چرا برش سیب زمینی گلدانی خشک طعم خوبی دارد؟

این یکی از پرطرفدارترین غذاهای رستوران های چینی در محله چینی ها است، "برش سیب زمینی قابلمه خشک"، مطمئنم بسیاری از مردم می خواهند بدانند چگونه تهیه می شود، و در مقایسه با سیب زمینی آب پز معمولی در خانواده، چه تفاوتی دارد؟

در واقع، فرآیند تولید پیچیده نیست، مقدار قاچ سیب زمینی خشک قابلمه برای سه یا چهار نفر مناسب ترین است تا خانواده را به اشتراک بگذارند، حتی اگر بیشتر از بقیه کارها را انجام دهید، روز بعد برای خارج کردن حرارت بخار کار سختی نخواهد بود.

در مورد سیب زمینی های دیگ خشک که رستوران ها حتی نمی خواهند آنها را "خانگی" بسازند چطور؟

در واقع، سیب زمینی دیگ خشک دقیقاً شبیه این است، امروز می خواهم شما را از طریق آن بگذرانم.

برنج با یک دیگ خشک سیب زمینی حتی ده نفر هم نگران کم خوردن نیستند!

برش سیب زمینی قابلمه خشک.

مواد لازم: پایه قابلمه خشک 100 گرم، شکم خوک 250 گرم، سیب زمینی 200 گرم، فلفل سبز 300 گرم، کمی برنج تند، 200 گرم پیاز، نمک، سرکه، سس سویا، فلفل خشک، فلفل سیچوان، ادویه جات (می تواند بادیان ستاره ای یا برگ های معطر باشد، حدود 5 گرم) و چاشنی های دیگر.

خیلی ها فکر می کنند که نیازی به مطالعه روش تهیه نیست، در واقع غذای رستوران خوب است زیرا در مقطعی از روغن و سرخ کردنی استفاده کرده اند.

سیب زمینی دیگ خشک در واقع برای قرار دادن مواد در قابلمه بعد از سرخ شدن روی میز است، ته دیگ برای خورش، در واقع استفاده از تنها زمانی در آشپزخانه برای خورش در قابلمه است و در نهایت به گونه ای ارائه می شود که بسیار زیبا باشد، یک غذای اصیل با خصوصیات محلی است.

سیب زمینی را به قطعات کوچک برش دهید، توجه کنید که سعی کنید خیلی بزرگ یا خیلی کوچک، خیلی بزرگ پخته نشده، خیلی کوچک شکننده، و طعم خوب نیست، بنابراین به طور کلی در 0.5 سانتی متر نگه دارید.

رویکرد خاص دو مرحله است:

اولین مرحله این است که برش بزنید، پوست سیب زمینی را بتراشید و سپس هر تکه سیب زمینی را برش دهید.

سریع پخته میشه و نمیچسبه

مرحله دوم این است که نوارها را برش دهید، ابتدا سیب زمینی های خرد شده را برش دهید و سپس به قطعات 3 تا 4 سانتی متری برش دهید، چنین تکه هایی بهتر است درجه بلوغ و طعم را کنترل کنید، پخته نشده شکسته نشده، پخته نشده خوشمزه نیست.

خیساندن سیب زمینی در آب سرد می تواند از مشکل اکسید شدن و سیاه شدن جلوگیری کند و همچنین باعث می شود نشاسته شسته شود و به ترد شدن سیب زمینی سرخ شده کمک می کند.

سیب زمینی به عنوان یک ماده نسبتاً رایج و مقرون به صرفه، تقریباً همه آن را دوست دارند، طعم آن را تحمل می کند، می تواند با ماهی و گوشت بزرگ جفت شود تا یکی شود، همچنین می تواند گیاهخواران را سرگرم کند.

شکم خوک را برش دهید و به مدت 10 دقیقه در سس سویا قرار دهید. فلفل سبز را به صورت نواری خرد کنید و کنار بگذارید. پیاز را خلال کنید و کنار بگذارید.

یکی از گام‌های مهم در خارج کردن سیب‌زمینی‌های خیس‌شده از صافی این است که روغن را زیاد کنید، روغن را تا بیش از ۱۲۰ درجه گرم کنید، سیب‌زمینی‌ها را تا ۸ درجه سرخ کنید، آن‌ها را بردارید و کنار بگذارید. شکم خوک ترشی شده را در روغن سرخ کنید تا کمی رنگ شود. کمی پیازچه را در حین سرخ کردن شکم خوک سرخ کنید. این فرآیند نباید بیش از 1 دقیقه طول بکشد. شکم گوشت خوک سرخ شده را بردارید و کنار بگذارید

100 گرم روغن را در قابلمه بریزید، دمای روغن را 140 درجه بعد از مقدار فلفل خشک و فلفل سیچوان باز کنید، مقدار فلفل خشک و فلفل سیچوان را به میزان ذائقه و مقداری که انتخاب می کنید، سپس 200 گرم از مواد خشک ته چین را تفت دهید، حدود 1 دقیقه بعد از استشمام عطر، گوشت خوک آماده شده را با هم تفت دهید. سیب زمینی سرخ شده را از قبل در آن قرار دهید.

