As a fourth-generation spice artisan from Sichuan’s heartland, I’ve spent decades perfecting the craft of transforming humble river crustaceans into culinary masterpieces. Let me guide you through the fascinating world of authentic crayfish food – a tradition born along the misty banks of the Yangtze. The Selection Ritual: Choosing Your Champions Live Selection Principles: Critical […]
The Art of Sichuan Crayfish food អានបន្ថែម »
Craving the bold, numbing-spicy flavors of Sichuan cuisine? Mala Pork (干锅五花肉, Dry Pot Pork Belly) is a fiery, aromatic dish that combines crispy pork belly, charred vegetables, and tongue-tingling Sichuan peppercorns. In this guide, you’ll learn how to recreate this restaurant favorite at home—plus a secret ingredient to nail the flavor effortlessly. Why Mala Pork
Sichuan Mala Pork អានបន្ថែម »
As a chef born and raised in Deyang, Sichuan, I grew up surrounded by the sizzling woks and aromatic spices that define our culinary heritage. Among Sichuan’s fiery dishes, ma la xiang guo (麻辣香锅) — also known as “dry pot” — holds a special place in my heart. Today, I’ll share my family’s recipe for
How to Make Authentic Sichuan Ma la xiang guo at Home អានបន្ថែម »
Friends, today to share with you a super delicious chicken dry pot, according to the gram redo, so that even you are a novice can guarantee zero failure! 1. Ingredients for dry pot chicken: Chicken 500g, potato 200g, lotus root 200g, celery 100g, onion 150g, pickled pepper 30g, pickled ginger 20g, garlic 15g, 200g dry
សម្ងួតមាន់៖ លិទ្ធម្រាមដៃ អានបន្ថែម »
“ចំណិតដំឡូងបារាំងស្ងួត” គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិចិន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការរៀបចំដ៏ពិសេសរបស់វា។ មិនដូចដំឡូងបារាំងបុរាណទេ វារួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំចៀនដូចជាសាច់ជ្រូកពោះ និងដំឡូងបារាំង បន្ទាប់មកចៀនវាជាមួយគ្នា។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការចែករំលែក ម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនេះផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយបាយ ហើយអាចប្ដូរតាមបំណងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។
ហេតុអ្វីបានជាចំណិតដំឡូងបារាំងស្ងួតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អានបន្ថែម »
មាន់សម្ងួតជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះដោយមិនបាច់ចៀនជ្រៅ។ ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស គ្រឿងផ្សំដូចជា ម្ទេស និងខ្ទឹមស បន្ទាប់មកចៀនសាច់មាន់រហូតដល់មាស។ ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសមូលដ្ឋានស្ងួត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វិធីសាស្រ្តនេះផ្តល់ផលអាហារឆ្ងាញ់ និងមិនសូវមានជាតិខាញ់។
ចុងភៅប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនមាន់ស្ងួត អានបន្ថែម »
សម្ងួតស៊ីឈួនជាម្ហូបរសជាតិដែលមានសាច់ក្រៀម និងបន្លែស្រួយ ដែលមានឫសគល់ក្នុងវប្បធម៌អាហារតាមផ្លូវស៊ីឈួន។ មគ្គុទ្ទេសក៍នេះផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីការរៀបចំរបស់វា រំលេចមូលដ្ឋានឆ្នាំងស្ងួតដ៏ប្រណិតដែលផលិតដោយគ្រឿងផ្សំពិតប្រាកដសម្រាប់ចម្អិនអាហារងាយស្រួល និងចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរស្ងួតហឹរ អាចប្ដូរតាមបំណងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
ផើងស្ងួតស៊ីឈួន៖ ដំណើរផ្សងព្រេងដ៏ក្ដៅគគុកនៅក្នុងខ្ទះ អានបន្ថែម »
តើអ្នកបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការចាប់ផ្តើមនៅលើរសជាតិ - ដំណើរពេញលេញ? បើដូច្នេះមែន រូបមន្តធ្វើម្ហូបក្តៅៗ ជាពិសេសអាហារដែលពេញនិយមរបស់ Sichuan Hot Pot គឺជាសំបុត្ររបស់អ្នកទៅកាន់ដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយនៅក្នុងភាពងាយស្រួលនៃផ្ទះបាយលោកខាងលិចរបស់អ្នក។ ឆ្នាំងក្តៅស៊ីឈួន ដែលល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដ៏ក្លាហាន និងស្មុគស្មាញបានទាក់ទាញរសជាតិ
រូបមន្តឆាឆាក្តៅសម្រាប់ក្រអូមមាត់ អានបន្ថែម »
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថា "ម្រេចស៊ីឈួនទិញនៅឯណា" ដើម្បីបង្កើតឡើងវិញនូវរសជាតិហឹរដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅផ្ទះនោះ អ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេ។ ម្រេចស៊ីឈួន (*huājiāo*) ក្រូចឆ្មារ រសជាតិជូរចត់នៃម្ហូបចិន បានកើនឡើងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកម្រេចស៊ីឈួនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងពិតប្រាកដអាចជាបញ្ហាប្រឈម។ មគ្គុទេសក៍នេះបង្ហាញពីកន្លែងល្អបំផុតដើម្បីទិញម្រេចស៊ីឈួនពិតប្រាកដ, របៀប
ម្រេចស៊ីឈួនកន្លែងដែលត្រូវទិញ អានបន្ថែម »
ការញ៉ាំឆ្នាំងក្តៅតែម្នាក់ឯងអាចហាក់ដូចជាមិនធម្មតានៅក្នុងវប្បធម៌ដែលអាហាររួមនេះគឺមានន័យដូចនឹងការជួបជុំដែលពោរពេញដោយសំណើច។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានអាហារឆ្នាំងក្តៅទោលកំពុងកើនឡើងជាពិធីដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់អ្នកណែនាំខ្លួន អ្នកជំនាញមមាញឹក និងអ្នកចូលចិត្តថែទាំខ្លួនឯងដូចគ្នា។ ឆ្ងាយពីភាពឯកា ការញ៉ាំឆ្នាំងក្តៅតែម្នាក់ឯងផ្តល់នូវសេរីភាព សតិអារម្មណ៍ និងទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងរសជាតិ។ នេះ។
ភាពរីករាយនៃការញ៉ាំ Hot Pot តែម្នាក់ឯង អានបន្ថែម »
KM 
EN 
EN_AU 
EN_GB 
EN_CA 
EN_NZ 
EN_ZA 
AF 
AR 
BE 
BN 
BO 
DA 
CS 
DE 
EL 
ES 
FA 
FI 
FR 
HR 
HSB 
ID 
IT 
JA 
KK 
LO 
LT 
MN 
MS 
MY 
NB 
NE 
NL 
PT 
PT_BR 
RU 
SKR 
SV 
TA 
TH 
TR 
UG 
UK 
VI 
ZH