As a fourth-generation spice artisan from Sichuan’s heartland, I’ve spent decades perfecting the craft of transforming humble river crustaceans into culinary masterpieces. Let me guide you through the fascinating world of authentic crayfish food – a tradition born along the misty banks of the Yangtze. The Selection Ritual: Choosing Your Champions Live Selection Principles: Critical […]
The Art of Sichuan Crayfish food Дэлгэрэнгүй унших »
Craving the bold, numbing-spicy flavors of Sichuan cuisine? Mala Pork (干锅五花肉, Dry Pot Pork Belly) is a fiery, aromatic dish that combines crispy pork belly, charred vegetables, and tongue-tingling Sichuan peppercorns. In this guide, you’ll learn how to recreate this restaurant favorite at home—plus a secret ingredient to nail the flavor effortlessly. Why Mala Pork
Sichuan Mala Pork Дэлгэрэнгүй унших »
As a chef born and raised in Deyang, Sichuan, I grew up surrounded by the sizzling woks and aromatic spices that define our culinary heritage. Among Sichuan’s fiery dishes, ma la xiang guo (麻辣香锅) — also known as “dry pot” — holds a special place in my heart. Today, I’ll share my family’s recipe for
How to Make Authentic Sichuan Ma la xiang guo at Home Дэлгэрэнгүй унших »
Friends, today to share with you a super delicious chicken dry pot, according to the gram redo, so that even you are a novice can guarantee zero failure! 1. Ingredients for dry pot chicken: Chicken 500g, potato 200g, lotus root 200g, celery 100g, onion 150g, pickled pepper 30g, pickled ginger 20g, garlic 15g, 200g dry
тахианы хуурай тогоо: хуруу долоох Дэлгэрэнгүй унших »
"Хуурай тогоотой төмсний зүсмэл" нь өвөрмөц бэлтгэлээрээ алдартай хятад хоол юм. Уламжлалт шарсан төмсөөс ялгаатай нь энэ нь гахайн гэдэс, төмс зэрэг орцуудыг хуурч, дараа нь чанаж болгосон. Хуваалцахад тохиромжтой, олон талт хоол нь будаатай сайн зохицож, янз бүрийн орц найрлагаар өөрчилж болно.
Хуурай төмсний зүсмэл яагаад амттай байдаг вэ? Дэлгэрэнгүй унших »
Хуурай тогоотой тахиа бол гүн хайруулалгүйгээр гэртээ амархан хийж болох алдартай хоол юм. Тахианы махыг амтлагчаар даршилж, чинжүү, сармис гэх мэт орцуудаа хуурч, дараа нь тахианы махыг алтан болтол нь хуурч ав. Хуурай савны суурьтай амтлагчтай хослуулан амтлана. Энэ арга нь амттай, тослог багатай хоол өгдөг.
Тогооч танд хуурай тогоотой тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж өгнө Дэлгэрэнгүй унших »
Сычуань хуурай тогоо нь Сычуаны гудамжны хоолны соёлоос улбаатай шаржигнуурт мах, зөөлөн ногоотой амттай хоол юм. Энэхүү гарын авлага нь түүний бэлтгэлийн талаархи ойлголтыг санал болгож, хоол хийхэд хялбар жинхэнэ орц найрлагаар хийсэн дээд зэрэглэлийн хуурай савны суурийг онцолж, халуун ногоотой хуурай савны хавирга хийх жорыг хуваалцаж, хувийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.
Сычуань хуурай тогоо: Хайруулын тавган дахь галт адал явдал Дэлгэрэнгүй унших »
Та амтаар дүүрэн аялалд гарахад бэлэн үү? Хэрэв тийм бол халуун тогооны жор, ялангуяа Сычуаны алдартай халуун тогооны жор нь барууны гал тогооны тав тухтай орчинд хоол хийх сонирхолтой адал явдалт таны тасалбар юм. Зоригтой бөгөөд нарийн төвөгтэй амтаараа алдартай Сычуань халуун тогоо нь амтыг татсаар ирсэн.
Сычуань халуун тогоотой амтат хоол хийх жор Дэлгэрэнгүй унших »
Хэрэв та "Сычуаны чинжүүг хаанаас худалдаж авах вэ" гэж гайхаж байгаа бол гэртээ байгаа тэр гайхалтай халуун ногоотой цохилтыг сэргээхийн тулд та ганцаараа биш. Сычуань чинжүү (*huājiāo*), цитрус, хятад хоолны тулгын чулуу нь дэлхий даяар алдаршжээ. Гэсэн хэдий ч өндөр чанартай, жинхэнэ Сычуань чинжүүг олоход хэцүү байж болно. Энэхүү гарын авлага нь жинхэнэ Сычуань чинжүүг хэрхэн худалдаж авах хамгийн сайн газруудыг харуулж байна
Сычуань чинжүү хаанаас худалдаж авах вэ Дэлгэрэнгүй унших »
Энэхүү нийтийн хоол нь инээдээр дүүрэн цугларалттай ижил утгатай байдаг соёлд зөвхөн халуун тогоо идэх нь уламжлалт бус мэт санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч бие даасан халуун тогоотой хоол идэх нь дотогшоо хүмүүс, завгүй мэргэжилтнүүд, өөрийгөө арчлах сонирхогчдын хувьд нандин зан үйл болж өсч байна. Ганцаардлаас хол, дан ганц халуун тогоо идэх нь эрх чөлөө, анхаарал халамж, амттай дотно харилцааг бий болгодог. Энэ
Ганцаараа халуун тогоо идэхийн жаргал Дэлгэрэнгүй унших »
MN 
EN 
EN_AU 
EN_GB 
EN_CA 
EN_NZ 
EN_ZA 
AF 
AR 
BE 
BN 
BO 
DA 
CS 
DE 
EL 
ES 
FA 
FI 
FR 
HR 
HSB 
ID 
IT 
JA 
KK 
KM 
LO 
LT 
MS 
MY 
NB 
NE 
NL 
PT 
PT_BR 
RU 
SKR 
SV 
TA 
TH 
TR 
UG 
UK 
VI 
ZH