ໝໍ້ຮ້ອນຈີນແມ່ນຫຍັງ?

ຖ້າເຈົ້າເຄີຍສົງໄສ, "ຫມໍ້ຮ້ອນຈີນແມ່ນຫຍັງ?" ທ່ານຢູ່ໃນການປິ່ນປົວ. ອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ອາຫານເທົ່ານັ້ນ - ມັນເປັນປະສົບການທາງສັງຄົມ, ປະເພນີການເຮັດອາຫານ, ແລະການຜະຈົນໄພທີ່ຮຸນແຮງສໍາລັບລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນພາກພື້ນໃນທົ່ວປະເທດຈີນ, ຫມໍ້ຮ້ອນ Sichuan ໂດດເດັ່ນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະເຜັດ. ໃຫ້ ເຊົາ ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ທຸກ ສິ່ງ ທຸກ ຢ່າງ ທີ່ ທ່ານ ຕ້ອງ ການ ຮູ້ ກ່ຽວ ກັບ ອາ ຫານ ອັນ ເປັນ ທີ່ ຮັກ ນີ້.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຫມໍ້ຮ້ອນຈີນ

ຮາກຖານຂອງໝໍ້ຮ້ອນຂອງຈີນມີມູນເຊື້ອໃນສະໄໝລາດຊະວົງຮັນໃນຫຼາຍກວ່າ 1,000 ປີ. ລຸ້ນຕົ້ນໆໃຊ້ນ້ຳຊຸບ ແລະສ່ວນປະກອບງ່າຍໆຄືຊີ້ນແກະ, ແຕ່ມັນບໍ່ຮອດສະໄໝລາຊະວົງຊິງທີ່ໝໍ້ຮ້ອນເສສວນປະກົດຂຶ້ນ. ສະພາບອາກາດທີ່ຊຸ່ມຊື່ນຂອງພາກພື້ນແລະຄວາມຮັກສໍາລັບເຄື່ອງເທດທີ່ກ້າຫານໄດ້ນໍາໄປສູ່ການສ້າງລາຍເຊັນຂອງມັນ ແກງມາລາເຜັດ, ໃນປັດຈຸບັນເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທົ່ວໂລກ.

ອົງປະກອບຫຼັກຂອງໝໍ້ຮ້ອນເສສວນ

1. ນ້ຳຕົ້ມ

ຫົວໃຈຂອງຫມໍ້ຮ້ອນແມ່ນ broth ໄດ້. ແກງແບບເສສວນມັກຈະແບ່ງອອກເປັນສອງເຄິ່ງ:

ມາລາ (ເຜັດ ແລະ ເຜັດ): ປະສົມຂອງໝາກພິກໄທເສສວນ, ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ, ໝາກຖົ່ວດາວ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.
ທາງເລືອກທີ່ບໍ່ເຜັດ: ແກງໄກ່, ຫມາກເລັ່ນ, ຫຼືເຫັດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດອ່ອນໆ.

2. ສ່ວນປະກອບ

ຄວາມງາມຂອງຫມໍ້ຮ້ອນແມ່ນຢູ່ໃນ versatility ຂອງມັນ. ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປປະກອບມີ:

ທາດໂປຼຕີນ: ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ຊີ້ນໝູ ຫຼື ອາຫານທະເລຊອຍບາງໆ.
ຜັກ: ໝາກເຜັດ, ເຫັດອີໂນກິ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະຮາກດອກບົວ.
Exotics: ຊີ້ນເປັດ, ເລືອດເປັດ, ຫຼືໄຂ່ນົກກະທາ (ເປັນທີ່ນິຍົມໃນໝໍ້ຮ້ອນເສສວນຂອງແທ້).

3. ນ້ຳຈືດ

ບໍ່ມີຫມໍ້ຮ້ອນແມ່ນສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີການຊອດສ່ວນບຸກຄົນ. ພື້ນຖານທົ່ວໄປປະກອບມີຫມາກງາ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກທຽມ, ແລະ cilantro. ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກເຜັດ 1 ບ່ວງແກງ ເພື່ອຄວາມຮ້ອນພິເສດ!

