Dry pot knowledge Archives

Sichuan Mala Pork

Craving the bold, numbing-spicy flavors of Sichuan cuisine? Mala Pork (干锅五花肉, Dry Pot Pork Belly) is a fiery, aromatic dish that combines crispy pork belly, charred vegetables, and tongue-tingling Sichuan peppercorns. In this guide, you’ll learn how to recreate this restaurant favorite at home—plus a secret ingredient to nail the flavor effortlessly. Why Mala Pork […]

Sichuan Mala Pork អានបន្ថែម »

How to Make Authentic Sichuan Ma la xiang guo at Home

As a chef born and raised in Deyang, Sichuan, I grew up surrounded by the sizzling woks and aromatic spices that define our culinary heritage. Among Sichuan’s fiery dishes, ma la xiang guo (麻辣香锅) — also known as “dry pot” — holds a special place in my heart. Today, I’ll share my family’s recipe for

How to Make Authentic Sichuan Ma la xiang guo at Home អានបន្ថែម »

សម្ងួតមាន់៖ លិទ្ធម្រាមដៃ

Friends, today to share with you a super delicious chicken dry pot, according to the gram redo, so that even you are a novice can guarantee zero failure! 1. Ingredients for dry pot chicken: Chicken 500g, potato 200g, lotus root 200g, celery 100g, onion 150g, pickled pepper 30g, pickled ginger 20g, garlic 15g, 200g dry

សម្ងួតមាន់៖ លិទ្ធម្រាមដៃ អានបន្ថែម »

ហេតុអ្វីបានជាចំណិតដំឡូងបារាំងស្ងួតមានរសជាតិឆ្ងាញ់

“ចំណិតដំឡូងបារាំងស្ងួត” គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិចិន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការរៀបចំដ៏ពិសេសរបស់វា។ មិនដូចដំឡូងបារាំងបុរាណទេ វារួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំចៀនដូចជាសាច់ជ្រូកពោះ និងដំឡូងបារាំង បន្ទាប់មកចៀនវាជាមួយគ្នា។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការចែករំលែក ម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនេះផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយបាយ ហើយអាចប្ដូរតាមបំណងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។

ហេតុអ្វីបានជាចំណិតដំឡូងបារាំងស្ងួតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អានបន្ថែម »

ចុងភៅប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនមាន់ស្ងួត

មាន់សម្ងួតជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះដោយមិនបាច់ចៀនជ្រៅ។ ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស គ្រឿងផ្សំដូចជា ម្ទេស និងខ្ទឹមស បន្ទាប់មកចៀនសាច់មាន់រហូតដល់មាស។ ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសមូលដ្ឋានស្ងួត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វិធីសាស្រ្តនេះផ្តល់ផលអាហារឆ្ងាញ់ និងមិនសូវមានជាតិខាញ់។

ចុងភៅប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនមាន់ស្ងួត អានបន្ថែម »

ផើងស្ងួតស៊ីឈួន៖ ដំណើរផ្សងព្រេងដ៏ក្ដៅគគុកនៅក្នុងខ្ទះ

សម្ងួតស៊ីឈួនជាម្ហូបរសជាតិដែលមានសាច់ក្រៀម និងបន្លែស្រួយ ដែលមានឫសគល់ក្នុងវប្បធម៌អាហារតាមផ្លូវស៊ីឈួន។ មគ្គុទ្ទេសក៍នេះផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីការរៀបចំរបស់វា រំលេចមូលដ្ឋានឆ្នាំងស្ងួតដ៏ប្រណិតដែលផលិតដោយគ្រឿងផ្សំពិតប្រាកដសម្រាប់ចម្អិនអាហារងាយស្រួល និងចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរស្ងួតហឹរ អាចប្ដូរតាមបំណងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ផើងស្ងួតស៊ីឈួន៖ ដំណើរផ្សងព្រេងដ៏ក្ដៅគគុកនៅក្នុងខ្ទះ អានបន្ថែម »

Dry pot knowledge