Sichuan Dry Pot: un'avventura infuocata in padella

Se avete voglia di sapori decisi e 麻辣 (insensibili al piccante), la pentola secca di Sichuan è il vostro biglietto per l'eccitazione culinaria. Questo piatto iconico, nato dalla cultura del cibo di strada del Sichuan, combina carni croccanti, verdure tenere e una sinfonia di spezie in un'unica padella. In questa guida esploreremo i segreti della pentola secca di Sichuan, condivideremo una ricetta appetitosa per le costolette di hot pot secco e presenteremo la nostra base di pentola secca premium che rende accessibile in tutto il mondo l'autentico sapore di Sichuan.

Che cos'è il Sichuan Dry Pot?

dry pentola calda (干锅) is a stir-fried dish characterized by its intense, But there are actually two forms of authentic dried pot pan in Sichuan: one is the common stir fry, which uses chili peppers to mix ingredients and deep fry dishes to create a fragrant aroma, and the other involves pre marinating the ingredients into a soft and sticky texture, and then mixing a small amount of chili peppers and oil to stir fry. This type of dry pan is sticky, fragrant, and tender.layered flavors: fiery chili peppers, tongue-tingling Sichuan peppercorns, and aromatic spices.  Unlike hot pot, which simmers in broth, dry pot is cooked in oil and served without liquid, allowing ingredients to crisp up and absorb the bold seasoning.  It’s a one-pan wonder that’s perfect for sharing and customizable to your taste preferences.

La magia del nostro Sichuan secco La magia del nostro Sichuan secco Base per pentola

Base del vaso

Il nostro premio vaso asciutto è la chiave per ottenere a casa piatti di qualità da ristorante. Prodotta a Deyang, nel Sichuan, luogo di nascita del dry pot, questa miscela presenta:

Ingredienti autentici: Peperoncini, pepe di Sichuan, aglio, zenzero e spezie aromatiche.

Versatilità: Utilizzabile per pentole asciutte, soffritti, marinate o anche come salsa di accompagnamento.

Convenienza: Saltate ore di preparazione: basta aggiungere i vostri ingredienti preferiti per ottenere immediatamente il calore del Sichuan.

Perché scegliere la nostra base?

Il vero sapore del Sichuan: Sviluppato da chef locali con ricette antiche di generazioni.

Calore bilanciato: Abbastanza delicato per i principianti, ma personalizzabile per gli amanti delle spezie.

Garanzia di qualità: Senza conservanti, senza glutammato monosodico e di provenienza sostenibile.

Come utilizzare il nostro materiale di base per preparare le costine di patate asciutte, oggi vi insegniamo a preparare le costine di patate asciutte speziate

Ingredienti (per 4 persone) :

2 lb di costine, tagliate in pezzi di 3-6cm

1 TBSP di olio, preferibilmente di colza tritata, che rende più fragrante la padella asciutta

Sichuan Dry Pot Base 1 confezione (200 g)

1 cipolla, affettata

2 peperoni, tagliati a pezzetti

2-3 patate, si consiglia di tagliare le patate a strisce lunghe di 3-6 cm e larghe 1 cm.

1 tazza di fette di radice di loto

10-50 g di peperoncino a fette

3-20 grammi di pepe di Sichuan

Aggiungere pepe e grani di pepe di Sichuan secondo i propri gusti.

Tritare la cipolla e il coriandolo per la guarnizione

Descrizione del prodotto:

Preparare le costine:

Condire le costine con sale e pepe.

Scaldare le costine in olio a 120° o più, quindi friggerle fino a renderle croccanti e metterle da parte;

Usare la padella dopo aver fritto le costolette, continuare a friggere la radice di loto e le patate, friggere fino a quando non saranno mature, togliere i piatti e mettere da parte;

Aggiungete 200 grammi di olio alla pentola, aggiungete alcuni grani di pepe di Sichuan e peperoncini, soffriggete fino a quando non saranno fragranti, quindi asciugate il fondo della pentola:

Aggiungete le costine alla padella e fatele rosolare per 3-5 minuti fino a quando non saranno fragranti.

Aggiungere le verdure:

Soffriggere la cipolla, il peperone verde, la patata e le fette di radice di loto per 2 minuti, finché non diventano teneri;

Iniziare a condire: Aggiungere una quantità adeguata di glutammato monosodico e di essenza di pollo per continuare a soffriggere;

Guarnire con semi di sesamo, scalogno e coriandolo.

Competenze professionali:

Regolare i livelli di spezie aggiungendo più o meno base.

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a cibo cinese party with friends