vaso asciutto

pork shoulder dry rub crock pot

Sichuan Mala Pork

Craving the bold, numbing-spicy flavors of Sichuan cuisine? Mala Pork (干锅五花肉, Dry Pot Pork Belly) is a fiery, aromatic dish that combines crispy pork belly, charred vegetables, and tongue-tingling Sichuan peppercorns. In this guide, you’ll learn how to recreate this restaurant favorite at home—plus a secret ingredient to nail the flavor effortlessly. Why Mala Pork […]

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pentola secca del Sichuan

Sichuan Dry Pot: un'avventura infuocata in padella

Il Sichuan dry pot è un piatto saporito a base di carni croccanti e verdure tenere, radicato nella cultura del cibo di strada del Sichuan. Questa guida offre approfondimenti sulla sua preparazione, mette in evidenza una base di dry pot di qualità superiore realizzata con ingredienti autentici per una cottura facile e condivide una ricetta per le costine di dry pot piccanti, personalizzabile in base alle preferenze di gusto personali.

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