ວິທີເພີດເພີນກັບຫມໍ້ຮ້ອນຈີນ

ກະກຽມ broth ໄດ້: ຕົ້ມນໍ້າຊຸບທີ່ທ່ານເລືອກໃສ່ໃນໝໍ້ລວມຢູ່ໂຕະ.
ແຕ່ງກິນສ່ວນປະກອບຂອງເຈົ້າ: ໃຊ້ຟັກຊອຍຈຸ່ມສ່ວນປະສົມໃສ່ໃນນ້ຳແກງ. ຊີ້ນບາງໆແຕ່ງກິນພາຍໃນວິນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ.
Dip & Savor: ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາອາຫານຂອງເຈົ້າລົງໃນຊອດແລະມີຄວາມສຸກທັນທີ.

Pro Tip: ຈັບຄູ່ຫມໍ້ຮ້ອນຂອງທ່ານກັບເບຍ Tsingtao ເຢັນຫຼືຊາ chrysanthemum ເພື່ອເຢັນຄວາມຮ້ອນ!

ເປັນຫຍັງໝໍ້ຮ້ອນເສສວນຈຶ່ງສຳຄັນ

ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງຕົນ, ຫມໍ້ໄຟຂອງຈີນແມ່ນສັນຍາລັກວັດທະນະທໍາ. ຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນມາເຕົ້າໂຮມກັນອ້ອມໝໍ້ຟອງ, ແບ່ງປັນເລື່ອງລາວ ແລະສຽງຫົວ—ເປັນປະເພນີທີ່ສ້າງຄວາມສຳພັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລັກສະນະຂອງອາຫານທີ່ປັບແຕ່ງໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບທຸກຄົນ, ແມ່ນແຕ່ຜູ້ກິນອາຫານທີ່ມັກກິນ.

FAQs ກ່ຽວກັບຫມໍ້ຮ້ອນຈີນ

ໝໍ້ຮ້ອນຈີນ ແລະ ຊາບູ-ຊາບູ ຍີ່ປຸ່ນ ແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
Shabu-shabu ໃຊ້ຊີ້ນບາງໆແລະ broths ງ່າຍດາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຫມໍ້ຮ້ອນຂອງຈີນສະຫນອງແນວພັນຫຼາຍໃນ broths ແລະສ່ວນປະກອບ.
ໝໍ້ຮ້ອນຈີນດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ?
ມັນເປັນໄປໄດ້! ເລືອກອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ຜັກຫຼາຍ, ແລະແກງທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມດູນ.

ໝໍ້ໄຟຈີນຈະກາຍເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຫົວໃຈຂອງເຈົ້າແນ່ນອນ. ຖ້າຢາກສຳຜັດກັບຄວາມເຜັດຂອງໝໍ້ໜຶ້ງຂອງຈີນ, ທ່ານສາມາດເລືອກຮ້ານອາຫານ hotpot ທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດເພື່ອລົດຊາດ. ເຈົ້າສາມາດຊື້ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຮ້ອນຂອງຈີນໄດ້ອີກ 1 ຖົງ ແລະ ມີງານລ້ຽງຮ້ອນກັບໝູ່ຢູ່ເຮືອນ.
ພວກເຮົາເປັນຜູ້ສະຫນອງເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຫມໍ້ຮ້ອນມືອາຊີບຈາກປະເທດຈີນ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າເຄື່ອງປຸງອາຫານ hotpot ຂອງພວກເຮົາແມ່ນລົດຊາດ hotpot ທີ່ແຊບທີ່ສຸດ. ຍິນດີຕ້ອນຮັບສູ່ຊີມລົດຊາດເຜັດແລະແຊບໆຈາກປະເທດຈີນ!