در این زمان ادویه های آماده شده را با حرارت زیاد هم بزنید.

در مرحله بعد فلفل سبز را اضافه کنید سپس پیاز را در روغن فلفل تفت دهید تا معطر شود و سپس آن را با شکم خوک مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا مخلوطی از فلفل دلمه ای تفت داده شده و پیاز تفت داده شده و شکم خوک داشته باشید.

بعد از اینکه همه مواد به 9 رسید، مقدار کمی نمک میزنیم و در آخر ارزن را به سلیقه خودشان تند میگذاریم، حرارت را خاموش میکنیم و یکدست هم میزنیم.

این سری از مراحل "دردسر ساز" کنترل گرما و دما است که کلید درست کردن قاچ سیب زمینی خشک قابلمه ای خوشمزه است، اگر نمی توانید حرارت را درک کنید می توانید مقدار کمی آب جوش را کنار هم قرار دهید تا هم بزنید تا مطمئن شوید که مواد پخته شده اند و همچنین مطمئن شوید که بیش از حد گرم نمی شوند.

چرا برش سیب زمینی قابلمه خشک طعم خوبی دارد؟

When it comes to dry pot potato slice, it is particularly outstanding than ordinary braised potatoes is that when doing it, there is no mold in the قابلمه داغ inside the bowl, but directly the ingredients are laid, after all, this dish is an ordinary braised potato, through different practices to make it more delicious.

بنابراین خانواده می خواهند طرز پخت این غذا را بیاموزند، نیازی به خرید قابلمه توخالی مخصوص ندارند، همچنین می توانند از تابه های دیگر برای تعویض استفاده کنند، وقتی تمام مراحل انجام شد، مواد را برای مدتی در جوش قرار داده و سپس سرکه را اضافه کنید مشکلی ندارد.

چون اگر سرکه هم باشد تبخیر نمی شود، این روش برای هتل نسبتا ساده و راحت اجرا می شود و در صورت عدم نیاز به این مرحله برای استفاده خانوادگی مشکلی ندارد.

علاوه بر این، در واقع، برش سیب زمینی دیگ خشک که با انواع دیگر جایگزین می شود نیز می تواند باشد، در واقع، قورباغه گاو نر خشک نیز یکی از روش های تولید نسخه خانگی است، بنابراین می توانید سعی کنید از سیب زمینی های جایگزین خوشمزه دیگری مانند عمل قورباغه گاو نر مرغ قدیمی نیز استفاده کنید.

البته چیزهای تازه ای هم هست مثل سیب زمینی سرخ کرده خیلی داغ که اخیراً ترد شده است، چون خودش یک نوع غذاست، بنابراین اگر برای بهبود استفاده از آن استفاده شود، قبل از استفاده بهتر است تا مطمئن شویم که طعم اصلی سیب زمینی سرخ شده به دلیل از بین رفتن مواد مغذی، طعم آن را تحت تاثیر قرار نمی دهد.

نکات تغذیه ای

قاچ سیب زمینی خشک قابلمه ای می توان گفت غذاهای نسبتاً پرکاربردی بین سبزیجات برگ دار و گوشت است، به طوری که وقتی هوا سرد است مانند بهار یا پاییز و زمستان برای ترکیب با برنج و برنج بسیار مناسب است و بعد از هر پخت عطر آن معطر می شود.

به دلیل فلفل تند، به خصوص برنج تند، بینی را کمی قرمز می کند، و در ترکیب می توانید غذاهایی مانند ماهی و سایر گوشت های بزرگ را با هم هماهنگ کنید.

ضمناً برنج را در این تابه خشک سرو می کنند و اگر در آن زمان خورده نشود، بقیه برنج را می توان فردا کمی گرم کرد و بسیار خوشمزه شد که معمولاً همه این کار را انجام می دهند.

ظرف خشک قابلمه برای خوردن در فصل پاییز و زمستان مناسب است، اگر تابستان است زیرا دمای آن نسبتاً بالاست، بنابراین نمی توانید آنقدر تند بخورید.

اگر چه مردم می گویند که چنین غذایی با آتش بازی های انسانی بسیار ناز است، اما گاهی اوقات خیلی گرم است ما باید یک مکان تابستانی پیدا کنیم، بعضی جاها حتی باران می بارد، این هوا خیلی گرم است همچنین توجه کنید لباس بپوشید آه، نگذارید سرما بخورید.

در نهایت، اگر هر برش سیب زمینی گلدانی خشکی وجود دارد از شما خوش آمد می گوییم تا به ما پیام دهید تا در مورد آن بحث کنیم، ما یک کارخانه مواد ته دیگ داغ حرفه ای هستیم، ما بر روی عرضه چاشنی تند تمرکز می کنیم، چاشنی گلدان خشک یکی از محصولات ما است، ادویه گلدان خشک ما ساخته شده از تکه سیب زمینی گلدان خشک بسیار خوشمزه است. به طعم خوش آمدید!