ເປັນຫຍັງມັນຝະລັ່ງແຫ້ງຈຶ່ງມີລົດຊາດດີ

ນີ້​ແມ່ນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ອາຫານ​ທີ່​ນິຍົມ​ກັນ​ຫຼາຍ​ໃນ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຈີນ​ໃນ​ເມືອງ​ຈີນ, “ມັນ​ຝະລັ່ງ​ແຫ້ງ”, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ແນ່​ໃຈ​ວ່າ​ມີ​ຫລາຍ​ຄົນ​ຢາກ​ຮູ້​ວ່າ​ມັນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແນວ​ໃດ, ​ເມື່ອ​ທຽບ​ໃສ່​ກັບ​ມັນ​ຝະລັ່ງ​ທົ່ວ​ໄປ​ໃນ​ຄອບຄົວ​ແລ້ວ​ມັນ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ແນວ​ໃດ?

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຂະບວນການຜະລິດບໍ່ສັບສົນ, ຈໍານວນເມັດມັນຕົ້ນແຫ້ງແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບສາມຫຼືສີ່ຄົນທີ່ຈະແບ່ງປັນໃນຄອບຄົວ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະເຮັດຫຼາຍກວ່າສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ໃນມື້ຕໍ່ມາເພື່ອເອົາອອກຄວາມຮ້ອນໄອນ້ໍາຈະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ.

ຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບມັນຕົ້ນ, ຫມໍ້ແຫ້ງທີ່ຮ້ານອາຫານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ "homemade"?

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນຝະລັ່ງແຫ້ງແມ່ນແບບນີ້ແທ້ໆ, ມື້ນີ້ຂ້ອຍຈະພາເຈົ້າຜ່ານມັນ.

ເຂົ້າໜຽວໝໍ້ໜຶ້ງ ແມ້ແຕ່ສິບຄົນກໍ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນວ່າບໍ່ພໍກິນ!

ຊອຍມັນຕົ້ນແຫ້ງ.

ສ່ວນປະກອບ: ພື້ນຖານຫມໍ້ແຫ້ງ 100 ກຣາມ, ຊີ້ນຫມູ 250 ກຣາມ, ມັນຕົ້ນ 200 ກຣາມ, ພິກໄທຂຽວ 300 ກຣາມ, ຜັກກາດເຜັດເລັກນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ 200 ກຣາມ, ເກືອ, ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ, ພິກໄທແຫ້ງ, ໝາກພິກໄທ, ເຄື່ອງເທດ (ສາມາດເປັນດາວ anise ຫຼືໃບຫອມ, ປະມານ 5g) ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ.

ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສຶກສາເຕັກນິກການກະກຽມ, ຄວາມຈິງແລ້ວອາຫານໃນຮ້ານອາຫານແມ່ນດີເພາະວ່າພວກເຂົາໄດ້ໃຊ້ນ້ໍາມັນແລະຂົ້ວໃນບາງຈຸດ.

ມັນຝະລັ່ງ ໝໍ້ແຫ້ງ ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນເອົາເຄື່ອງປະກອບໃສ່ໝໍ້ ພາຍຫຼັງຈືນລົງເທິງໂຕະ, ສ່ວນລຸ່ມຂອງໝໍ້ເພື່ອຕົ້ມ, ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນໃຊ້ເວລາດຽວໃນເຮືອນຄົວເພື່ອໃຫ້ມັນຕົ້ມໃນໝໍ້, ສຸດທ້າຍໄດ້ນຳສະເໜີໃນລັກສະນະດັ່ງກ່າວວ່າມີຄວາມສວຍງາມຫຼາຍ, ເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງທ້ອງຖິ່ນຢ່າງແທ້ຈິງ.

ມັນຝະລັ່ງຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ໃຫຍ່ເກີນໄປຫຼືນ້ອຍເກີນໄປ, ໃຫຍ່ເກີນໄປບໍ່ປຸງແຕ່ງ, ຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, ແລະລົດຊາດບໍ່ດີ, ສະນັ້ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຮັກສາຢູ່ທີ່ 0.5 ຊມ.

