Resep Hot Pot Sichuan untuk Selera

Apakah Anda siap untuk memulai perjalanan yang penuh cita rasa? Jika demikian, resep hot pot, terutama hot pot Sichuan yang ikonik, adalah tiket Anda menuju petualangan kuliner yang mengasyikkan tepat di dapur Barat Anda yang nyaman. Hot pot Sichuan, yang terkenal dengan cita rasanya yang kuat dan kompleks, telah memikat selera di seluruh dunia, dan sekarang saatnya bagi Anda untuk menemukan rahasia di balik hidangan yang disukai ini.

1、Kuah Khas Sichuan: Simfoni Rasa

The heart of any Sichuan hot pot recipes lies in its broth. Traditional Sichuan broth is a harmonious blend of heat, numbing sensations, and deep – rooted umami. For a Western – friendly version, we’ll tone down the spiciness a bit while still retaining its essence.

Bahan-bahan:

• 4 cangkir kaldu sapi atau ayam (sapi untuk rasa yang lebih kaya, ayam untuk pilihan yang lebih ringan)

• 1/4 cangkir minyak cabai Sichuan (sesuaikan dengan toleransi pedas Anda)

• 2 sendok makan Doubanjiang (pasta kacang kapri yang difermentasi)

• 1 sendok makan merica Sichuan, dipanggang sebentar lalu digiling

• 1 sendok makan jahe segar, parut

• 3 siung bawang putih, cincang

• 1 adas bintang

• 2 potong kayu manis

• 1/4 cangkir daun bawang, cincang

Instruksi:

• Dalam panci besar, panaskan kaldu dengan api sedang hingga tinggi. Tambahkan minyak cabai Sichuan, Doubanjiang, dan aduk hingga tercampur rata.

• Lalu, masukkan merica Sichuan yang sudah dihaluskan, jahe parut, bawang putih cincang, adas bintang, dan kayu manis.

• Biarkan kaldu mendidih perlahan selama sekitar 20 menit agar semua bumbu menyatu. Hasilnya adalah kaldu yang pedas dan mengenyangkan, dengan cita rasa yang kuat yang akan membuat Anda ingin memakannya lagi.

2、Pemilihan Bahan yang Sempurna

When it comes to Sichuan resep hot pot, the ingredients are where you can have a blast. We’ll incorporate some Western – favorite ingredients along with traditional Sichuan hot pot staples.

Protein dan lemak:

• Daging sapi: Thinly sliced sirloin is a great choice. It’s tender and cooks quickly in the hot broth. Marinate the beef slices in a mixture of soy sauce, a touch of honey, and some freshly ground black pepper for an extra flavor boost.

• Ayam: Dada atau paha ayam tanpa tulang dan kulit juga cocok. Potong-potong tipis dan bumbui dengan garam, merica, dan sedikit paprika.

• Sosis: Sosis ala Eropa seperti bratwurst atau chorizo dapat memberikan sentuhan unik. Cita rasanya yang kaya sangat cocok dipadukan dengan kaldu Sichuan.

Sayuran:

• Kentang: A Western staple, sliced potatoes add a hearty and starchy element to the hot pot. They soak up the flavors of the broth beautifully.

• paprika: Paprika berwarna-warni, baik merah, kuning, atau hijau, memiliki tekstur yang manis dan renyah. Paprika tidak hanya lezat, tetapi juga menambah warna pada masakan yang panas.

• Brokoli: This cruciferous vegetable holds up well in the hot broth and provides a healthy dose of nutrients.

• jamur: Jamur shiitake dan jamur kancing adalah pilihan klasik. Rasa tanahnya melengkapi kuah pedas dengan sempurna.

3、Mie dan Tambahan

Tidak ada hot pot yang lengkap tanpa beberapa mie atau bahan tambahan lainnya.

Mie:

• Fetucini: Bentuknya yang lebar dan pipih memungkinkannya menyerap kuah Sichuan yang kental. Ini adalah alternatif yang bagus untuk mi tradisional Asia.

• Mie Beras: Untuk pilihan bebas gluten, bihun adalah pilihan yang tepat. Bihun dimasak dengan cepat dan tidak terlalu membebani perut.

Tambahan:

• TahuTahu yang lembut atau keras dapat ditambahkan ke dalam panci panas. Tahu merupakan sumber protein yang baik bagi para vegetarian dan menyerap rasa kaldu seperti spons.

• Keju: Sepotong kecil mozzarella atau cheddar bisa menjadi tambahan yang lezat. Keju meleleh dalam kaldu panas, menambahkan unsur lembut dan nikmat.

4、Pengalaman Bersantap

One of the most appealing aspects of hot pot recipes is the communal dining experience. Set up the hot pot in the middle of the table, surrounded by all the prepared ingredients. Each person can choose their own ingredients and cook them in the hot broth. Provide small bowls for dipping sauces. A simple sauce made of soy sauce, a little bit of rice vinegar, and some chopped scallions is a great base. You can also add some grated Parmesan cheese for an Italian – inspired twist.

In conclusion, Sichuan hot pot recipes offer a unique and exciting way to enjoy a meal with family and friends in the Western world. Whether you’re hosting a dinner party or having a cozy family dinner, these recipes are easy to follow and allow for plenty of customization. So, the next time you’re looking for a new and adventurous way to eat, give these Sichuan hot pot recipes a try. You’ll be amazed at how the bold flavors of Sichuan can blend seamlessly with Western – style ingredients and dining habits.

We are a hot pot broth manufacturer from China. We supply products to over 5,000 restoran hot pot worldwide. Our hot pot base is the most spicy, fresh and fragrant product. If you want to try the most authentic hot pot broth, then you must try the Chinese seasonings we produce. Pair our produced hot pot base with the above hot pot recipes, and you are sure to have a perfect hot pot experience.