Chef memberitahu anda cara memasak ayam periuk kering

Ayam periuk kering merupakan makanan kegemaran ramai, macam mana nak buat periuk kering cina di rumah tau? Ramai yang menggoreng dan kemudian menggoreng ketika membuat ayam periuk kering, hari ini saya kongsikan kepada anda amalan "ayam periuk kering", jangan goreng langsung, goreng hingga keemasan dan goreng minyak, kulit dan daging empuk, lagi sedap dari goreng, kawan-kawan yang suka cepat belajar.

Buat ayam periuk kering sendiri di rumah. Kami mengesyorkan menggunakan dapur panas, yang akan menjadikan ayam lebih wangi. Perkara yang paling penting tentang makanan periuk kering adalah asas, dan terdapat banyak bahan yang diperlukan untuk membuat asas periuk kering, jadi kami mengesyorkan untuk membeli perasa periuk kering siap secara langsung, jadi anda hanya perlu menyediakan bahan-bahannya.

Sekarang mari kita masuk ke dalam proses membuat ayam periuk kering:

Bahan-bahan: Ayam kuning gunung

Aksesori: Lada benang, lada sekoi, bawang putih, pucuk bawang putih, bawang besar, lada kering, lada Sichuan

Perasa: garam, lada sulah, kicap, wain memasak, kacang hitam yang ditapai Lao Gan Ma, perasa periuk kering, serbuk jintan manis, pati ayam, gula putih, bijan

【 Ayam periuk kering】 — pedas dan lazat

1. Sekarang sediakan bahan-bahan

Sediakan separuh daripada ayam kuning gunung, keluarkan limfa dan trakea, bersihkan air darah di atas, potong kecil walaupun ke dalam besen.

Masukkan 2 gram garam, 2 gram lada dan 10 gram kicap ke dalam periuk, tuangkan sedikit wain masak, dan perap dengan tangan anda selama 10 minit.

2. Seterusnya, sediakan aksesori

Sediakan jumlah lada benang dan lada millet yang sesuai, potong bulatan.

Ambil sedikit bawang putih, potong tengah.

Sediakan beberapa pucuk bawang putih, tepuk dan potong kecil.

Sediakan sebiji bawang, potong dan hancurkan, dan letakkan dalam kuali kering untuk bahagian bawah.

3. Mari kita mula memasak

Minyak goreng dalam kuali, kuali gelongsor sepenuhnya, tuangkan minyak panas dan tambah minyak sejuk, kuali gelongsor adalah terutamanya untuk mengelakkan ayam goreng periuk melekit, suhu minyak pemanasan kepada kira-kira 150 darjah ke dalam ayam diperap, perlahan-lahan goreng, perlahan-lahan goncang kuali untuk menjadikannya sama rata, kira-kira 5 minit.

Potongan ayam mesti digoreng sepenuhnya selepas periuk, supaya rasanya lebih enak.

When the chicken pieces are fried into golden brown and have a lot of fat, pour in garlic, millet pepper and stir fry a few times, then add a few dried chili and Sichuan pepper together to stir fry, let the chicken pieces absorb the fragrance of chili, add 200 grams of dry pot bottom material and an appropriate amount of Lao Gan Ma black beans to stir fry the color, add 2 grams of pepper powder, 2 grams of cumin powder, 2 grams of chicken essence, a little sugar to bring fresh, toss the pot to stir open the seasoning.

Masukkan lada hijau dan merah serta bawang besar ke dalam periuk, buka api besar, tumis selama 2 minit, setelah pecah warna lada hijau dan merah, masukkan pucuk bawang putih tumis sedikit, renjiskan sedikit minyak selepas pucuk bawang putih pecah untuk menyerlahkan warna, sedap.

Anak benih bawang putih tidak boleh digoreng untuk masa yang lama, dan boleh keluar dari periuk selepas putus, jika tidak, wangian mudah hilang.

Itu dia, ayam periuk kering yang lazat, tidak berminyak.

About the production of dry pot chicken you have any questions welcome to leave us a message, we are a professional periuk panas seasoning suppliers, our factory produces hot pot bottom material, dry pot seasoning and other products. Our dry pot seasoning can be used to make a variety of dry POTS including dry pot chicken.