ວິທີການສະເພາະແມ່ນສອງຂັ້ນຕອນ:

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທໍາ​ອິດ​ແມ່ນ​ຊອຍ​, ຂູດ​ຜິວ​ຫນັງ​ຈາກ​ມັນ​ຕົ້ນ​, ແລະ​ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ຊອຍ​ບາງ​ສ່ວນ​ຂອງ​ມັນ​ຕົ້ນ​.

ມັນແຕ່ງກິນໄວແລະບໍ່ຕິດ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ​ສອງ​ແມ່ນ​ຕັດ​ເປັນ​ເສັ້ນ, ທຳອິດ​ແມ່ນ​ຕັດ​ມັນ​ຕົ້ນ​ຟັກ​ແລ້ວ​ຕັດ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ຍາວ 3-4 ຊຕມ, ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ນັ້ນ​ຈະ​ຄວບ​ຄຸມ​ຄວາມ​ໃຫຍ່​ເຕັມ​ທີ່​ແລະ​ລົດ​ຊາດ, ປຸງ​ແຕ່ງ​ບໍ່​ແຕກ, ບໍ່​ສຸກ.

ການແຊ່ມັນຕົ້ນໃນນ້ຳເຢັນສາມາດຫຼີກລ້ຽງບັນຫາການເກີດການອອກຊີເຈນ ແລະ ການດຳໄດ້ ແລະ ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທາດແປ້ງຖືກລ້າງອອກໄດ້, ຊ່ວຍໃຫ້ມັນຝະລັ່ງມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍຂຶ້ນ.

ມັນຕົ້ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປແລະມີລາຄາບໍ່ແພງ, ເກືອບທຸກຄົນມັກ, ມັນມີຄວາມທົນທານຫຼາຍໃນລົດຊາດ, ສາມາດຈັບຄູ່ກັບປາໃຫຍ່ແລະຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ເປັນອັນຫນຶ່ງ, ຍັງສາມາດສ້າງຄວາມບັນເທີງສໍາລັບນັກຜັກ.

ຊີ້ນໝູເປັນຕ່ອນ ແລະ ໝັກດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 10 ນາທີ. ຕັດ pepper ສີຂຽວອອກເປັນແຖບແລະວາງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຕັດຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນແລະວາງໄວ້.

ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນການເອົາມັນຕົ້ນທີ່ແຊ່ນ້ໍາອອກຈາກການກັ່ນຕອງແມ່ນການໃສ່ນ້ໍາມັນເກີນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນເກີນ 120 ອົງສາ, ຈືນມັນຕົ້ນຈົນກ່ວາ 8, ເອົາມັນອອກແລະວາງໄວ້. ຈືນຊີ້ນໝູທີ່ຕົ້ມແລ້ວໃສ່ນ້ຳມັນຈົນສີອ່ອນໆ. ຈືນຫມາກເຜັດບາງໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງຈືນທ້ອງຫມູ. ຂະບວນການນີ້ບໍ່ຄວນໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ 1 ນາທີ. ເອົາຊີ້ນໝູຂົ້ວອອກແລ້ວປະໄວ້

ເອົານ້ຳມັນ 100 ກຣາມລົງໃນໝໍ້ ແລ້ວເປີດນ້ຳມັນໃຫ້ຮ້ອນ 140° ຫຼັງຈາກເອົາໝາກພິກໄທແຫ້ງ ແລະ ພິກໄທເສສວນ ຈໍານວນ ພິກໄທແຫ້ງ ແລະ ພິກໄທເສສວນ ຕາມລົດຊາດ ແລະ ປະລິມານທີ່ເລືອກແລ້ວເອົານ້ຳມັນແຫ້ງ 200 ກຣາມລົງຂົ້ວ, ປະໄວ້ປະມານ 1 ນາທີ ເມື່ອມີກິ່ນຫອມແລ້ວ, ເອົາຊີ້ນໝູທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວລົງໄປຈືນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຫລັງຈາກນັ້ນເອົາຊີ້ນໝູໃສ່ໝໍ້ຂາງລົງໃສ່ນ້ຳມັນກ່ອນ.

