Apa itu Hot Pot Cina?

Jika Anda pernah bertanya-tanya, “Apa itu hot pot Cina?” Anda akan dimanjakan. Hidangan ikonik ini bukan sekadar santapan—melainkan pengalaman sosial, tradisi kuliner, dan petualangan yang mengasyikkan bagi lidah Anda. Meskipun ada variasi regional di seluruh Tiongkok, hot pot Sichuan menonjol karena cita rasanya yang kuat, menyegarkan, dan pedas. Mari selami semua yang perlu Anda ketahui tentang hidangan yang disukai ini.

Asal Usul Hot Pot Cina

Asal usul hot pot Cina dapat ditelusuri kembali lebih dari 1.000 tahun ke Dinasti Han. Versi awal menggunakan kaldu dan bahan-bahan sederhana seperti daging kambing, tetapi hot pot Sichuan baru muncul pada Dinasti Qing. Iklim lembab di wilayah tersebut dan kecintaan terhadap rempah-rempah yang kuat menyebabkan terciptanya ciri khasnya kaldu mala pedas, sekarang menjadi sensasi global.

Elemen Inti dari Hot Pot Sichuan

1. Kuah

Inti dari setiap hot pot adalah kuahnya. Kuah ala Sichuan biasanya dibagi menjadi dua bagian:

• Mala (Pedas dan Bikin Mati Rasa): Campuran merica Sichuan, minyak cabai, adas bintang, dan rempah-rempah lainnya.
• Pilihan Tidak Pedas: Kaldu ayam, tomat, atau jamur bening bagi mereka yang lebih menyukai rasa yang lebih ringan.

2. Bahan-bahan

Keindahan hot pot terletak pada keserbagunaannya. Bahan-bahan yang umum digunakan meliputi:

• Protein dan lemak: Daging sapi, daging domba, daging babi, atau makanan laut yang diiris tipis.
• Sayuran: Bok choy, jamur enoki, tahu, dan akar teratai.
• Eksotik: Babat, darah bebek, atau telur puyuh (populer dalam hot pot asli Sichuan).

3. Saus Cocol

Tidak ada hot pot yang lengkap tanpa saus yang dipersonalisasi. Bahan dasar yang umum digunakan adalah pasta wijen, kecap, bawang putih, dan daun ketumbar. Tambahkan sedikit minyak cabai untuk menambah rasa pedas!

Cara Menikmati Hot Pot ala Cina

1. Siapkan Kaldu:Didihkan kaldu pilihan Anda dalam panci bersama di meja.
2. Masak Bahan-Bahan Anda: Gunakan sumpit untuk mencelupkan bahan ke dalam kaldu. Daging tipis matang dalam hitungan detik, sedangkan sayuran membutuhkan waktu sedikit lebih lama.
3. Celupkan dan Nikmati: Setelah matang, celupkan makanan Anda ke dalam saus dan nikmati segera.

Kiat Profesional: Padukan hot pot Anda dengan bir Tsingtao dingin atau teh krisan untuk mendinginkan panasnya!

Mengapa Hot Pot Sichuan Penting

Selain rasanya yang lezat, hot pot ala Cina merupakan simbol budaya. Keluarga dan teman berkumpul di sekitar panci yang mendidih, berbagi cerita dan tawa—tradisi yang memupuk rasa kebersamaan. Ditambah lagi, sifat hidangan yang dapat disesuaikan berarti ada sesuatu untuk semua orang, bahkan mereka yang pemilih dalam hal makanan.

Tanya Jawab Seputar Hot Pot Cina

• Apa perbedaan antara hot pot Cina dan shabu-shabu Jepang?
  Shabu-shabu menggunakan potongan daging yang lebih tipis dan kaldu yang lebih sederhana, sementara hot pot Cina menawarkan lebih banyak variasi kaldu dan bahan.
• Apakah hot pot Cina menyehatkan?
  Bisa! Pilih protein rendah lemak, banyak sayuran, dan kaldu tanpa minyak untuk makanan seimbang.

Hotpot ala Cina pasti akan menjadi makanan terbaik di hati Anda. Jika Anda ingin merasakan pedasnya hotpot ala Cina, Anda dapat memilih restoran hotpot terdekat untuk mencicipinya. Anda juga dapat membeli sekantong bumbu hotpot ala Cina dan mengadakan pesta hotpot bersama teman-teman di rumah.
Kami adalah pemasok bumbu hot pot profesional dari Tiongkok. Menurut saya bumbu hot pot kami adalah bumbu hot pot yang paling lezat. Selamat datang untuk mencicipi makanan pedas dan lezat dari Tiongkok!