Zašto je suha ploška krumpira dobrog okusa

Ovo je jedno od najpopularnijih jela u kineskim restoranima u kineskoj četvrti, "kriška krumpira u suhom loncu", siguran sam da mnogi ljudi žele znati kako se priprema i u usporedbi s uobičajenim pirjanim krumpirom u obitelji, po čemu se razlikuje?

Zapravo, proizvodni proces nije kompliciran, količina suhih kriški krumpira u loncu najprikladnija je za tri ili četiri osobe za dijeljenje obitelji, čak i ako učinite više od ostatka, sljedeći dan izvaditi parnu toplinu neće biti jako teško.

Što je s krumpirom u loncu koji restorani ne žele ni “domaće”?

Zapravo, suhi krumpir je upravo ovakav, danas ću vas provesti kroz njega.

Riža sa suhim loncem krumpira čak deset ljudi ne mora brinuti o nedostatku hrane!

suhi lonac kriška krumpira.

Sastojci: 100g suhog temeljca, 250g svinjske potrbušine, 200g krumpira, 300g zelene paprike, malo ljutine od riže, 200g luka, sol, ocat, soja sos, sušena paprika, Sečuanski papar, začini (može zvjezdasti anis ili mirisni listovi, oko 5g) i ostali začini.

Mnogi misle da nema potrebe proučavati tehniku pripreme, dapače, hrana u restoranu je dobra jer su nekada koristili ulje i prženje.

Krumpir u suhom loncu zapravo je da se sastojci stavljaju u lonac nakon prženja na stolu, dno lonca za pirjanje, zapravo je da se iskoristi jedino vrijeme u kuhinji da se pirja u loncu, a na kraju prezentiran tako da je vrlo lijep, autentična je hrana s lokalnim karakteristikama.

Krumpir izrezati na male komadiće, pazite da ne bude prevelik ili premalen, prevelik nije kuhan, premali lomljiv, a okus nije dobar, pa općenito držite u limenci od 0,5 cm.

Specifičan pristup sastoji se od dva koraka:

Prvi korak je narezati, ostrugati koru s krumpira, a zatim narezati svaki komad krumpira.

Brzo se kuha i ne lijepi se.

Drugi korak je rezanje trakica, prvo narežite nasjeckani krumpir, a zatim narežite na komade dužine 3 ~ 4 cm, takvim je komadima bolje kontrolirati stupanj zrelosti i okusa, kuhani ne slomljeni, ne kuhani nisu ukusni.

Namakanje krumpira u hladnoj vodi može izbjeći problem oksidacije i crnjenja, a također omogućuje ispiranje škroba, što pomaže da prženi krumpir postane hrskaviji.

Krumpir kao relativno čest i pristupačan sastojak, gotovo svi vole, ima veliku toleranciju na okus, može se sljubiti s velikom ribom i mesom da postane jedno, može zabaviti i vegetarijance.

Svinjski trbuh narežite i marinirajte u sojinom umaku 10 minuta. Zelenu papriku narežite na trakice i ostavite sa strane. Luk narežite na ploške i ostavite sa strane.

Posebno kritičan korak kod vađenja namočenih krumpira iz filtra je preuljiti, zagrijati ulje na više od 120 stupnjeva, pržiti krumpire dok ne dobiju 8, izvaditi ih i ostaviti sa strane. Mariniranu potrbušinu pržite na ulju dok ne dobije svijetlu boju. Dok pržite potrbušinu popržite malo vlasca. Ovaj proces ne bi trebao trajati duže od 1 minute. Pečenu potrbušinu izvadite i ostavite sa strane

Stavite 100 grama ulja u lonac, otvorite temperaturu ulja na 140° nakon količine suhe paprike i sečuanske paprike, količinu suhe paprike i sečuanske paprike prema ukusu i količini po izboru, zatim stavite 200 grama suhog dna materijala za prženje, oko 1 minutu nakon što osjetite miris, dodajte pripremljenu svinjsku potrbušinu i pržite zajedno, nakon što se ulje iz svinjske potrbušine može početi stavljati u prženi krumpir unaprijed.

