ホットポットソースのレシピ

アジアだけでなく世界中で愛されている共同食体験である火鍋は、煮えたぎるスープと新鮮な食材だけでなく、一口一口を格上げする鍋つゆのレシピも重要だ。鍋のタレは、辛さ、うま味、酸味、フレッシュさのバランスを整え、シンプルな食材を爆発的なおいしさに変身させる。このガイドでは、定番の [...] 続きを読む