Sichuan Dry Pot: Tulinen seikkailu pannulla

Jos kaipaat rohkeita, 麻辣-makuisia (turruttavia-mausteisia) makuja, Sichuan dry pot on lippusi kulinaariseen jännitykseen. Tämä ikoninen ruokalaji, joka on peräisin Sichuanin katuruokakulttuurista, yhdistää rapeaa lihaa, pehmeitä vihanneksia ja mausteiden sinfoniaa yhdessä pannussa. Tässä oppaassa tutkimme Sichuanin kuivaruukun salaisuuksia, jaamme suussa sulavan reseptin kuiville hot pot kylkiluille ja esittelemme ensiluokkaisen kuivaruukun pohjamme, joka tekee aidosta Sichuanin mausta saatavan maailmanlaajuisesti.

Mikä on Sichuan Dry Pot?

dry kuuma kattila (干锅) is a stir-fried dish characterized by its intense, But there are actually two forms of authentic dried pot pan in Sichuan: one is the common stir fry, which uses chili peppers to mix ingredients and deep fry dishes to create a fragrant aroma, and the other involves pre marinating the ingredients into a soft and sticky texture, and then mixing a small amount of chili peppers and oil to stir fry. This type of dry pan is sticky, fragrant, and tender.layered flavors: fiery chili peppers, tongue-tingling Sichuan peppercorns, and aromatic spices.  Unlike hot pot, which simmers in broth, dry pot is cooked in oil and served without liquid, allowing ingredients to crisp up and absorb the bold seasoning.  It’s a one-pan wonder that’s perfect for sharing and customizable to your taste preferences.

Sichuanin kuivaruukun taika Sichuanin kuivaruukkupohjamme taika

Potin pohja

Meidän premium kuiva ruukku pohja on avain ravintolalaatuisten ruokien avaamiseen kotona. Valmistettu Deyangissa, Sichuanissa – kuivaruukun syntymäpaikassa – tämä sekoitus sisältää:

Aitoja ainesosia: Chilipaprikaa, Sichuanin pippuria, valkosipulia, inkivääriä ja aromaattisia mausteita.

Monipuolisuus: Käytä sitä kuivakattiloihin, paistinpannuihin, marinadeihin tai jopa dippikastikkeena.

Mukavuus: Ohita tuntien valmistautuminen – lisää vain suosikkiaineisiisi välittömään Sichuanin lämpöön.

Miksi valita tukikohtamme?

Todellinen sichuanilainen maku: Paikallisten kokkien kehittämä sukupolvien vanhojen reseptien avulla.

Tasapainoinen lämpö: Riittävän mieto aloittelijoille, mutta muokattavissa mausteiden ystäville.

Laadunvarmistus: Ei säilöntäaineita, MSG-vapaa ja kestävästi hankittu.

Kuinka käyttää pohjamateriaaliamme kuivien pannukylkiluiden valmistukseen, tänään opeta ensin tekemään mausteisia kuivia kylkiluita

Ainekset (4 annosta):

2 lb kylkiluita, leikattu 3-6 cm paloiksi

1 rkl öljyä, mieluiten hienonnetulla rypsiöljyllä, mikä tekee kuivasta pannusta tuoksuvamman

Sichuan Dry Pot Base 1 pakkaus (200g)

1 sipuli, viipaloitu

2 paprikaa, hienonnettuna

2-3 perunaa, perunat suositellaan leikattavaksi pitkiksi 3-6 cm leveiksi 1 cm nauhoiksi

1 kuppi lootuksenjuuren viipaleita

10-50 g chiliviipaleita

3-20 grammaa Sichuan-pippuria

Lisää pippuria ja Sichuanin pippuria makusi mukaan

Hienonna sipuli ja korianteri koristeeksi

Tuotekuvaus:

Kylkiluiden valmistaminen:

Mausta kylkiluut suolalla ja pippurilla.

Kuumenna kylkiluut öljyssä vähintään 120 asteeseen, paista ne sitten rapeiksi ja aseta sivuun.

Käytä paistinpannua kylkiluiden paistamisen jälkeen, jatka lootusjuuren ja perunoiden syväpaistamista, friteeraa kunnes ne ovat kypsiä, poista astiat ja aseta sivuun.

Lisää kattilaan 200 grammaa öljyä, lisää Sichuanin pippuria ja chiliä, paista sekoitellen tuoksuvaksi ja kuivaa sitten kattilan pohja yhdessä:

Lisää kylkiluut pannulle ja paista 3-5 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.

Lisää vihannekset:

Kuullota sipulia, vihreää paprikaa ja perunaa, lootusjuuriviipaleita 2 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä;

Aloita maustaminen: Lisää sopiva määrä MSG:tä ja kana-esanssia jatkaaksesi paistamista.

Koristele seesaminsiemenillä, kampasipulilla ja korianterilla.

Ammattitaidot:

Säädä maustetasoa lisäämällä enemmän tai vähemmän pohjaa.

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a Kiinalaista ruokaa party with friends