ເຈົ້າພ້ອມແລ້ວບໍທີ່ຈະກ້າວເດີນສູ່ລົດຊາດ – ການເດີນທາງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ສູດຫມໍ້ຮ້ອນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂອງຫມໍ້ຮ້ອນ Sichuan, ແມ່ນປີ້ຂອງທ່ານໄປສູ່ການຜະຈົນໄພການເຮັດອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນໃນເຮືອນຄົວຕາເວັນຕົກຂອງທ່ານ. ໝໍ້ຮ້ອນເສສວນ, ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຊັບຊ້ອນ, ໄດ້ສ້າງຄວາມຈັບອົກຈັບໃຈຂອງລົດຊາດທົ່ວໂລກ, ແລະ ດຽວນີ້ເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ເຈົ້າຈະຄົ້ນພົບຄວາມລັບທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງອາຫານທີ່ໜ້າຮັກນີ້.
Sichuan Broth ລາຍເຊັນ: Symphony ຂອງລົດຊາດ
ຫົວໃຈຂອງສູດຫມໍ້ຮ້ອນ Sichuan ແມ່ນຢູ່ໃນແກງຂອງມັນ. ນ້ຳຊຸບພື້ນເມືອງແມ່ນການຜະສົມເຂົ້າກັນຂອງຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຮູ້ສຶກງຶດງໍ້, ແລະ umami ທີ່ເລິກຊຶ້ງ. ສໍາລັບສະບັບຕາເວັນຕົກ - ເປັນມິດ, ພວກເຮົາຈະຫຼຸດລົງຄວາມເຜັດເລັກນ້ອຍໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນ.
- ສ່ວນປະກອບ:
- 4 ຈອກຊີ້ນງົວຫຼືນ້ໍາໄກ່ (ຊີ້ນງົວສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄກ່ສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ອ່ອນກວ່າ)
- ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ 1/4 ຖ້ວຍ (ປັບຕາມຄວາມທົນທານເຄື່ອງເທດ)
- Doubanjiang 2 ບ່ວງແກງ (ດອງກວ້າງ - ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ)
- ໝາກພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ, ຈືນບາງໆ ແລະ ຕຳ
- ຂີງສົດ 1 ບ່ວງແກງ, ບົດ
- ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ, ຟັກ
- ຜັກກາດນາ 1 ດາວ
- ໄຄ 2 ຕ່ອນ
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວ, ຟັກ
- ຄໍາແນະນໍາ:
- ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງ. ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກເຜັດ, ດູບັນຈຽງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
- ຈາກນັ້ນ, ເອົາໝາກພິກໄທເຊສວນ, ຂີງຈືນ, ກະທຽມຟັກ, ດອກຖົ່ວແດງ, ແລະໄຄນາມອນ.
- ເອົານ້ຳຕົ້ມໃສ່ປະມານ 20 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທັງໝົດປະສົມເຂົ້າກັນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນແກງທີ່ມີທັງເຜັດແລະຂົມ, ມີຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານກັບມາຫຼາຍ.
ການຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນແບບ
ເມື່ອເວົ້າເຖິງສູດ ໝໍ້ ຮ້ອນ Sichuan, ສ່ວນປະກອບແມ່ນບ່ອນທີ່ເຈົ້າສາມາດລະເບີດໄດ້. ພວກເຮົາຈະເອົາສ່ວນປະກອບສ່ວນປະກອບທີ່ມັກຂອງຕາເວັນຕົກເຂົ້າໄປພ້ອມກັບອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນ Sichuan ພື້ນເມືອງ.
- ທາດໂປຼຕີນ:
- ຊີ້ນງົວ: ຊອຍເນື້ອບາງໆເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. ມັນອ່ອນໂຍນແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາໃນ broth ຮ້ອນ. ໝັກຊີ້ນງົວໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນໍ້າເຜິ້ງສຳຜັດ, ແລະພິກໄທດຳສົດໆບາງໆ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
- ໄກ່: ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ບໍ່ມີຜິວໜັງ ຫຼືຕົ້ນຂາເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ຕັດພວກມັນອອກເປັນເສັ້ນບາງໆ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ, ແລະ paprika ໜ້ອຍໜຶ່ງ.
- ໄສ້ກອກ: ເອີຣົບ – ໄສ້ກອກແບບເຊັ່ນ bratwurst ຫຼື chorizo ສາມາດເພີ່ມການບິດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງພວກມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບນ້ຳຊຸບ Sichuan.
- ຜັກ:
- ມັນຕົ້ນ: ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງຕາເວັນຕົກ, ມັນຕົ້ນ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆເພີ່ມອົງປະກອບທີ່ມີລົດຊາດແລະທາດແປ້ງໃນຫມໍ້ຮ້ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າດູດເອົາລົດຊາດຂອງ broth ໄດ້ຢ່າງສວຍງາມ.
- ໝາກເຜັດ: ໝາກເຜັດທີ່ມີສີສັນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສີແດງ, ສີເຫຼືອງ, ຫຼືສີຂຽວ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະ crunchy. ພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບຫມໍ້ຮ້ອນ.
- Broccoli: ຜັກບົ້ງນີ້ຖືໄດ້ດີໃນນ້ຳຕົ້ມຮ້ອນ ແລະໃຫ້ສານອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
- ເຫັດ: ເຫັດ Shiitake ແລະປຸ່ມແມ່ນທາງເລືອກຄລາສສິກ. ລົດຊາດຂອງແຜ່ນດິນໂລກຂອງພວກມັນເສີມຄວາມເຜັດຂອງນ້ໍາເຜັດຢ່າງສົມບູນ.
