តើ​ឆ្នាំង​បាយ​ចិន​ជាអ្វី?

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់, «​តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ឆ្នាំង​ក្តៅ​របស់​ចិន​? អ្នកកំពុងសម្រាកព្យាបាល។ មុខម្ហូបដ៏ល្បីនេះមិនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាជាបទពិសោធន៍សង្គម ប្រពៃណីធ្វើម្ហូប និងការផ្សងព្រេងដ៏ក្ដៅគគុកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលមានការប្រែប្រួលតាមតំបន់នៅទូទាំងប្រទេសចិន ឆាក្តៅស៊ីឈួនមានភាពលេចធ្លោសម្រាប់រសជាតិដិត ស្ពឹក និងហឹរ។ តោះចូលមើលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីមុខម្ហូបជាទីស្រលាញ់នេះ។

1、ប្រភពដើមនៃឆ្នាំងបាយចិន

The roots of Chinese hot pot trace back over 1,000 years to the Han Dynasty. Early versions used simple broths and ingredients like mutton, but it wasn’t until the Qing Dynasty that Sichuan hot pot emerged. The region’s humid climate and love for bold spices led to the creation of its signature spicy mala broth, now a global sensation.

2、ធាតុស្នូលនៃ ស៊ីឈួន Hot Pot

1. The hot pot broth

បេះដូងនៃឆ្នាំងក្តៅណាមួយគឺទំពាំងបាយជូរ។ ទំពាំងបាយជូរបែបស៊ីឈួន ច្រើនតែបែងចែកជាពីរផ្នែក៖

• ម៉ាឡា (ហឹរ និងស្ពឹក): ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្រេចស៊ីឈួន ប្រេងម្ទេស ផ្កាអានីស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
• ជម្រើសមិនហឹរ៖ សាច់មាន់ ប៉េងប៉ោះ ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិស្រាល។

2. hot pot Ingredients

ភាពស្រស់ស្អាតនៃ hot pot ស្ថិតនៅក្នុងភាពសម្បូរបែបរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំទូទៅរួមមាន:

• ប្រូតេអ៊ីន៖ សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូក ឬគ្រឿងសមុទ្រហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
• បន្លែ៖ បុកចយ ផ្សិតអ៊ីណូគី តៅហ៊ូ និងឫសផ្កាឈូក។
• កម្រនិងអសកម្ម: Tripe, duck blood, or quail eggs (popular in authentic Sichuan hot pot).

3. hot pot Dipping Sauces

គ្មាន​ឆ្នាំង​ក្តៅ​ណា​មួយ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចប់​ដោយ​គ្មាន​ទឹកជ្រលក់​ផ្ទាល់ខ្លួន។ មូលដ្ឋានធម្មតារួមមាន ល្ង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស និងក្រូចឆ្មា។ បន្ថែម​ប្រេង​ម្ទេស​មួយ​កំពឹស​!

3、របៀបរីករាយជាមួយឆ្នាំងក្តៅចិន

1. រៀបចំទំពាំងបាយជូរ: ដាំទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកបានជ្រើសរើសនៅក្នុងសក្តានុពលរួមនៅតុ។
2. ចម្អិនគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។៖ ប្រើចង្កឹះដើម្បីជ្រលក់គ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ សាច់ស្តើងចម្អិនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី ចំណែកបន្លែត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិច។
3. ជ្រលក់ & រសជាតិ៖ ពេលចម្អិនរួច ជ្រលក់អាហាររបស់អ្នកទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយរីករាយភ្លាមៗ។

គន្លឹះជំនួយ៖ ផ្គូផ្គងឆ្នាំងក្តៅរបស់អ្នកជាមួយស្រាបៀរ Tsingtao ត្រជាក់ ឬតែ Chrysanthemum ដើម្បីបន្ថយកំដៅ!

4、ហេតុអ្វីបានជា Sichuan Hot Pot សំខាន់

លើសពីរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា ឆាក្តៅចិន គឺជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌។ ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញផើងផ្កា ចែករំលែករឿងរ៉ាវ និងសំណើច—ជាប្រពៃណីដែលជំរុញទំនាក់ទំនង។ លើសពីនេះ លក្ខណៈដែលអាចប្ដូរតាមបំណងបាននៃមុខម្ហូប មានន័យថាមានរបស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា សូម្បីតែអ្នកញ៉ាំដែលរើសក៏ដោយ។

5、សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពី Hot Pot របស់ចិន

• តើ​ឆ្នាំង​ក្តៅ​របស់​ចិន​និង​ឆាប៊ូ​សាប៊ូ​ជប៉ុន​មាន​លក្ខណៈ​ខុស​គ្នា​យ៉ាង​ណា?
  Shabu-shabu ប្រើប្រាស់សាច់ដែលកាត់ស្តើងជាង និងទំពាំងបាយជូរសាមញ្ញជាង ខណៈដែលឆ្នាំងក្តៅរបស់ចិនផ្តល់នូវភាពចម្រុះបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ និងគ្រឿងផ្សំ។
• តើ​ឆ្នាំង​ក្តៅ​ចិន​ផ្តល់​សុខភាព​ទេ​?
  វាអាចជា! ជ្រើសរើស​យក​ប្រូតេអ៊ីន​គ្មាន​ខ្លាញ់ បន្លែ​ច្រើន និង​ទំពាំងបាយជូរ​គ្មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​សម្រាប់​អាហារ​មាន​តុល្យភាព។

Chinese ក្តៅ will definitely become the best food in your heart. If you want to experience the spiciness of Chinese hotpot, you can choose the nearest hotpot restaurant to taste it. You can also buy a bag of Chinese hotpot seasoning and have a hotpot party with friends at home.
យើងជាអ្នកជំនាញ គ្រឿងទេសក្តៅ supplier from China. I think our hotpot seasoning is the most delicious hotpot flavor. Welcome to taste the spicy and delicious food from China!