រូបមន្តឆាឆាក្តៅសម្រាប់ក្រអូមមាត់

តើ​អ្នក​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​ក្នុង​ការ​ចាប់​ផ្តើ​ម​នៅ​លើ​រសជាតិ - ដំណើរ​ពេញ​លេញ​? បើដូច្នេះមែន រូបមន្តធ្វើម្ហូបក្តៅៗ ជាពិសេសអាហារដែលពេញនិយមរបស់ Sichuan Hot Pot គឺជាសំបុត្ររបស់អ្នកទៅកាន់ដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយនៅក្នុងភាពងាយស្រួលនៃផ្ទះបាយលោកខាងលិចរបស់អ្នក។ ឆាក្តៅស៊ីឈួន ដែលល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដិត និងស្មុគ្រស្មាញ បាននិងកំពុងទាក់ទាញរសជាតិនៅជុំវិញពិភពលោក ហើយឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយសម្រាប់អ្នកដើម្បីស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងនៅពីក្រោយមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះ។

1、ទំពាំងបាយជូរស៊ីឈួន ហត្ថលេខា៖ ស៊ីមហ្វូនីនៃរសជាតិ

The heart of any Sichuan hot pot recipes lies in its broth. Traditional Sichuan broth is a harmonious blend of heat, numbing sensations, and deep – rooted umami. For a Western – friendly version, we’ll tone down the spiciness a bit while still retaining its essence.

គ្រឿងផ្សំ:

• 4 ពែងនៃសាច់គោឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (សាច់គោសម្រាប់រសជាតិកាន់តែច្រើន, សាច់មាន់សម្រាប់ជម្រើសស្រាលជាង)

• 1/4 ពែងនៃប្រេងម្ទេសស៊ីឈួន (លៃតម្រូវតាមការអត់ធ្មត់គ្រឿងទេសរបស់អ្នក)

• 2 ស្លាបព្រានៃ Doubanjiang (មានជាតិ fermented - សណ្តែកបណ្តុះ)

• ម្រេចស៊ីឈួន ១ ស្លាបព្រាបាយ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយកិនអោយម៉ត់

• ខ្ញីស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ កិនឲ្យម៉ត់

• ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់

• អានីសផ្កាយ ១

• 2 បំណែកនៃ cinnamon

• 1/4 ពែងនៃ scallions, chopped

សេចក្តីណែនាំ:

• នៅក្នុងខ្ទះធំមួយកំដៅទំពាំងបាយជូរលើកំដៅមធ្យម - ខ្ពស់។ បន្ថែម​ប្រេង​ម្ទេស​ស៊ី​ឈួន Doubanjiang ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​។

• បន្ទាប់​មក​ចាក់​ម្រេច​ស៊ី​ឈួន ខ្ញី ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹម​ស និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

• ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ពុះ​ប្រហែល​២០​នាទី ដើម្បី​ឱ្យ​រសជាតិ​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា ។ លទ្ធផល​គឺ​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​ហឹរ​និង​ស្ពឹក​ជាមួយនឹង​រសជាតិ​ដ៏​ស៊ី​ជម្រៅ​ដែល​នឹង​ធ្វើឱ្យ​អ្នក​ត្រលប់​មក​វិញ​កាន់តែច្រើន​។

2、ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

When it comes to Sichuan រូបមន្តធ្វើម្ហូបក្តៅ, the ingredients are where you can have a blast. We’ll incorporate some Western – favorite ingredients along with traditional Sichuan hot pot staples.

ប្រូតេអ៊ីន:

• សាច់គោ: Thinly sliced sirloin is a great choice. It’s tender and cooks quickly in the hot broth. Marinate the beef slices in a mixture of soy sauce, a touch of honey, and some freshly ground black pepper for an extra flavor boost.

• មាន់៖ សុដន់មាន់គ្មានស្បែក គ្មានឆ្អឹង ឬភ្លៅដំណើរការបានល្អ។ កាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ម្រេច និង paprika បន្តិច។

• សាច់ក្រក៖ សាច់ក្រកបែបអ៊ឺរ៉ុប ដូចជា bratwurst ឬ chorizo អាចបន្ថែមភាពប្លែកពីគេ។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ពួកគេ មានភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរស៊ីឈួន។

បន្លែ:

• ដំឡូង: A Western staple, sliced potatoes add a hearty and starchy element to the hot pot. They soak up the flavors of the broth beautifully.

• ម្ទេសប្លោក៖ ម្ទេសប្លោកចម្រុះពណ៌ មិនថាក្រហម លឿង ឬបៃតង នាំមកនូវរសជាតិផ្អែម និងស្រួយ។ ពួកវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្ថែមពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយដល់ឆ្នាំងក្តៅទៀតផង។

• ប្រូខូលី: This cruciferous vegetable holds up well in the hot broth and provides a healthy dose of nutrients.

• ផ្សិត៖ ផ្សិត Shiitake និង Button គឺជាជម្រើសបុរាណ។ រសជាតិដីរបស់ពួកគេបំពេញបន្ថែមទំពាំងបាយជូរហឹរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

3、គុយទាវ និងអាហារបន្ថែម

គ្មាន​ឆ្នាំង​ក្តៅ​ណាមួយ​ត្រូវបាន​បញ្ចប់​ដោយ​គ្មាន​គុយទាវ ឬ​របស់របរ​បន្ថែម។

គុយទាវ:

• Fettuccine៖ រាងសំប៉ែតធំទូលាយ អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រាំទំពាំងបាយជូរស៊ីឈួនដ៏សម្បូរបែប។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះគុយទាវបែបអាស៊ី។

• គុយទាវ៖ សម្រាប់ gluten - ជម្រើសឥតគិតថ្លៃ មីអង្ករគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ពួកគេចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយស្រាលនៅលើក្រពះ។

បន្ថែម:

• តៅហ៊ូ៖ តៅហ៊ូទន់ ឬរឹង អាចបញ្ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងក្តៅ។ វាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកបួស និងស្រូបយករសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរដូចជាអេប៉ុង។

• ឈីស៖ គូបតូចមួយនៃ mozzarella ឬ cheddar អាចជាការបន្ថែមដ៏រីករាយ។ ឈីសរលាយក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅដោយបន្ថែមធាតុក្រែមនិងរសជាតិ។

4、បទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារ

One of the most appealing aspects of hot pot recipes is the communal dining experience. Set up the hot pot in the middle of the table, surrounded by all the prepared ingredients. Each person can choose their own ingredients and cook them in the hot broth. Provide small bowls for dipping sauces. A simple sauce made of soy sauce, a little bit of rice vinegar, and some chopped scallions is a great base. You can also add some grated Parmesan cheese for an Italian – inspired twist.

In conclusion, Sichuan hot pot recipes offer a unique and exciting way to enjoy a meal with family and friends in the Western world. Whether you’re hosting a dinner party or having a cozy family dinner, these recipes are easy to follow and allow for plenty of customization. So, the next time you’re looking for a new and adventurous way to eat, give these Sichuan hot pot recipes a try. You’ll be amazed at how the bold flavors of Sichuan can blend seamlessly with Western – style ingredients and dining habits.

We are a hot pot broth manufacturer from China. We supply products to over 5,000 ភោជនីយដ្ឋានក្តៅ worldwide. Our hot pot base is the most spicy, fresh and fragrant product. If you want to try the most authentic hot pot broth, then you must try the Chinese seasonings we produce. Pair our produced hot pot base with the above hot pot recipes, and you are sure to have a perfect hot pot experience.