Noodles ແລະພິເສດ
ບໍ່ມີຫມໍ້ຮ້ອນແມ່ນສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີ noodles ຫຼືລາຍການເພີ່ມເຕີມ.
- ໜໍ່ໄມ້:
- ເຟດຕູຊີນ: ຮູບຊົງກວ້າງ, ຮາບພຽງ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດແຊ່ນ້ໍາຊຸບທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກັບ noodles ພື້ນເມືອງອາຊີ.
- ເຂົ້າປຸ້ນ: ສໍາລັບ gluten - ທາງເລືອກທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, noodles ເຂົ້າແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ພວກເຂົາແຕ່ງກິນຢ່າງໄວວາແລະມີແສງສະຫວ່າງຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານ.
- ພິເສດ:
- ເຕົ້າຫູ້: ເຕົ້າຫູ້ອ່ອນ ຫຼື ແໜ້ນ ສາມາດເພີ່ມໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນໄດ້. ມັນເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີສໍາລັບຄົນຜັກກາດແລະດູດຊຶມລົດຊາດຂອງ broth ຄ້າຍຄື sponge ໄດ້.
- ເນີຍແຂງ: ເປັນ cube ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ mozzarella ຫຼື cheddar ສາມາດເປັນນອກຈາກນັ້ນມ່ວນ. ເນີຍແຂງ melts ໃນ broth ຮ້ອນ, ເພີ່ມອົງປະກອບສີຄີມແລະ indulgent.
ປະສົບການຮັບປະທານອາຫານ
ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດຂອງສູດຫມໍ້ຮ້ອນແມ່ນປະສົບການອາຫານຊຸມຊົນ. ຕັ້ງຫມໍ້ຮ້ອນຢູ່ກາງໂຕະ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ກຽມໄວ້. ແຕ່ລະຄົນສາມາດເລືອກສ່ວນປະກອບຂອງຕົນເອງແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ broth ຮ້ອນ. ສະຫນອງໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບນ້ໍາ dipping. ນ້ຳຊອດທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະຫົວຜັກບົ່ວຟັກເປັນພື້ນຖານທີ່ດີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເນີຍແຂງ Parmesan ບາງຢ່າງສໍາລັບ Italian - ບິດທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ສູດໝໍ້ຮ້ອນ Sichuan ສະເໜີວິທີການທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຕື່ນເຕັ້ນໃນການຮັບປະທານອາຫານກັບຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນໃນໂລກຕາເວັນຕົກ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນເຈົ້າພາບງານລ້ຽງຄ່ໍາຫຼືມີຄ່ໍາໃນຄອບຄົວທີ່ສະດວກສະບາຍ, ສູດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມີການປັບແຕ່ງຫຼາຍ. ສະນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ເຈົ້າກຳລັງຊອກຫາວິທີກິນແບບຜະຈົນໄພໃໝ່ໆ, ໃຫ້ລອງເຮັດສູດໝໍ້ຮ້ອນ Sichuan ເຫຼົ່ານີ້. ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈກັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ Sichuan ສາມາດຜະສົມຜະສານກັບສ່ວນປະກອບຂອງຕາເວັນຕົກ - ແບບຕາເວັນຕົກແລະນິໄສການກິນອາຫານ.
ໝໍ້ຮ້ອນຈີນ
ໝໍ້ຮ້ອນນີ້ແມ່ນລົດຊາດທີ່ມັກຂອງຄອບຄົວຊາວຈີນ, ປະລິມານແລະສ່ວນປະກອບເຮັດໃຫ້ໝໍ້ຮ້ອນນີ້ດີກ່ວາຮ້ານໝໍ້ຮ້ອນຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ນອກເມືອງເສສວນ.
ຮູບແບບການຂົນສົ່ງ: ການຈັດສົ່ງຂອງຈີນ, ຈີນໄປອາເມລິກາເວລາການຂົນສົ່ງ: 5-25 ມື້; 6-30 ມື້ຈາກປະເທດຈີນໄປເອີຣົບ;
ວິທີການນໍາໃຊ້: ເອົາສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃສ່ໃນນ້ຳ 2.76 ປອນ ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມເພື່ອສຳຜັດກັບລົດຊາດຂອງຮ້ານອາຫານໝໍ້ຮ້ອນຈີນ.
ນ້ຳໜັກ: 1.21 ປອນ
ລົດຊາດຂອງພື້ນຖານຫມໍ້ຮ້ອນນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກຫມໍ້ຮ້ອນ, ເຊິ່ງເປັນການຫຸ້ມຫໍ່ແລະຮູບແບບຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນ. ພວກເຮົາເປັນໂຮງງານຜະລິດວັດສະດຸພື້ນຖານຫມໍ້ຮ້ອນ, ພວກເຮົາມີຫຼາຍກ່ວາ 30 ລົດຊາດຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຮູບແບບ, ສະຫນອງການຂາຍສົ່ງທົ່ວໂລກ, ຫນຶ່ງກ່ອງສາມາດເປັນ. ຍິນດີຕ້ອນຮັບ hotpot ຫມູ່ເພື່ອນສົນໃຈປຶກສາພວກເຮົາ.