ໃນເວລານີ້, ປັ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ຕໍ່​ໄປ​ແມ່ນ​ໃສ່​ໝາກ​ເຜັດ​ຂຽວ​ແລ້ວ​ຈືນ​ຫົວ​ຜັກ​ບົ່ວ​ລົງ​ໃນ​ນ້ຳມັນ​ໝາກ​ເຜັດ​ຈົນ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ແລ້ວ​ນຳ​ເຂົ້າ​ໄປ​ປະສົມ​ກັບ​ຊີ້ນ​ໝູ​ໃສ່​ຄົນ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ກັນ​ຈຶ່ງ​ນຳ​ໝາກ​ເຜັດ​ທີ່​ຖອກ​ໄວ້​ເປັນ​ສ່ວນ​ປະສົມ​ຂອງ​ຫົວ​ຜັກ​ບົ່ວ​ແລະ​ຊີ້ນ​ໝູ.

ຫຼັງຈາກເຄື່ອງປຸງຄົບ 9 ໜ່ວຍແລ້ວກໍ່ໃສ່ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ, ສຸດທ້າຍເອົາໝາກເຜັດຕາມລົດຊາດຂອງຕົນເອງ, ປິດໄຟ ແລະ ຄົນໃຫ້ເທົ່າກັນ.

ຂັ້ນຕອນຂອງ "ບັນຫາ" ນີ້ແມ່ນການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນແລະອຸນຫະພູມ, ເຊິ່ງເປັນກຸນແຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງແຫ້ງທີ່ແຊບ, ຖ້າບໍ່ສາມາດຈັບຄວາມຮ້ອນໄດ້, ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະເອົານ້ໍາຕົ້ມຈໍານວນນ້ອຍລົງໄປຄົນຫນຶ່ງ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນປະກອບຈະປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຈະບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ.

ເປັນຫຍັງມັນຝະລັ່ງແຫ້ງແລ້ວຊອຍໃຫ້ລົດຊາດດີ.

When it comes to dry pot potato slice, it is particularly outstanding than ordinary braised potatoes is that when doing it, there is no mold in the ໝໍ້ຮ້ອນ inside the bowl, but directly the ingredients are laid, after all, this dish is an ordinary braised potato, through different practices to make it more delicious.

ສະນັ້ນ ຄອບຄົວຢາກຮຽນເຮັດອາຫານຈານນີ້, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຊື້ໝໍ້ຮ້ອນເປັນຮູພິເສດ, ຍັງສາມາດເອົາໝໍ້ອື່ນມາປ່ຽນແທນໄດ້, ເມື່ອເຮັດໝົດທຸກຂັ້ນຕອນແລ້ວກໍ່ເອົາເຄື່ອງປຸງໄປຕົ້ມໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງແລ້ວຕື່ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູກໍ່ບໍ່ມີບັນຫາ.

ເນື່ອງຈາກວ່າເຖິງແມ່ນວ່າມີນ້ໍາສົ້ມ, ມັນຈະບໍ່ລະເຫີຍ, ວິທີການນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍແລະງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດສໍາລັບໂຮງແຮມ, ແລະມັນບໍ່ມີບັນຫາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຄອບຄົວຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຂັ້ນຕອນນີ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວແຫ້ງເພື່ອທົດແທນດ້ວຍປະເພດອື່ນໆກໍ່ສາມາດເປັນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫມໍ້ bullfrog ແຫ້ງຍັງເປັນວິທີການຜະລິດແບບບ້ານ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດລອງໃຊ້ມັນຕົ້ນທົດແທນທີ່ແຊບອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ການເຮັດງົວງົວເກົ່າ, ຍັງສາມາດແນະນໍາໃຫ້ດີ.

