ចង់បានរសជាតិដ៏រស់រវើកនៅលើឆ្នាំងក្តៅបែបប្រពៃណីមែនទេ? ស្វែងយល់ពីឆ្នាំងក្តៅប៉េងប៉ោះ—ជាក្រែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជ្រលក់ ធ្វើម្ហូប ឬសូម្បីតែធ្វើម្ហូបបុរាណឡើងវិញ។ មគ្គុទ្ទេសក៍នេះស្វែងយល់ពីរបៀបប្រើមូលដ្ឋានឆ្នាំងទឹកប៉េងប៉ោះចិន បង្កើតកំណែធ្វើនៅផ្ទះ និងដោះសោលទ្ធភាពធ្វើម្ហូបគ្មានទីបញ្ចប់របស់វា។
Tomato Hot Pot ជាអ្វី?
Tomato hotpot គឺជាការច្នៃប្រឌិតបែបទំនើបរបស់ចិនដែលលាយប៉េងប៉ោះស្រស់ៗជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរដែលសំបូរទៅដោយ umami ។ មិនដូចឆ្នាំងក្តៅ Sichuan ហឹរទេ វាមានរសជាតិស្រាល និងជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានប្រើដោយផ្ទាល់ដោយបន្ថែមទឹកឬប្ដូរតាមបំណងជាមួយគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅ។
របៀបប្រើ ប៉ូតាស្យូម ផតផត មូលដ្ឋាន
មូលដ្ឋាន hotpot ប៉េងប៉ោះពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភាពងាយស្រួល:
បន្ថែមទឹក៖ ចាក់ 1 កញ្ចប់ (200g) ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយលាយជាមួយទឹក 2 លីត្រ។
ដាំឱ្យពុះ ៥-៨ នាទី រហូតដល់ក្លិនក្រអូប។
ជ្រលក់ និងរីករាយ៖ ចម្អិនសាច់ បន្លែ ឬគុយទាវដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
Pro Tip: លាយម្សៅប៉េងប៉ោះ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីឱ្យក្រាស់ និងរសជាតិបន្ថែម!
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរនៅផ្ទះ
សម្រាប់កំណែថ្មីពីកោស៖
គ្រឿងផ្សំ៖
6 ប៉េងប៉ោះទុំ, chopped
ខ្ទឹមបារាំង ១ ហាន់
ខ្ទឹមស ៤កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះៗ
2 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
ស្ករ 1 tsp
អំបិល 1 tsp
1 លីត្រ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ / បន្លែ
ប្រេងបន្លែ 2 tbsp
ជំហាន៖
ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ; ចម្អិន 10 នាទី។
លាយល្បាយរហូតដល់រលោង។
ត្រលប់ទៅឆ្នាំងវិញ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥នាទី។
ហេតុអ្វីបានជាជ្រើសរើសយកប៉េងប៉ោះហតផត Base?
ភាពងាយស្រួល៖ រួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ដោយមិនចាំបាច់កាត់។
សុខភាព៖ សំបូរទៅដោយសារធាតុ Lycopene (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម) និងវីតាមីន។
Versatile: ធ្វើការជាទឹកជ្រលក់ មូលដ្ឋាន stew ឬសូម្បីតែភីហ្សា topping ។
ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតសម្រាប់ ផតផតប៉េងប៉ោះ មូលដ្ឋាន លើសពីហតផត
បំប្លែងអាហារដើមរបស់អ្នកទៅជាចានសកល៖
ប៉ាស្តាប៉េងប៉ោះ៖ ចាក់គុយទាវឆ្អិនជាមួយមូលដ្ឋានដែលគេឱ្យឈ្មោះថា និង Parmesan ។
Tomato Braised Beef: យកដុំសាច់គោដាក់ក្នុងមូលដ្ឋានសម្រាប់សាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះ៖ ពនលាយជាមួយទឹកដោះគោ ដើម្បីឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
បំពង៖ ប្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់មាន់ តៅហ៊ូ ឬបន្លែ។
ការផ្គូផ្គងការណែនាំសម្រាប់ hotpot មូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះ
ប្រូតេអ៊ីន៖ បង្គា សុដន់មាន់ ឬសាច់គោហាន់ស្តើងៗ។
បន្លែ៖ ផ្សិត ការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះ cherry ។
គុយទាវ : ឧដុង្គ គុយទាវ ឬនំប៉ាវ។
សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពី ផើងផ្កាប៉េងប៉ោះ
តើទឹកប៉េងប៉ោះហឹរឬ?
ទេ! វាមានរសជាតិផ្អែមតាមធម្មជាតិ ដោយមិនបន្ថែមម្ទេស។
តើខ្ញុំអាចបង្កកមូលដ្ឋានដែលនៅសល់បានទេ?
បាទ! រក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់រហូតដល់ 3 ខែ។
តើអ្នកចង់ដឹងអ្វីខ្លះអំពីជនជាតិចិន មូលដ្ឋានស៊ុបដំឡូងក្តៅប៉េងប៉ោះ រូបមន្ត, ស្វាគមន៍ក្នុងការទុកសារដើម្បីពិភាក្សាវា, យើងជារោងចក្រ hotpot ទៅប្រទេសចិន, រោងចក្ររបស់យើងបានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការស្រាវជ្រាវ Sichuan ឆាក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 10 ឆ្នាំ, មានសេចក្តីស្រឡាញ់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះម្ហូបចិននិងបទពិសោធន៍។ ចូលរួមជាមួយពួកយើងក្នុងដំណើរទេសចរណ៍អាហារចិនរបស់យើង។
មូលដ្ឋានស៊ុបដំឡូងក្តៅប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះនេះមិនត្រឹមតែអាចប្រើសម្រាប់ឆ្នាំងក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខទៀតដែរដូចជាប្រហិតសាច់គោប៉េងប៉ោះ ប៉ាស្តា ជាដើម។
ទម្រង់វេចខ្ចប់៖ ថង់ក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមថ្នាក់អាហារសម្រាប់វេចខ្ចប់ខាងក្នុង ថង់ក្រដាស kraft វេចខ្ចប់ខាងក្រៅ
ទម្ងន់៖ 7.05 អោនស៍
ពេលវេលាដឹកជញ្ជូន៖ សម្រាប់កញ្ចប់ដែលបានទិញរាយទៅកាន់ប្រទេសភាគច្រើននៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិកខាងជើង យើងនឹងជ្រើសរើសការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាសពី 5 ទៅ 15 ថ្ងៃ ប៉ុន្តែតំបន់ខ្លះនឹងមានការរឹតបន្តឹងខ្យល់លើផលិតផលរសជាតិ ដូច្នេះយើងនឹងប្តូរទៅមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនផ្សេងទៀត។ អតិថិជនលក់ដុំអាចទុកសារសម្រាប់ការពិគ្រោះយោបល់
យើងខ្ញុំជារោងចក្រផលិតឆ្នាំងប៉េងប៉ោះមកពីប្រទេសចិន រោងចក្រយើងខ្ញុំមានលក់ដុំស៊ុបឆ្នាំងប៉េងប៉ោះ ប្រសិនបើអ្នកចង់បើកភោជនីយដ្ឋានអាចទុកសារទំនាក់ទំនងមកយើងខ្ញុំបាន ក្នុងនាមជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទឹកប៉េងប៉ោះ យើងខ្ញុំមានបង្រៀនមុខម្ហូប និងស្តង់ដារផលិតផលជាច្រើនមុខ ហើយយើងខ្ញុំក៏មានដំណើរការភោជនីយដ្ឋានផងដែរ អ្នកអាចទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។
