Craving the bold, numbing-spicy flavors of Sichuan cuisine? Mala Pork (干锅五花肉, Dry Pot Pork Belly) is a fiery, aromatic dish that combines crispy pork belly, charred vegetables, and tongue-tingling Sichuan peppercorns. In this guide, you’ll learn how to recreate this restaurant favorite at home—plus a secret ingredient to nail the flavor effortlessly. Why Mala Pork […]
Sichuan Mala Pork En savoir plus "
As a chef born and raised in Deyang, Sichuan, I grew up surrounded by the sizzling woks and aromatic spices that define our culinary heritage. Among Sichuan’s fiery dishes, ma la xiang guo (麻辣香锅) — also known as “dry pot” — holds a special place in my heart. Today, I’ll share my family’s recipe for
How to Make Authentic Sichuan Ma la xiang guo at Home En savoir plus "
Friends, today to share with you a super delicious chicken dry pot, according to the gram redo, so that even you are a novice can guarantee zero failure! 1. Ingredients for dry pot chicken: Chicken 500g, potato 200g, lotus root 200g, celery 100g, onion 150g, pickled pepper 30g, pickled ginger 20g, garlic 15g, 200g dry
poulet sec en pot : se lécher les doigts En savoir plus "
La « tranche de pommes de terre en pot sec » est un plat chinois populaire réputé pour sa préparation unique. Contrairement aux pommes de terre braisées traditionnelles, elle consiste à faire frire des ingrédients comme de la poitrine de porc et des pommes de terre, puis à les faire mijoter ensemble. Idéal à partager, ce plat polyvalent se marie parfaitement avec du riz et peut être personnalisé avec divers ingrédients.
Pourquoi les tranches de pommes de terre séchées ont-elles bon goût ? En savoir plus "
Le poulet en cocotte est un plat populaire qui se prépare facilement à la maison sans friture. Faites mariner le poulet avec les assaisonnements, faites revenir des ingrédients comme les poivrons et l'ail, puis faites-le dorer. Ajoutez ensuite l'assaisonnement de base pour cocotte pour plus de saveur. Cette méthode donne un repas délicieux et moins gras.
Le chef vous explique comment cuisiner le poulet sec en pot En savoir plus "
Le pot sec du Sichuan est un plat savoureux composé de viandes croustillantes et de légumes tendres, ancré dans la culture de la cuisine de rue du Sichuan. Ce guide explique sa préparation, met en avant une base de pot sec haut de gamme, élaborée à partir d'ingrédients authentiques pour une cuisson facile, et partage une recette de travers de porc épicés, personnalisable selon vos goûts.
Pot sec du Sichuan : une aventure ardente dans une poêle En savoir plus "
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