Хятад болон бусад оронд хоол хийх дуртай уламжлал болсон халуун тогоо нь нийтийн хоолны туршлага, олон төрлийн амтаараа алдартай. Энэхүү туршлагын гол цөм нь халуун тогоотой хүнсний ногоо бөгөөд энэ нь зөвхөн хурц өнгө, бүтэц нэмээд зогсохгүй шөл, махны баялаг байдлыг тэнцвэржүүлдэг. Энэ нийтлэлд халуун тогоотой хүнсний ногоог сонгох, бэлтгэх, амтлах талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг судлахын зэрэгцээ тэдний соёл, эрүүл мэндийн ач холбогдлыг онцлон харуулах болно.
-
1. Халуун тогоонд хүнсний ногооны үүрэг
Хүнсний ногоо нь халуун тогоонд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэд халуун ногоотой, мөөгөнцөр эсвэл улаан лоольтой аль ч төрлийн буцалж буй шөлний амтыг шингээж, мах, соусыг сэргээдэг. Түгээмэл хүнсний ногоо нь бууцай, хятад байцаа зэрэг навчит ногоонууд, бадамлянхуа, улаан лууван зэрэг үндэстэй ногоо, шиитаке, эноки зэрэг мөөг орно. Төрөл бүр нь өвөрмөц бүтэцтэй, тэжээллэг шинж чанартай байдаг тул тэдгээрийг сайтар боловсруулсан халуун тогоонд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.
-
2. Шилдэг хүнсний ногоог сонгох
Халуун ногоог сонгохдоо чанар нь чухал юм. Шинэхэн байдал нь яруу, оновчтой амт шингээлтийг баталгаажуулдаг. Жишээ нь:
– Навчит ногоон: Бок чой болон усан хясаа нь цайвар өнгөтэй, гандахгүй байх ёстой.
– Үндэс ногоо: Бадамлянхуа үндэс, Дайкон улаан лууван нь бат бөх, толбогүй байх ёстой.
– Мөөг: Бүрэн бүтэн малгайг хайж, нялцгай бүтэцтэй байхаас зайлсхий.
Хятадын уламжлалт хоолны практикт хүнсний ногоог "хөргөх" (жишээ нь: бууцай, байцаа) эсвэл "дулаацах" (жишээ нь: сармис, цагаан гаа) гэж ангилдаг бөгөөд улирал болон хувь хүний эрүүл мэндийн хэрэгцээнд тохируулан биеийн энергийг тэнцвэржүүлдэг. Энэхүү философи нь халуун ногоотой хүнсний ногоог хоолонд оруулахыг чухалчилдаг.
-
3. Хүнсний ногоог халуун тогоотой шөлтэй хослуулах
Хүнсний ногооны шөлийг зөв хослуулах нь хоолны амтыг дээшлүүлнэ.
– Халуун ногоотой шөл: Шанцайны ургамал, дүпүгийн хальс зэрэг хүнсний ногоог хөргөх нь халууныг эсэргүүцдэг.
– Мөөг эсвэл ургамлын шөл: Шороон мөөг, амтат эрдэнэ шиш нь эдгээр зөөлөн амтыг нөхдөг.
– Улаан лоолийн шөл: Навчит ногоон болон брокколи нь шөлний хурц амтыг шингээдэг.
Соёлын уламжлал нь хосуудад нөлөөлдөг. Жишээлбэл, Чунцин хотын алдартай халуун ногоотой халуун тогоонд селөдерей, хулсны найлзуурууд зэрэг шаржигнуурт ногоог амтлагчийн хурц амтыг тайлах чадвартай тул илүүд үздэг.
-
4. Хүнсний ногооны шим тэжээлийн ашиг тус
шим тэжээлийн хүчнүүд юм. Навчит ногоонууд нь А, С витаминаар хангадаг бол мөөг нь дархлааг сайжруулах антиоксидантуудыг агуулдаг. Бадамлянхуа үндэс зэрэг үндэстэй хүнсний ногоо нь эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулалтыг дэмждэг. Нэмж дурдахад хоол хийх хамгийн бага хугацаа нь хоол тэжээлийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, халуун савыг эрүүл сонголт болгодог.
Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд зарим ногоог эмчилгээний шинж чанараараа үнэлдэг. Жишээлбэл, бууцай нь цусыг тэжээдэг гэж үздэг бол гожи жимс (ихэвчлэн шөлөнд нэмдэг) нь эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү амт ба эрүүл мэндийн нэгдэл нь халуун тогоотой хоолны онцлог шинж юм.
