Olla seca de Sichuan: una aventura ardiente en una sartén

Si te apetecen sabores intensos y picantes (麻辣), la olla seca de Sichuan es tu puerta de entrada a la emoción culinaria. Este icónico plato, originario de la cultura gastronómica callejera de Sichuan, combina carnes crujientes, verduras tiernas y una sinfonía de especias en una sola sartén. En esta guía, exploraremos los secretos de la olla seca de Sichuan, compartiremos una deliciosa receta de costillas secas para olla caliente y presentaremos nuestra base premium para olla seca, que hace que el auténtico sabor de Sichuan sea accesible en todo el mundo.

¿Qué es la olla seca de Sichuan?

dry olla caliente (干锅) is a stir-fried dish characterized by its intense, But there are actually two forms of authentic dried pot pan in Sichuan: one is the common stir fry, which uses chili peppers to mix ingredients and deep fry dishes to create a fragrant aroma, and the other involves pre marinating the ingredients into a soft and sticky texture, and then mixing a small amount of chili peppers and oil to stir fry. This type of dry pan is sticky, fragrant, and tender.layered flavors: fiery chili peppers, tongue-tingling Sichuan peppercorns, and aromatic spices.  Unlike hot pot, which simmers in broth, dry pot is cooked in oil and served without liquid, allowing ingredients to crisp up and absorb the bold seasoning.  It’s a one-pan wonder that’s perfect for sharing and customizable to your taste preferences.

La magia de nuestro Sichuan Dry La magia de nuestro Sichuan Dry Base de olla

Base de la olla

Nuestra prima olla seca La base es la clave para crear platos con calidad de restaurante en casa. Elaborada en Deyang, Sichuan, cuna de la olla seca, esta mezcla incluye:

Ingredientes auténticos: chiles, granos de pimienta de Sichuan, ajo, jengibre y especias aromáticas.

Versatilidad: Úselo para ollas secas, salteados, adobos o incluso como salsa para mojar.

Conveniencia: evite horas de preparación: simplemente agréguelo a sus ingredientes favoritos para obtener un toque picante de Sichuan instantáneo.

¿Por qué elegir nuestra base?

Auténtico sabor de Sichuan: desarrollado por chefs locales utilizando recetas de generaciones anteriores.

Picante equilibrado: lo suficientemente suave para principiantes pero personalizable para los amantes de las especias.

Garantía de calidad: sin conservantes, sin glutamato monosódico y de origen sostenible.

Cómo usar nuestra materia prima para hacer costillas secas, hoy te enseñaremos primero a hacer costillas secas picantes.

Ingredientes (para 4 personas):

Costillas de 2 libras, cortadas en trozos de 3 a 6 cm

1 cucharada de aceite, preferiblemente con aceite de colza picado, que hace que la sartén seca sea más fragante

Base de olla seca de Sichuan 1 paquete (200 g)

1 cebolla cortada en rodajas

2 pimientos morrones picados

2-3 patatas, se recomienda cortar las patatas en tiras largas de 3-6 cm de ancho por 1 cm.

1 taza de rodajas de raíz de loto

10-50 g de rodajas de chile

3-20 gramos de pimienta de Sichuan

Añade pimienta y granos de pimienta de Sichuan según tu gusto.

Picar cebolla y cilantro para decorar.

Descripción del Producto:

Para preparar las costillas:

Sazona las costillas con sal y pimienta.

Calentar las costillas en aceite a 120° o más, luego freírlas hasta que estén crujientes, reservar;

Utilice la sartén después de freír las costillas, continúe friendo la raíz de loto y las papas, fría hasta que estén 8 maduras, retire los platos y reserve;

Añade 200 gramos de aceite a la olla, agrega algunos granos de pimienta de Sichuan y chiles, saltea hasta que estén fragantes y luego seca el fondo de la olla juntos:

Añade las costillas a la sartén y fríelas durante 3-5 minutos hasta que estén fragantes.

Añadir verduras:

Saltee la cebolla, el pimiento verde y las rodajas de patata y raíz de loto durante 2 minutos hasta que estén tiernos;

Comience a condimentar: agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico y esencia de pollo para continuar salteando;

Decorar con semillas de sésamo, cebolletas y cilantro.

Habilidades profesionales:

Ajuste los niveles de especias agregando más o menos base.

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a comida china party with friends