Apakah Periuk Panas Cina?

Jika anda pernah tertanya-tanya, “Apakah periuk panas Cina?” anda dalam untuk merawat. Hidangan ikonik ini bukan sekadar hidangan—ia merupakan pengalaman sosial, tradisi masakan dan pengembaraan yang berapi-api untuk citarasa anda. Walaupun terdapat variasi serantau di seluruh China, periuk panas Sichuan menonjol kerana rasa yang berani, kebas dan pedas. Mari selami semua yang anda perlu tahu tentang hidangan kegemaran ini.

Asal-usul Periuk Panas Cina

Akar periuk panas Cina menjejak kembali lebih 1,000 tahun ke Dinasti Han. Versi awal menggunakan sup mudah dan bahan-bahan seperti daging kambing, tetapi tidak sampai Dinasti Qing barulah periuk panas Sichuan muncul. Iklim lembap di rantau ini dan kecintaan terhadap rempah ratus yang berani membawa kepada penciptaan tandatangannya kuah mala pedas, kini sensasi global.

Unsur Teras Periuk Panas Sichuan

1. Kuahnya

Hati mana-mana periuk panas adalah kuahnya. Sup gaya Sichuan sering dibahagikan kepada dua bahagian:

• Mala (Pedas & Kebas): Campuran biji lada Sichuan, minyak cili, bunga lawang dan rempah ratus lain.
• Pilihan Tidak Pedas: Sup ayam, tomato atau cendawan jernih bagi mereka yang lebih suka rasa yang lebih lembut.

2. Bahan-bahan

Keindahan periuk panas terletak pada serba bolehnya. Bahan-bahan biasa termasuk:

• Protein: Daging lembu, kambing, daging babi atau makanan laut yang dihiris nipis.
• Sayur-sayuran: Bok choy, cendawan enoki, tauhu, dan akar teratai.
• Eksotik: Telur babat, darah itik atau puyuh (popular dalam periuk panas asli Sichuan).

3. Sos Pencicah

Tiada periuk panas yang lengkap tanpa sos yang diperibadikan. Asas biasa termasuk pes bijan, kicap, bawang putih, dan ketumbar. Tambah sedikit minyak cili untuk api tambahan!

Cara Menikmati Periuk Panas Cina

1. Sediakan Kuahnya: Renehkan sup pilihan anda dalam periuk bersama di atas meja.
2. Masak Bahan Anda: Gunakan penyepit untuk mencelupkan bahan ke dalam kuahnya. Daging nipis masak dalam beberapa saat, manakala sayur-sayuran mengambil masa lebih lama.
3. Celup & Rasa: Setelah masak, celupkan makanan anda ke dalam sos dan nikmati segera.

Petua Pro: Padankan periuk panas anda dengan bir Tsingtao sejuk atau teh kekwa untuk menyejukkan haba!

Mengapa Periuk Panas Sichuan Penting

Di sebalik rasa lazatnya, periuk panas Cina adalah simbol budaya. Keluarga dan rakan berkumpul di sekeliling periuk yang menggelegak, berkongsi cerita dan ketawa—tradisi yang memupuk hubungan. Selain itu, sifat hidangan yang boleh disesuaikan bermakna ada sesuatu untuk semua orang, malah mereka yang pemilih makanan.

Soalan Lazim Mengenai Periuk Panas Cina

• Apakah perbezaan antara periuk panas Cina dan shabu-shabu Jepun?
  Shabu-shabu menggunakan potongan daging yang lebih nipis dan sup yang lebih ringkas, manakala periuk panas Cina menawarkan lebih banyak variasi dalam sup dan bahan.
• Adakah periuk panas Cina sihat?
  Boleh jadi! Pilih protein tanpa lemak, banyak sayur-sayuran dan sup yang tidak berminyak untuk hidangan yang seimbang.

Hotpot Cina pasti akan menjadi makanan terbaik di hati anda. Jika anda ingin merasai kepedasan hotpot cina, anda boleh memilih restoran hotpot terdekat untuk merasainya. Anda juga boleh membeli satu beg perasa hotpot Cina dan mengadakan parti hotpot bersama rakan-rakan di rumah.
Kami adalah pembekal perasa periuk panas profesional dari China. Saya rasa perencah hotpot kami adalah perisa hotpot yang paling sedap. Selamat datang untuk merasai makanan pedas dan lazat dari China!