As a fourth-generation spice artisan from Sichuan’s heartland, I’ve spent decades perfecting the craft of transforming humble river crustaceans into culinary masterpieces. Let me guide you through the fascinating world of authentic crayfish food – a tradition born along the misty banks of the Yangtze. The Selection Ritual: Choosing Your Champions Live Selection Principles: Critical […]
The Art of Sichuan Crayfish food ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
Craving the bold, numbing-spicy flavors of Sichuan cuisine? Mala Pork (干锅五花肉, Dry Pot Pork Belly) is a fiery, aromatic dish that combines crispy pork belly, charred vegetables, and tongue-tingling Sichuan peppercorns. In this guide, you’ll learn how to recreate this restaurant favorite at home—plus a secret ingredient to nail the flavor effortlessly. Why Mala Pork
Sichuan Mala Pork ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
As a chef born and raised in Deyang, Sichuan, I grew up surrounded by the sizzling woks and aromatic spices that define our culinary heritage. Among Sichuan’s fiery dishes, ma la xiang guo (麻辣香锅) — also known as “dry pot” — holds a special place in my heart. Today, I’ll share my family’s recipe for
How to Make Authentic Sichuan Ma la xiang guo at Home ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
Friends, today to share with you a super delicious chicken dry pot, according to the gram redo, so that even you are a novice can guarantee zero failure! 1. Ingredients for dry pot chicken: Chicken 500g, potato 200g, lotus root 200g, celery 100g, onion 150g, pickled pepper 30g, pickled ginger 20g, garlic 15g, 200g dry
ໝໍ້ແຫ້ງໄກ່: ລີ້ນນິ້ວມື ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
“ຫົວມັນຕົ້ນແຫ້ງ” ເປັນອາຫານຈີນຍອດນິຍົມທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນການກະກຽມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ບໍ່ເຫມືອນກັບມັນຕົ້ນຕົ້ມແບບດັ້ງເດີມ, ມັນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາຜັດເຊັ່ນ: ທ້ອງຫມູແລະມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນເຂົ້າກັນ. ເໝາະສໍາລັບການແບ່ງປັນ, ອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເຂົ້າແລະສາມາດປັບແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
ເປັນຫຍັງມັນຝະລັ່ງແຫ້ງຈຶ່ງມີລົດຊາດດີ ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
ໄກ່ໝໍ້ແຫ້ງເປັນອາຫານຍອດນິຍົມທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍໆຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຈືນຈືດ. ຕົ້ມໄກ່ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງ, ປຸງເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ ແລະຜັກທຽມ, ຈາກນັ້ນຈືນໄກ່ຈົນເປັນສີທອງ. ຜະສົມຜະສານກັບເຄື່ອງປຸງພື້ນຖານຂອງຫມໍ້ແຫ້ງເພື່ອລົດຊາດ. ວິທີນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບ ແລະມີນໍ້າມັນໜ້ອຍ.
ພໍ່ຄົວບອກວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ຫມໍ້ແຫ້ງ ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
ໝໍ້ແຫ້ງ Sichuan ແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີ້ນໜຽວແລະຜັກອ່ອນ, ມີຮາກຖານຢູ່ໃນວັດທະນະທຳອາຫານຕາມຖະໜົນເສສວນ. ຄູ່ມືນີ້ໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງມັນ, ເນັ້ນໃສ່ພື້ນຖານຫມໍ້ແຫ້ງຊັ້ນນໍາທີ່ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍ, ແລະແບ່ງປັນສູດສໍາລັບ ribs ແຫ້ງເຜັດ, ປັບແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ.
ໝໍ້ແຫ້ງ Sichuan: ການຜະຈົນໄພອັນໂຫດຮ້າຍໃນກະທະ ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
ເຈົ້າພ້ອມແລ້ວບໍທີ່ຈະກ້າວເດີນສູ່ລົດຊາດ – ການເດີນທາງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ສູດຫມໍ້ຮ້ອນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂອງຫມໍ້ຮ້ອນ Sichuan, ແມ່ນປີ້ຂອງທ່ານໄປສູ່ການຜະຈົນໄພການເຮັດອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນໃນເຮືອນຄົວຕາເວັນຕົກຂອງທ່ານ. ໝໍ້ຮ້ອນເສສວນທີ່ມີຊື່ສຽງດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຊັບຊ້ອນໄດ້ຮັບການດູດດື່ມ
ສູດຫມໍ້ຮ້ອນ Sichuan ສໍາລັບ palates ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
ຖ້າເຈົ້າສົງໄສວ່າ “ໝາກພິກໄທ Sichuan ໄປຊື້ຢູ່ໃສ” ເພື່ອສ້າງຊື່ສຽງຂອງໝາກເຜັດທີ່ເປັນສັນຍາລັກຢູ່ເຮືອນ, ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຢູ່ຄົນດຽວ. ໝາກພິກໄທເສສວນ (*ຫູຈ່າວ*), ໝາກນາວ, ໝາກເຜັດທີ່ມີກິ່ນເໝັນຂອງອາຫານຈີນ, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບທົ່ວໂລກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຊອກຫາໝາກພິກໄທເສສວນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເປັນສິ່ງທ້າທາຍ. ຄູ່ມືນີ້ເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຊື້ pepper Sichuan ຂອງແທ້, ວິທີການ
ໝາກເຜັດ Sichuan ຊື້ຢູ່ໃສ ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
ການກິນຫມໍ້ຮ້ອນຢ່າງດຽວອາດເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ທໍາມະດາໃນວັດທະນະທໍາທີ່ອາຫານຊຸມຊົນນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການຊຸມນຸມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສຽງຫົວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຮັບປະທານອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນດ່ຽວແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນເປັນພິທີການທີ່ຮັກແພງສໍາລັບ introverts, ຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ຫຍຸ້ງ, ແລະຜູ້ທີ່ມັກການດູແລຕົນເອງຄືກັນ. ຫ່າງໄກຈາກຄວາມໂດດດ່ຽວ, ການກິນຫມໍ້ຮ້ອນຢ່າງດຽວໃຫ້ອິດສະລະພາບ, ມີສະຕິ, ແລະມີຄວາມໃກ້ຊິດກັບລົດຊາດ. ນີ້
ຄວາມສຸກຂອງການກິນໝໍ້ຮ້ອນຄົນດຽວ ອ່ານເພີ່ມເຕີມ »
LO 
EN 
EN_AU 
EN_GB 
EN_CA 
EN_NZ 
EN_ZA 
AF 
AR 
BE 
BN 
BO 
DA 
CS 
DE 
EL 
ES 
FA 
FI 
FR 
HR 
HSB 
ID 
IT 
JA 
KK 
KM 
LT 
MN 
MS 
MY 
NB 
NE 
NL 
PT 
PT_BR 
RU 
SKR 
SV 
TA 
TH 
TR 
UG 
UK 
VI 
ZH