ayam pot kering: Menjilati jari

Teman-teman, hari ini saya mau berbagi resep ayam pot kering super lezat, sesuai resep gram yang sudah diolah ulang, jadi walaupun Anda yang masih pemula pun bisa jamin nihil gagal!

1. Persiapan makanan:

Ayam 500g, kentang 200g, akar teratai 200g, seledri 100g, bawang bombay 150g, acar cabai 30g, acar jahe 20g, bawang putih 15g, bumbu dasar panci kering 200g, cabai kering 10g, cabai sichuan 5g, arak masak 15ml, kecap asin 20ml, garam 2g, gula 8g, sari ayam 2 gram, minyak goreng 700 ml (minyak sebanyak itu terutama digunakan untuk ayam goreng, ayam goreng akan terasa lebih enak), 5 gram biji wijen putih

2. Langkah-langkah praktik:

Bersihkan ayam dan potong-potong 3-5 cm. Semakin kecil ayam, semakin lezat dan nikmat rasanya. Taruh dalam mangkuk, tambahkan 10 ml arak masak, 15 ml kecap asin, angkat dan rendam selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan amis;

Kentang dan akar teratai dipotong-potong sepanjang 3-5 cm, agar lebih nikmat;

Irisan seledri, irisan bawang bombay, cincangan acar cabai, irisan jahe (acar jahe dan acar cabai bisa dibeli di banyak supermarket Cina, kalau tidak ada, tidak bisa ditambahkan), bawang putih cincang, sisihkan;

Put 700 grams of cooking oil in the pot, heating the oil to 150° or so, put 80 grams of onion into the frying, so that the fried oil is more fragrant, the onion is fried out, and then put in the chicken, the chicken is fried dry water, this time the oil will become clear and bright, then you can remove the chicken for use, this time the potatoes and lotus root into the frying pan for 2-3 minutes, At this time, remove the excess oil from the fried potatoes, leave about 150 ml of oil in the pan for frying the dry pan, the rest of the oil can be saved, the next time to make Makanan Cina with this stir-frying will be more fragrant;

Suhu minyak dalam panci sekitar 120°, tambahkan merica Sichuan, cabai kering, lalu tumis hingga harum, lalu tambahkan acar cabai cincang, acar jahe, dan bawang putih cincang.

Pada saat ini tambahkan 100 gram bahan wajan kering untuk melanjutkan menggoreng bumbu;

Tuang ayam goreng dan aduk hingga merata, tumis hingga ayam berubah warna dan matang sempurna, lanjutkan menumis (disini untuk mengajarkan sedikit ketrampilan agar dapat menguasai suhu panci kering ayam, jika takut suhunya terlalu tinggi untuk menggoreng ayam, bisa menambahkan sedikit air ke dalam ayam dan menggorengnya bersamaan, air akan menguapkan ayam kering).

Tumis ayam hingga harum, masukkan kentang goreng dan akar teratai, tumis.

Setelah kentang dan akar teratai matang sepenuhnya, tambahkan irisan bawang bombay, tumis hingga layu, lalu tambahkan seledri, tumis beberapa kali.

Terakhir tambahkan kecap asin 5 gram, garam 2 gram, gula pasir 8 gram, dan essence ayam 2 gram sesuai selera, aduk hingga rata.

Taburkan 5 gram biji wijen putih sebelum disajikan, dan ayam kering pot yang lezat pun selesai!

Campuran ayam kering ini pedas dan harum, ayamnya renyah dan lembut serta lezat, lauk-pauknya juga lezat sekali, cepatlah sajikan!

Sudahkah Anda mempelajari hidangan ayam panggang kering ala Cina ini? Jika Anda belum memahami apa pun, silakan tinggalkan komentar di bawah artikel ini.

We are a Chinese panci panas base material factory, we supply a variety of Chinese spicy seasoning, dry pot seasoning is one of our products, this dry pot seasoning can do chicken dry pot, dry pot beef, dry pot ribs and other food, you can buy a bag of seasoning at home to a perfect dry pot party!