Za to vrijeme na jakoj vatri promiješajte pripremljene začine.

Sljedeći korak je dodati zelene papričice, zatim na čili ulju propirjati luk dok ne zamiriše, a zatim ga pomiješati sa svinjskom potrbušinom i dobro promiješati da dobijete mješavinu pirjane paprike i pirjanog luka i potrbušine.

Nakon što su svi sastojci sazrijeli, malo ih posoliti, a na kraju proso začiniti po vlastitom ukusu, ugasiti vatru i ravnomjerno miješati.

Ovaj niz "problematičnih" koraka je kontrola topline i temperature, što je ključ za pripremu ukusnih suhih kriški krumpira u loncu, ako ne možete shvatiti toplinu, prikladno je staviti malu količinu kipuće vode da zajedno miješate, kako biste bili sigurni da su sastojci kuhani, ali i kako biste bili sigurni da se neće pregrijati.

Zašto suha kriška krumpira ima dobar okus.

When it comes to dry pot potato slice, it is particularly outstanding than ordinary braised potatoes is that when doing it, there is no mold in the vrući lonac inside the bowl, but directly the ingredients are laid, after all, this dish is an ordinary braised potato, through different practices to make it more delicious.

Dakle, obitelj želi naučiti raditi ovo jelo, ne morate kupovati poseban šuplji lonac za vruću vodu, možete koristiti i druge posude za zamjenu, kada su svi koraci gotovi, stavite sastojke na neko vrijeme kuhati, a zatim dodajte ocat nije problem.

Budući da čak i ako ima octa, on neće ispariti, ova metoda je relativno jednostavna i lako izvediva za hotel, a nije problem za obiteljsku upotrebu ako ne treba ovaj korak.

Osim toga, u stvari, suhe kriške krumpira u loncu koje se mogu zamijeniti drugim vrstama također mogu biti, u stvari, suhe žabe u loncu također su način proizvodnje kućne verzije, tako da možete pokušati koristiti druge ukusne zamjene za krumpir, kao što je stara praksa kokošje žabe, također se može toplo preporučiti oh.

Naravno, ima i svježih stvari, poput nedavno jako vrućeg hrskavog pomfrita, jer on je sam po sebi vrsta hrane, pa ako se koristi za poboljšanje upotrebe bolje ga je prije upotrebe, kako bi se osiguralo da izvorni okus pomfrita neće utjecati na okus zbog gubitka hranjivih tvari.

Savjeti za prehranu.

krumpirova ploška u suhoj posudi može se reći da je relativno svestrano jelo između lisnatog povrća i mesa, pa kada je hladno poput proljeća ili jeseni i zime, vrlo je pogodno za kombiniranje s rižom i rižom, a miris će isplivati nakon svakog kuhanja.

Zbog ljute papričice, posebno pikantne riže, nos će lagano zacrveniti, au kolokaciji se može odlučiti slagati jela zajedno, poput ribe i drugog krupnijeg mesa.

Ujedno se u ovoj suhoj tavi servira riža, a ako se tada ne pojede, onda se ostatak riže sutra može malo podgrijati i postati vrlo ukusna, što inače svi rade.

Suhi lonac je pogodan za jelo u jesen i zimi, ako je ljeto jer je sama temperatura relativno visoka pa se ne može jesti toliko ljuto.

Iako ljudi kažu da je takva hrana vrlo slatka s ljudskim vatrometom, ali ponekad je prevruće, moramo pronaći ljetnu lokaciju, na nekim mjestima čak i kiša, ovo je vrijeme prevruće također obratite pozornost na nošenje odjeće o, ne dopustite da se prehladite.

Na kraju, ako ima bilo kakvih suhih kriški krumpira u loncu, dobrodošli ste da nam pošaljete poruku o kojoj ćemo razgovarati, mi smo profesionalna tvornica materijala za dno vrućeg lonca, usredotočeni smo na opskrbu začinskim začinima, suhi začini za lonac jedan su od naših proizvoda, naši suhi začini za lonac od suhih kriški krumpira u loncu vrlo su ukusni. Dobrodošli na kušanje!