Sosej gaya Eropah seperti bratwurst atau chorizo boleh menambah kelainan yang unik. Rasanya yang kaya sangat bergandingan dengan sup Sichuan.
• Sayur-sayuran:
  • Kentang: Ruji Barat, kentang yang dihiris menambah unsur yang enak dan berkanji pada periuk panas. Mereka menyerap rasa sup dengan indah.
  • Lada Loceng: Lada benggala berwarna-warni, sama ada merah, kuning atau hijau, membawa tekstur yang manis dan rangup. Mereka bukan sahaja lazat tetapi juga menambah warna pop pada periuk panas.
  • Brokoli: Sayur silangan ini tahan dengan baik dalam sup panas dan menyediakan dos nutrien yang sihat.
  • cendawan: Shiitake dan cendawan butang adalah pilihan klasik. Rasa tanah mereka melengkapkan kuah pedas dengan sempurna.

Mi dan Tambahan

Tiada periuk panas yang lengkap tanpa beberapa mi atau barang tambahan.

• mi:
  • Fettuccine: Bentuknya yang lebar dan rata membolehkannya menyerap kuah Sichuan yang kaya. Ia merupakan alternatif yang bagus kepada mi tradisional Asia.
  • Mi Nasi: Untuk pilihan bebas gluten, mi nasi ialah pilihan yang bagus. Mereka masak dengan cepat dan ringan di perut.
• Tambahan:
  • tauhu: Tauhu lembut atau pejal boleh dimasukkan ke dalam periuk panas. Ia merupakan sumber protein yang hebat untuk vegetarian dan menyerap rasa sup seperti span.
  • Keju: Kiub kecil mozzarella atau cheddar boleh menjadi tambahan yang menyeronokkan. Keju cair dalam sup panas, menambah unsur berkrim dan memanjakan.

Pengalaman Makan

Salah satu aspek resipi periuk panas yang paling menarik ialah pengalaman makan bersama. Sediakan periuk panas di tengah-tengah meja, dikelilingi oleh semua bahan yang disediakan. Setiap orang boleh memilih bahan mereka sendiri dan memasaknya dalam kuah panas. Sediakan mangkuk kecil untuk mencelup sos. Sos ringkas yang diperbuat daripada kicap, sedikit cuka beras, dan beberapa daun bawang cincang adalah asas yang bagus. Anda juga boleh menambah beberapa keju Parmesan parut untuk sentuhan berinspirasikan Itali.

Kesimpulannya, resipi periuk panas Sichuan menawarkan cara yang unik dan menarik untuk menikmati hidangan bersama keluarga dan rakan-rakan di dunia Barat. Sama ada anda menganjurkan majlis makan malam atau makan malam keluarga yang selesa, resipi ini mudah diikuti dan membolehkan banyak penyesuaian. Jadi, apabila anda mencari cara makan yang baharu dan mencabar, cuba resipi periuk panas Sichuan ini. Anda akan kagum melihat bagaimana rasa berani Sichuan boleh digabungkan dengan lancar dengan bahan-bahan gaya Barat dan tabiat makan.