ແນ່ນອນ, ຍັງມີຂອງສົດໆເຊັ່ນ: ມັນຝະລັ່ງຈືດໆທີ່ຮ້ອນໆເມື່ອໄວໆນີ້ ເພາະເປັນອາຫານຊະນິດໜຶ່ງ, ສະນັ້ນ ຖ້າຈະປັບປຸງການນຳໃຊ້ໃຫ້ດີຂື້ນກ່ອນໃຊ້, ຮັບປະກັນວ່າລົດຊາດດັ້ງເດີມຂອງມັນຝະລັ່ງຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລົດຊາດ ເພາະຂາດສານອາຫານ.

ເຄັດລັບການກິນອາຫານ.

ມັນຕົ້ນແຫ້ງສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າເປັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍລະຫວ່າງຜັກໃບກັບຊີ້ນ, ສະນັ້ນເມື່ອມີອາກາດເຢັນເຊັ່ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຫຼືລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະລະດູຫນາວ, ມັນເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບການປະສົມກັບເຂົ້າແລະເຂົ້າ, ແລະກິ່ນຫອມຈະລອຍອອກມາພາຍຫຼັງການປຸງແຕ່ງແຕ່ລະຄົນ.

ເພາະໝາກເຜັດຮ້ອນ ໂດຍສະເພາະເຂົ້າເຜັດຈະເຮັດໃຫ້ດັງແດງເລັກນ້ອຍ ແລະ ໃນການລວມເຂົ້າກັນສາມາດເລືອກເຂົ້າໜົມທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ເຊັ່ນ: ປາ ແລະ ຊີ້ນໃຫຍ່ອື່ນໆ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຂົ້າແຊ່ໃນແຊ່ແຫ້ງນີ້, ແລະຖ້າບໍ່ໄດ້ກິນໃນເວລານັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຂົ້າສາມາດຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນມື້ອື່ນແລະກາຍເປັນຄວາມແຊບຫຼາຍ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແມ່ນສິ່ງທີ່ທຸກຄົນເຮັດ.

ຖ້ວຍຫມໍ້ແຫ້ງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະລະດູຫນາວ, ຖ້າຫາກວ່າຮ້ອນເນື່ອງຈາກວ່າອຸນຫະພູມຕົວຂອງມັນເອງຂ້ອນຂ້າງສູງ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດກິນອາຫານເຜັດຫຼາຍ.

ເຖິງວ່າຄົນຈະບອກວ່າອາຫານແບບນີ້ໜ້າຮັກຫຼາຍກັບການຈູດບັ້ງໄຟມະນຸດ, ແຕ່ບາງເທື່ອກໍ່ຮ້ອນຫຼາຍ ເຮົາຕ້ອງຫາບ່ອນພັກຮ້ອນ, ບາງບ່ອນກໍ່ຝົນຕົກ, ອາກາດນີ້ກໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ ກໍ່ຕ້ອງໃສ່ໃຈໃສ່ເສື້ອຜ້າ ໂອ້ຍ, ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ໜາວ.

ສຸດທ້າຍ, ຖ້າມີເຄື່ອງເທດໃນຫມໍ້ຫມໍ້ແຫ້ງ, ຍິນດີຕ້ອນຮັບທ່ານໃຫ້ຂໍ້ຄວາມເພື່ອປຶກສາຫາລື, ພວກເຮົາເປັນໂຮງງານຜະລິດອຸປະກອນການໃສ່ຫມໍ້ຮ້ອນມືອາຊີບ, ພວກເຮົາສຸມໃສ່ການສະຫນອງເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຜັດ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານຫມໍ້ແຫ້ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານຫມໍ້ແຫ້ງຂອງພວກເຮົາທີ່ເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນແຫ້ງແມ່ນ delicious ຫຼາຍ. ຍິນດີຕ້ອນຮັບລົດຊາດ!