-
5. Соёлын ач холбогдол ба орчин үеийн чиг хандлага
Халуун тогоо бол хоолноос илүү зүйл бөгөөд энэ бол нийгмийн зан үйл юм. Гэр бүл, найз нөхөд нь буцалж буй тогоонд цугларч, халуун ногоо, махыг хамт чанаж байхдаа түүхээ хуваалцдаг. Энэхүү уламжлал нь Хятадын эв найрамдал, хамтын нийгэмлэгийн үнэт зүйлсийг илэрхийлдэг.
Орчин үеийн инноваци нь хүнсний ногооны сонголтыг өргөжүүлж, байцаа, брокколин зэрэг органик болон чамин сортууд түгээмэл болж байна. Ургамлын гаралтай шөл, дүпү зэргийг багтаасан веган халуун тогооны сонголтууд нь мөн өөрчлөгдөж буй хоолны дуршилд нийцдэг.
-
6. Хүнсний ногоо бэлтгэх
Зөв бэлтгэл нь хамгийн сайн үр дүнг баталгаажуулдаг:
1. Угаах: Шороог арилгахын тулд навчит ногоонуудыг сайтар зайлж угаана.
2. Зүсэх: Үндэс ногоог нимгэн хэрчээд хурдан чанана.
3. Илтгэл: Хоолны амтыг сайжруулахын тулд хүнсний ногоог гоо зүйн хувьд зохион байгуул.
-
7. Тогтвортой байдал ба улирлын сонголт
Улирлын чанартайг сонгох хятад халуун тогоо хүнсний ногоо нь байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулж, амтыг дээд зэргээр хангадаг. Жишээлбэл, Напа байцаа, цасан вандуй зэрэг өвлийн дуртай амтат вандуй нь хүйтэн саруудад цэцэглэдэг бол зун зөөлөн амарант, өргөст хэмхийг авчирдаг. Орон нутгийн эх үүсвэр нь тогтвортой байдлын хүчин чармайлтыг цаашид дэмждэг.
-
Дүгнэлт
Халуун тогоотой хүнсний ногоо нь амт, тэжээллэг чанар, соёлын гүнийг агуулсан энэхүү гайхалтай хоолны үл мэдэгдэх баатрууд юм. Та шинэхэн эсвэл туршлагатай халуун тогоо сонирхогч байсан ч тэдний үүргийг ойлгох нь таны хоолны туршлагыг баяжуулах болно. Хүнсний ногооны олон янз байдлыг хүлээн зөвшөөрч, хослуулан туршиж, буцалж буй тогоо болгонд авчирдаг зохицлыг амтлаарай.
Эдгээр орц найрлагыг сайтар сонгож, бэлтгэснээр та 1700 гаруй жилийн турш зүрх сэтгэл, ширээг дулаацуулж ирсэн уламжлалыг хүндэтгэж байна. Халуун тогооны ертөнцөд шумбаж, халуун тогоотой хүнсний ногоо нь хоолны амт, сайн сайхан байдлын хөтөч болгоорой.
хятад халуун тогоо
Энэхүү хятад халуун тогоо нь хятад айлуудын дуртай амт бөгөөд хэмжээ, орц найрлага нь Сычуань мужаас гадуурх олон халуун тогоотой ресторанаас ч илүү сайхан болгодог.
Тээврийн хэлбэр: Хятад хүргэлт, Хятадаас Америк руу тээвэрлэх хугацаа: 5-25 хоног; Хятадаас Европ руу 6-30 хоног;
Хэрхэн ашиглах вэ: Бүх орцуудаа 2,76 фунт усанд хийж буцалгаад хятад халуун тогоо рестораны амтыг мэдрээрэй.
Жин: 1.21 фунт
Энэхүү халуун тогооны суурийн амт нь халуун тогоонд дурлагсдад тохиромжтой бөгөөд энэ нь гэрийн хэрэглээний сав баглаа боодол, бүтээгдэхүүний хэлбэр юм. Бид халуун савны суурь материалын үйлдвэр бөгөөд бид 30 гаруй төрлийн халуун савны амт, хэлбэрийг эзэмшдэг, дэлхийн хэмжээнд бөөний худалдаагаар хангадаг, нэг хайрцаг байж болно. Hotpot-д тавтай морил, сонирхож буй найзууд бидэнтэй зөвлөлдөнө үү.
