Si te apetecen sabores intensos y picantes (麻辣), la olla seca de Sichuan es tu puerta de entrada a la emoción culinaria. Este icónico plato, originario de la cultura gastronómica callejera de Sichuan, combina carnes crujientes, verduras tiernas y una sinfonía de especias en una sola sartén. En esta guía, exploraremos los secretos de la olla seca de Sichuan, compartiremos una deliciosa receta de costillas secas para olla caliente y presentaremos nuestra base premium para olla seca, que hace que el auténtico sabor de Sichuan sea accesible en todo el mundo.
¿Qué es la olla seca de Sichuan?
La olla seca (干锅) es un plato salteado que se caracteriza por su intenso sabor. Sin embargo, existen dos tipos de auténtica olla seca en Sichuan: el salteado común, que utiliza chiles para mezclar los ingredientes y freír los platos para crear un aroma fragante; y el otro consiste en marinar previamente los ingredientes hasta obtener una textura suave y pegajosa, y luego mezclar un poco de chiles y aceite para saltear. Este tipo de olla seca es pegajosa, fragante y tierna. Sabores en capas: chiles picantes, deliciosos granos de pimienta de Sichuan y especias aromáticas. A diferencia de la olla caliente, que se cocina a fuego lento en caldo, la olla seca se cocina en aceite y se sirve sin líquido, lo que permite que los ingredientes se doren y absorban el intenso condimento. Es una maravilla en una sola olla, perfecta para compartir y personalizable a tu gusto.
La magia de nuestro Sichuan Dry La magia de nuestro Sichuan Dry Base de olla
Base de la olla
Nuestra prima olla seca La base es la clave para crear platos con calidad de restaurante en casa. Elaborada en Deyang, Sichuan, cuna de la olla seca, esta mezcla incluye:
Ingredientes auténticos: chiles, granos de pimienta de Sichuan, ajo, jengibre y especias aromáticas.
Versatilidad: Úselo para ollas secas, salteados, adobos o incluso como salsa para mojar.
Conveniencia: evite horas de preparación: simplemente agréguelo a sus ingredientes favoritos para obtener un toque picante de Sichuan instantáneo.
¿Por qué elegir nuestra base?
Auténtico sabor de Sichuan: desarrollado por chefs locales utilizando recetas de generaciones anteriores.
Picante equilibrado: lo suficientemente suave para principiantes pero personalizable para los amantes de las especias.
Garantía de calidad: sin conservantes, sin glutamato monosódico y de origen sostenible.
Cómo usar nuestra materia prima para hacer costillas secas, hoy te enseñaremos primero a hacer costillas secas picantes.
Ingredientes (para 4 personas):
Costillas de 2 libras, cortadas en trozos de 3 a 6 cm
1 cucharada de aceite, preferiblemente con aceite de colza picado, que hace que la sartén seca sea más fragante
Base de olla seca de Sichuan 1 paquete (200 g)
1 cebolla cortada en rodajas
2 pimientos morrones picados
2-3 patatas, se recomienda cortar las patatas en tiras largas de 3-6 cm de ancho por 1 cm.
1 taza de rodajas de raíz de loto
10-50 g de rodajas de chile
3-20 gramos de pimienta de Sichuan
Añade pimienta y granos de pimienta de Sichuan según tu gusto.
Picar cebolla y cilantro para decorar.
Descripción del Producto:
Para preparar las costillas:
Sazona las costillas con sal y pimienta.
Calentar las costillas en aceite a 120° o más, luego freírlas hasta que estén crujientes, reservar;
Utilice la sartén después de freír las costillas, continúe friendo la raíz de loto y las papas, fría hasta que estén 8 maduras, retire los platos y reserve;
Añade 200 gramos de aceite a la olla, agrega algunos granos de pimienta de Sichuan y chiles, saltea hasta que estén fragantes y luego seca el fondo de la olla juntos:
Añade las costillas a la sartén y fríelas durante 3-5 minutos hasta que estén fragantes.
Añadir verduras:
Saltee la cebolla, el pimiento verde y las rodajas de patata y raíz de loto durante 2 minutos hasta que estén tiernos;
Comience a condimentar: agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico y esencia de pollo para continuar salteando;
Decorar con semillas de sésamo, cebolletas y cilantro.
Habilidades profesionales:
Ajuste los niveles de especias agregando más o menos base.
Puedes probar diferentes condimentos para olla seca con los métodos mencionados. Por ejemplo, camarones, pollo, alitas, etc. También puedes usar este condimento para olla seca para preparar otros platos chinos. Déjanos un mensaje para obtener información sobre el uso específico. Si tienes alguna pregunta sobre cómo preparar olla seca de Sichuan, no dudes en dejarnos un mensaje y conversar con nosotros. Compra una base para olla seca producida por nuestra fábrica y saltea un auténtico condimento para olla seca de Sichuan. ¡Disfruta de una fiesta de comida china con tus amigos!
olla seca
El pote seco de Sichuan es un plato chino único, y este condimento puede ayudarte a preparar potes secos en casa. Además de preparar potes secos, también puede usarse como condimento para diversas comidas picantes.
Puede hacer: pollo seco en olla, condimento seco para costillas en olla de cocción lentacamarones secos en olla, rebanada de patata en olla seca
Peso: 7,05 onzas
Tiempo de transporte: La mayoría de los países de Europa y América del Norte que venden al por menor elegiremos el tiempo de 5 a 15 días de transporte aéreo, pero algunas áreas tendrán restricciones aéreas para los productos de pimienta, por lo que cambiaremos a otros modos de transporte.
Esta salsa de olla seca admite ventas al por mayor y personalizadas, si está interesado en la olla seca, bienvenido a dejar un mensaje.
